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FAMILY DEN

8940-8942 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

FAMILY DEN a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mai 2011. La dernière inspection, le 6 mai 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE KITCHEN AREA, AND BAR AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD/FILTERS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 STOPPERS FOR THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A LONG STEM METAL THERMOMETER TO USE TO VERIFY PRODUCT TEMPERATURES IN COOLERR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS
  3. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD/FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 STOPPERS FOR THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A LONG STEM METAL THERMOMETER TO USE TO VERIFY PRODUCT TEMPERATURES IN COOLERR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH-IN COOLER NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 44.5F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AND HAVE UNIT SERVICED. 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CHICKEN TENDERS-47F, PERCH-46.1F, CATFISH FILETS-47.2F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED AT 40 DEGREES OR BELOW. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY DISCARDED. 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATION NOTED MARCH 19, 2014 ON REPORT# 1402113 NOT CORRECTED.-38- NO SPLASH GAURDS INSTALLED AT EXPOSED HANDSINK NEXT TO PREP TABLE. NON COMPLIANT SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL BARRIERS INSIDE ALL ICE BINS BEHIND ALL BARS SEPARATING ICE USED FOR CONSUMPTION FROM THE ICE USED TO COOL THE POP LINES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN DEBRIS AND DIRT FROM FLOORS UNDERNEATH STOCK IN STORAGE CLOSETS, UNDERNEATH AND BEHIND ICE MACHINE AND ALONG THE BASES OF THE WALLS STORE ROOM, UNDERNEATH ALL BARS(INCLUDING WOODEN LEDGES). REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN NEAR REACH-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES IN WOMEN'S WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VOIR VIOLATION 29
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A LONG STEM METAL THERMOMETER TO USE TO VERIFY PRODUCT TEMPERATURES IN COOLERR.
  5. Consultation

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF DEEP FRYERS AND OVEN, COOLERS(INCLUDING BEHIND ALL BARS), ICE MACHINE, 3 COMPARTMENT SINKS IN THE 2 SMALLER BARS, AND STORAGE SHELVES WHERE CLEAN GLASSES ARE STORED BEHIND SOUTH BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ALL STOCK MUST BE STORED ON SHELVING THAT IS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR, SO THAT AREAS UNDERNEATH CAN BE CLEANED REGULARLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT CEILING IN KITCHEN AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN. SEAL OPENINGS AROUND POP LINES IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL SPLASH GAURDS ON BOTH SIDES OF EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN AREA(CASH REGISTER ON EAST SIDE AND PREP TABLE ON WEST SIDE OF SINK. INSTALL EXPOSED HAND SINKS BEHIND ALL 3 BARS. REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA/KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE ROOM WHERE ICE MACHINE IS LOCATED TOO CLUTERRED TO ALLOW ACCESS TO REAR OF MACHINE TO VERIFY IF A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE IS CONNECTED TO THE FRESH WATER LINE. IF NOT PRESENT MUST INSTALL.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE AT TIME OF INSPECTION, SINK BEING USED AS S STORAGE UNIT FOR CONDIMENT CUPS, AND PENS. HAND SINK MUST BE KEPT CLEAN AND BE ACCESSIBLE FOR USE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF DEEP FRYERS AND OVEN, COOLERS(INCLUDING BEHIND ALL BARS), ICE MACHINE, 3 COMPARTMENT SINKS IN THE 2 SMALLER BARS, AND STORAGE SHELVES WHERE CLEAN GLASSES ARE STORED BEHIND SOUTH BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ALL STOCK MUST BE STORED ON SHELVING THAT IS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR, SO THAT AREAS UNDERNEATH CAN BE CLEANED REGULARLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT CEILING IN KITCHEN AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN. SEAL OPENINGS AROUND POP LINES IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL SPLASH GAURDS ON BOTH SIDES OF EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN AREA(CASH REGISTER ON EAST SIDE AND PREP TABLE ON WEST SIDE OF SINK. INSTALL EXPOSED HAND SINKS BEHIND ALL 3 BARS. REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA/KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE ROOM WHERE ICE MACHINE IS LOCATED TOO CLUTERRED TO ALLOW ACCESS TO REAR OF MACHINE TO VERIFY IF A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE IS CONNECTED TO THE FRESH WATER LINE. IF NOT PRESENT MUST INSTALL.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENTS OBSERVED ON PREMISES. 70 MICE DROPPINGS OBSERVED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: SCATTERED ALONG THE LOWER WOODEN LEDGES UNDERNEATH ALL 3 BARS, ON WOODEN LEDGE ON COUNTER BY 3 COMPARTMENT SINK IN SOUTH BAR, ON FLOORS IN STORAGE ROOMS & AREAS, IN DJ BOOTH, AND ON FLOOR IN KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN WALLS, CEILINGS AND FLOORS, REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY AND ALSO REQUEST A PEST CONTROL LOG BOOK THAT INCLUDES ALL OF THE STATE REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP. PROVIDE COVERS FOR ICE BINS BEHIND ALL BARS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF DEEP FRYERS AND OVEN, COOLERS(INCLUDING BEHIND ALL BARS), ICE MACHINE, 3 COMPARTMENT SINKS IN THE 2 SMALLER BARS, AND STORAGE SHELVES WHERE CLEAN GLASSES ARE STORED BEHIND SOUTH BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ALL STOCK MUST BE STORED ON SHELVING THAT IS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR, SO THAT AREAS UNDERNEATH CAN BE CLEANED REGULARLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT WALLS AND CEILING IN KITCHEN AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN. SEAL OPENINGS AROUND POP LINES IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL SPLASH GAURDS ON BOTH SIDES OF EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN AREA(CASH REGISTER ON EAST SIDE AND PREP TABLE ON WEST SIDE OF SINK. INSTALL EXPOSED HAND SINKS BEHIND ALL 3 BARS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE ROOM WHERE ICE MACHINE IS LOCATED TOO CLUTERRED TO ALLOW ACCESS TO REAR OF MACHINE TO VERIFY IF A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE IS CONNECTED TO THE FRESH WATER LINE. IF NOT PRESENT MUST INSTALL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER MUST WEAR A HAIR RETRAINT WHENEVER HANDLING OPEN FOODS.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYER IN KITCHEN NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF EXCESSIVE DEBRIS BEHIND ALL BARS.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED AT BAR.MUST STORE UPRIGHT SO HANDLE NOT TOUCHING ICE.(CLEAN CONTAINER,ETC.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.VIOLATION CORRECTED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.VIOLATION CORRECTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST STILL REPAIR HOT WATER HANDLE AT 2ND 3- COMP SINK.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.FOOD NOT PROTECTED/ICE INSIDE ICE MACHINE.(THICK PINK,BLACK SLIME MOLD)INSIDE ICE MACHINE ON UPPER PANEL DRIPPING ON ICE USED FOR DRINKS. CITATION ISSUED.MUST DISCARD ICE,CLEAN,SANITIZE MACHINE SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NO PEST CONTROL LOG BOOK.MUST PROVIDE
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.INSIDE UPPER PANEL LOOSE ON ONE /RIGHT SIDE. MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.REPAIR HOT WATER HANDLE AT 2ND 3- COMP SINK .
  11. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CLEAN REACH IN COOLER FAN GUARD COVERS, MICROWAVE INTERIOR AND FRYER DOORS .
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOOR BEHIND BOTH BARS NEED DETAILED CLEANING AND IN KITCHEN CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.ALSO DJ AREA. AND CLEAN CARPET THRU OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK PEELING PAINT/POOR REPAIR INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND REPAIR WALL.EXPOSED INSTALLATION FROM CEILING PIPE INSTRUCTED TO REPAIR.REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.LADIES ROOM 2ND SINK LEAKING HOT WATER INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. WIPING CLOTHES NOT PROPERLY STORED SITTING ON BAR INSTRUCTED TO STORE IN 100PPM CHLORING SANITIZER.

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