Exshaw School - Cafeteria
27 Mount Allen Drive Exshaw AB T0L 2C0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Foodhandler portait plusieurs anneaux. À enlever lors de la manipulation des aliments. Corrigé lors de l'inspection. Il faut aussi tourner les robinets avec une serviette en papier après le lavage des mains pour éviter de contaminer les mains. Corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les tongs n'ont pas été fournis aux élèves pour qu'ils manipulent de la nourriture (trays de sandwichs, pastèque fournie à la classe). Corrigé lors de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandes d'essai. Veuillez obtenir les bandes d'essai quat pour tester votre désinfectant de surface.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nourriture et ustensiles stockés sur scène. Les aliments (réfrigérateurs, etc.) et les ustensiles ne doivent pas être entreposés sur scène car les articles non liés à la cuisine sont aussi entreposés et cette zone est utilisée pour les activités des étudiants. En cas de rénovation, il faut séparer ou bloquer la zone de stockage des aliments et des ustensiles. Il faut aussi une meilleure organisation de ce secteur pour qu'il n'y ait pas de produits chimiques à côté des ustensiles (ou des aliments).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a pu être trouvée. Veuillez obtenir les bandes d'essai quat pour tester votre désinfectant de surface. Il n'y avait pas de thermomètre avec une fonction min/max pour vérifier la température (au niveau de la vaisselle) du lave-vaisselle est au moins 71C/160F. Veuillez obtenir un thermomètre étanche avec une fonction min/max.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Aucun thermomètre n'a pu être trouvé dans le réfrigérateur laitier et le réfrigérateur & quot;working& quot; a un thermomètre inexact. Veuillez garder un thermomètre précis dans chaque réfrigérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?