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Everwild Nordic Spa & Hotel - Food

1 Silvertip Trail Canmore AB T1W 2Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Everwild Nordic Spa & Hotel - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 24 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit écart dans le passage des intempéries sur le côté et le bas de la porte latérale.- S'il vous plaît réparer la tranchée, assurez-vous que l'installation reste libre de l'entrée des ravageurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • De nombreuses bouteilles de pulvérisation de désinfectant dans la cuisine n'étaient pas marquées. - Veuillez acquérir les étiquettes appropriées pour tous les produits chimiques utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La réception du refroidisseur au sous-sol n'avait pas de thermomètre. - Veuillez fournir ce refroidisseur avec un thermomètre et veiller à ce que les températures soient contrôlées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'a pu être placée sur place pour le désinfectant de surface utilisé. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les produits chimiques utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit écart dans le passage des intempéries sur le côté et le bas de la porte latérale.- S'il vous plaît réparer la tranchée, assurez-vous que l'installation reste libre de l'entrée des ravageurs.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Certains aliments dans la glacière de marche ont été stockés sans couvercle/couverture. - Veuillez vous assurer que tous les articles entreposés sont correctement couverts.2) La planche à découper jaune était directement devant l'évier de la ligne de cuisson principale. - Oui. Veuillez déplacer cette planche à découper pour éviter la contamination croisée du lavage des mains.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • De nombreuses bouteilles de pulvérisation de désinfectant dans la cuisine n'étaient pas marquées. - Veuillez acquérir les étiquettes appropriées pour tous les produits chimiques utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La réception du refroidisseur au sous-sol n'avait pas de thermomètre. - Veuillez fournir ce refroidisseur avec un thermomètre et veiller à ce que les températures soient contrôlées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Sur la ligne de cuisson principale, le refroidisseur avait une température d'air d'environ 10C. Les articles à risque élevé à l'intérieur du refroidisseur, comme les poissons crus et les pommes de terre en cube, avaient des températures internes de 7C et 10C respectivement et ont été jetés. D'autres articles ont été retirés de cette glacière. - Répare la glacière. Ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures inférieures à 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'a pu être placée sur place pour le désinfectant de surface utilisé. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les produits chimiques utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier dans la zone pizza était en papier. - Veuillez vous assurer que lorsque cette zone est utilisée, les serviettes en papier sont réapprovisionnées. 2) Le balai était entreposé devant l'évier à main à côté de l'évier. - Assurez-vous que les éviers ne sont pas bloqués et qu'il y a des voies claires vers les éviers pour encourager le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit écart dans le passage des intempéries sur le côté et le bas de la porte latérale.- S'il vous plaît réparer la tranchée, assurez-vous que l'installation reste libre de l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation des droits*Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation des droits*Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans la zone d'entreposage à sec ont été entreposés sur le sol. -Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol afin de faciliter le nettoyage. L'ordre venait également d'arriver et était par terre, à ranger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de bar principal de la cuisine spa ne fonctionnait pas; la température de l'air intérieur était d'environ 19C. Un problème a été noté avec l'interrupteur pour le disjoncteur qui était réparé et le réfrigérateur a commencé à allumer. Tous les articles dangereux ont été retirés de ce refroidisseur et jetés. - Oui. S'il vous plaît assurez-vous que ce refroidisseur peut maintenir des températures inférieures à 4C avant qu'il ne soit utilisé pour stocker des produits à haut risque.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Le lave-vaisselle de cuisine principale n'atteignait que 68 °C au niveau de la plaque, le cadran à l'avant ne semblait pas satisfaire aux exigences de température du cycle de rinçage. - L'assainissement manuel a été mis en place dans un bassin à 200ppm QUAT. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre au moins 71C au niveau de la plaque avant qu'il ne soit utilisé pour désinfecter les plats.2) Le lave-verre de la barre de spa était sorti d'iode. - Assurez-vous que le seau d'iode est remplacé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre étanche avec une fonction max/min ne peut être situé dans la cuisine spa pour vérifier la température du lave-vaisselle. - Veuillez acquérir un thermomètre approprié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation des droits*Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains objets de la marche ont été découverts. - Oui. Veuillez vous assurer qu'une fois les aliments refroidis, ils sont entreposés avec un couvercle/un couvercle approprié.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines bouteilles de désinfectant sur la ligne de cuisson principale manquaient d'étiquettes. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés de manière adéquate pour indiquer leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier au bar de l'hôtel. - Veuillez vous assurer qu'il y a une serviette en papier dans un distributeur disponible au bar afin que le personnel puisse se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation de la rétractation*Il y a un petit trou dans le passage des intempéries sur la porte latérale de la cuisine. - S'il vous plaît réparer l'écart, assurez-vous que les parasites ne peuvent pas entrer dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation des droits*Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains objets de la marche ont été découverts. - Oui. Veuillez vous assurer qu'une fois les aliments refroidis, ils sont entreposés avec un couvercle/un couvercle approprié.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines bouteilles de désinfectant sur la ligne de cuisson principale manquaient d'étiquettes. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés de manière adéquate pour indiquer leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier. - Veuillez vous assurer qu'il y a une serviette en papier dans un distributeur disponible au bar afin que le personnel puisse se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation de la rétractation*Il y a un petit trou dans le passage des intempéries sur la porte latérale de la cuisine. - S'il vous plaît réparer l'écart, assurez-vous que les parasites ne peuvent pas entrer dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation des droits*Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit trou dans la porte latérale de la cuisine. - S'il vous plaît réparer l'écart, assurez-vous que les parasites ne peuvent pas entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Repeat Violation**Le plancher à l'arrière de l'installation est en mauvais état. - Veuillez vous assurer que le plancher est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état. Il y avait des débris alimentaires ou de la saleté sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un sac d'oignons par terre dans la cuisine. - Le sac a été déplacé pendant l'inspection, veuillez continuer à s'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 15 cm au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) évier à main par la zone de préparation du dos était en papier serviettes. - Des serviettes en papier ont été remplacées. Continuer à s'assurer que tous les lavabos à main sont remplis de savon et de serviettes en papier. 2) Il y avait une casserole dans l'évier sur la ligne de cuisson. - Pan a été enlevé. Veuillez veiller à ce que ces éviers restent transparents en tout temps afin que le personnel puisse se laver les mains au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher à l'arrière de l'installation est en mauvais état. - Veuillez vous assurer que le plancher est réparé.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines poignées pour les produits secs ont été entreposées avec les poignées immergées dans le produit. - S'assurer que les poignées sont stockées avec leurs poignées en dehors du produit.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou dans la porte arrière menant à l'extérieur (lumière du soleil visible). - S'il vous plaît réparer l'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher à l'arrière de l'installation est en mauvais état. - Veuillez vous assurer que le plancher est réparé.

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