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FAMILY CHOICE

1145-1149 W 63rd ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

FAMILY CHOICE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2015. La dernière inspection, le 16 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 avril 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 avril 2016. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 septembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASTE LINE FROM AIR CONDITIONING UNIT FOUND IN 3 RD COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK BEHIND FRESH MEAT COUNTER IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND HAVE LINE PROPERLY PLACED IN A FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO HAVE PIPELINE CONNECTED TO THE DRAINS OF THE MEAT CASES IN THE MEAT DEPT. CLEANED WHICH WILL ELIMINATE THE ODOR ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTERED AREAS WHERE THE FLOORS ARE NOT ACCESSIBLE FOR CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES AT THE TIME OF THIS INVESTIGATION. 25 MICE DROPPINGS FOUND ON FLOOR AND INSIDE METAL TRACKS UNDERNEATH THE BLACK MEAT DISPLAY CASE, 12 MICE DROPPINGS FOUND ON WOODEN PALLET ON SALES FLOOR WHERE POP IS STORED, AND 10 SCATTERED IN REAR BY EXIT DOOR AND IN MOP SINK ROOM. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ANY OPENINGS FOUND, AND REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON PREMISES, MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS TROUGHOUT (INCLUDING THE WALK-IN COOLER AND FREEZER)ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DEBRIS, DROPPINGS, SPILLS AND STAINS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. CLEAN MASSIVE DEBRIS FROM WINDOW LEDGE BEHIND ICE CREAM FREEZER ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASTE LINE FROM AIR CONDITIONING UNIT FOUND IN 3 RD COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK BEHIND FRESH MEAT COUNTER IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND HAVE LINE PROPERLY PLACED IN A FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO HAVE PIPELINE CONNECTED TO THE DRAINS OF THE MEAT CASES IN THE MEAT DEPT. CLEANED WHICH WILL ELIMINATE THE ODOR ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTERED AREAS WHERE THE FLOORS ARE NOT ACCESSIBLE FOR CLEANING. MUST DISCARD DIRTY WATER IN MOP BUCKET, CLEAN AND RING OUT THE MOP AND SIT IT UPRIGHT TO AIR DRY WHEN NOT IN USE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED FOOD HANDLER USE SOILED WASH CLOTH TO WIPE EXTERIOR OF MEAT GRINDER, SURFACE OF TABLE UNDER AND AROUND SAME AND INSIDE OF MEAT TRAY ON TOP OF MEAT GRINDER CONTAINING GROUND BEEF IN TRAY MAKING CONTACT WITH CLOTH. MANAGER REMOVED FOOD ITEM AND DISCARDED. APPROX. WT. 4LBS AND VALUE $12.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED LIVE MICE ACTIVITY ON PREMISES WITH MOUSE RUNNING FROM UNDER CHIP RACK ON CUSTOMER DISPLAY AREA ACROSS SALES FLOOR. ALSO NOTED 25 MICE DROPPINGS ON CARDBOARD LAYED ON CHIP RACK CONTAINING CHIPS, 15 MICE DROPPINGS ALONG LEDGE OF GLASS PETITION AND FLOOR BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, 10 ALONG WALL ON FLOOR AT CORNER OF FRONT 3-COMP SINK AND 3 MICE DROPPINGS ON TOP OF PLASTIC COVERING FOAM MEAT CONTAINERS UNDER PREP TABLE AT MEAT GINDER STATION. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE HEAVY ICE BUILD-UP IN WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DISPLAY SHELVES NOT CLEAN, INST TO CLEAN ALL SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN IN MEAT PREP AREA, UNDER SHELVES IN DISPLAY AREA. INST TO CLEAN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER, UNNECESSARY ARTICLES IN THE FORM OF SHELVING, CARDBOARD BOXES, WOOD THROUGHOUT PREMISES.
  6. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVE NO BACK FLOW DEVICE ON THE MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVE WALK IN FREEZER WITH AN IMPROPER AIR TEMP OF 45.5F. MUST MAINTAIN AT 0'F OR BELOW. NO CITATION
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND NO HAND SINK IN THE TOILET ROOM NOR ONE CONVENIENTLY ACCESSIBLE TO THE TOILET ROOM. MUST PROVIDE. NO CITATION.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVE NO SOAP OR PAPER TOWEL AT ANY OF THE HAND SINKS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. NO CITATION
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED OPEN SEEMS INTO THE CUTTING BOARD AT THE SANDWHICH PREP STATION. MUST REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVE NO BACK FLOW DEVICE ON THE MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

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