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FALAFEL ISLAND

24 E ADAMS ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

FALAFEL ISLAND a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 novembre 2013. La dernière inspection, le 15 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2015. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 juin 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2015. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WEARING GLOVES AND HANDLING FOOD. THEN THE SAME FOOD HANDLER STARTED WORKING ON THE CASH REGISTER AND HANDLING CUSTOMERS CREDIT CARDS THEN STARTED HANDLING FOOD WITH HIS GLOVED HANDS WITHOUT WASHING HIS HANDS AND CHANGING GLOVES AFTER WORKING THE CASH REGISTER. INSTRUCTED TO WASH HANDS AND CHANGE GLOVES IN BETWEEN TASKS AND AFTER ANY POSSIBLE CONTAMINATION BEFORE RETURNING TO HANDLING FOOD. CRITICAL VIOLATIONS 7-38-010 (A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED BULK SINGLE SERVICE ITEMS ON THE FLOOR INSIDE OF THE OFFICE UPSTAIRS. INSTRUCTED TO STORE ALL SINGLE SERVICE ITEMS 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BULK FOOD ITEMS STORED ON THE STEPS GOING UP TO THE OFFICE. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF STATE APPROVED FOOD HANDLING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROOF OF STATE APPROVED FOOD HANDLER CERTIFICATION.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQATE HANDS WASHING FACILITIES, NO SOAP NOR PAPER TOWEL PROVIDED AT PREP AREA HAND SINK, SINK IS BLOCKED WITH UTENSILS INSIDE SINK BASIN. INSTRUCTED TO HAVE SINK ALWAYS ACCESSIBLE PROVIDED WITH SOAP AND PAPER TOWELS. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED EMPLOYEE EATING OVER KITCHEN PREP AREA. EMPLOYEE'S FOOD PLATE PLACED OVER CUTTING BOARD. INSTRUCTED NOT TO ALLOW EMPLOYEES EAT IN PREP AREA, SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • RAW MEATS IMPROPERLY THAWED, FOUND SEVERAL KINDS OF MEATS SEMI-FROZEN LEFT IN STANDING WATER AND COUNTER TOP AT ROOM TEMPERATURE TO THAW. INSTRUCTED MGR TO THAW FROZEN FOOD ACOORDING TO HEALTH CODE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MGR ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, INSTRUCTED TO OBTAIN.SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD PANELS USED TO HANG UTENSILS ABOVE 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD BOXES AND CASES OF SODA STORED ON FLOOR, INSTRUCTED TO STORE OFF FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ALL KITCHEN LIGHT FIXTURE MISSING SHIELDS, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNORGANIZED FOOD STORAGE AND CLUTTER NOTED IN KITCHEN, INSTRUCTED TO BETTER ORGANIZE AND REMOVE CLUTTER,
  4. Licence

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE RUSTY RACKS AT THE COCA-COLA COOLER. MUST REMOVE ALUMINUM FOIL FROM TABLE LOCATED UNDE THE REAR EXHAUST HOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OR REPLACE DIRTY EXHAUST HOOD FILTERS AT THE EXHAUST HOOD VENTS IN THE FRONT AND REAR AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETIAL CLEAN AND SANITIZE FLOOR CORNERS AT THE FRONT EXHAUST HOOD AREA TO REMOVE GRIME AND CRUMBS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALL BASES INSIDE THE UTILITY CLOSET ON THE 1ST FLOOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST PROVIDE AN ELECTRICAL OUTLET COVER AT THE WALL UNDER THE BEIGE KNIVE RACK HOLDER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD COVER OR SHATTER PROOF BULBS AT THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE BEIGE KNIVE RACK IN THE REAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST MOVE OVEN UNDER THE EXHAUST HOOD VENT SO AS TO BE PROPERLY VENTED AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTOR AT THE UTILITY SINK. MUST REPAIR LEAK AT THE 3-COMP SINK FAUCET BASE.

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