Farmhouse Local Foods

5033 50 Street Rocky Mountain House AB T4T 1C1 · Food - General

4 inspections

Contrôle30 juin 2026
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - L'installation avait des flacons de vaporisateurs préfabriqués contenant 1,84% (18400 ppm) de chlore disponible (CLOROX Clean-Up, Désinfectant Bleach Cleaner). Cette concentration est acceptable pour certaines applications de nettoyage et de désinfection sur des surfaces de contact non alimentaires; toutefois, elle est beaucoup plus élevée que la concentration recommandée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.---L'exploitant a reçu des instructions sur la dilution correcte requise pour obtenir une concentration de désinfectant de 100 à 200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. Cette concentration est efficace pour détruire les bactéries nocives tout en minimisant le risque de contamination chimique, les résidus de chlore excessifs et les vapeurs de chlore irritantes. Veuillez vous assurer qu'un flacon de vaporisateur de désinfectant au chlore est préparé quotidiennement à une concentration de 100 à 200 ppm. La préparation de la solution à environ 200 ppm devrait lui permettre de rester dans la plage efficace tout au long de la journée sous utilisation normale. Veuillez également vous assurer que la concentration de désinfectant est régulièrement testée et confirmée pour rester dans la plage efficace pendant l'utilisation.
Contrôle19 déc. 2025
0 infraction
Contrôle1 mai 2025
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
  - Les produits cuits au four fabriqués dans l'installation et emballés pour la vente ne sont pas correctement étiquetés. **** Veuillez vous assurer que tous les aliments produits dans l'établissement sont correctement étiquetés. ****
Inspection initiale15 nov. 2024
0 infraction