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Fatburger Mission

C120 - 31956 Lougheed Hwy, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fatburger Mission a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 novembre 2017. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2023. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle non opérationnel
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il désinfecte les plats d'ici le 5 juin 2026. En attendant, utiliser des plaques à usage unique et des couverts.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Balayage de la porte de la cuisine arrière endommagé permettant l'entrée potentielle de parasites
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez le balayage des portes d'ici le 15 juin pour empêcher les ravageurs
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : seau d'assainissement pour lave-vaisselle vide
      • Mesure(s) corrective(s) : réapprovisionner le désinfectant, au moment de l'inspection
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionnant pas comme prévu
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer/ajuster le lave-vaisselle pour que tous les tuyaux soient dans le seau correct
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant disponible dans la risne finale du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins 50 ppm de chlore sont disponibles dans l'eau de rinçage finale. Réparation/ajustement d'ici le 2 mai 2025
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: frais de permis non payés
      • Mesure(s) corrective(s): Paiement des frais de permis selon la lettre livrée à la main
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Balayage des portes sur le fond de la porte extérieure de la cuisine endommagée
      • Mesures correctives : Remplacer le balayage de porte pour empêcher l'entrée des ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel n'est pas en sécurité alimentaire formé en l'absence de gestionnaire
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel doit acquérir un cours sur la salubrité des aliments (ou l'équivalent) si le gestionnaire n'est pas présent
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'eau de rinçage finale du lave-vaisselle n'a pas de chlore détectable
      • Mesures correctives : Régler/réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que l'eau de rinçage finale contient au moins 50 ppm de chlore. Réparation d'ici le 8 juin 2024. En utilisation provisoire, des ustensiles de service uniques.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage à la main non équipée de savon et de serviettes en papier
      • Mesures correctives: fournir du savon liquide et des serviettes en papier à l'évier de la cuisine
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace a de la saleté lorsqu'elle est libérée de la machine pop.
      • Correction: Arrêtez d'utiliser la machine à glace pop jusqu'à ce que le problème puisse être corrigé
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): les deux prép refroidisseurs température ambiante à 9,0 - crème acide et poulet cru sondé à 9,0c
      • Correction: Jeter le PHF dans le refroidisseur pendant plus de 2 heures, le PHF dans le refroidisseur pendant moins de 2 heures transféré dans le refroidisseur de travail. La nourriture peut être apportée pour le dîner, mais garder sur la glace à une quantité limitée
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier à l'évier
      • Correction: Remplacer la serviette en papier
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace était visiblement sale
      • Correction: Machine à glace propre pour prévenir la contamination
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante du refroidisseur avant de 9c
      • Correction : Assurez-vous que les refroidisseurs contenant des HPF sont inférieurs à 4c
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : distributeur de papier absorbant à main vide
      • Mesure(s) corrective(s) : réapprovisionner les serviettes en papier dès que possible
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: personnel non formé FoodSafe
      • Action(s) corrective(s) : chez les opérateurs, l'absence d'au moins un membre du personnel nécessite la sécurité alimentaire ou l'équivalent
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température a 0 ppm de chlore dans le rinçage final
      • Action(s) corrective(s) : réparer/ajuster le lave-vaisselle pour assurer un minimum de 50 ppm de chlore à la plaque dans le cycle de rinçage final. À corriger au plus tard le 13 mai 2022, en utilisation provisoire, les ustensiles de service individuels seulement.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: sacs à pain stockés sur le sol
      • Mesure(s) corrective(s): entreposer des sacs de panage en papier d'au moins 6 pouces du sol pour éviter la contamination
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: aucun personnel FoodSafe formé. Opérateur non sur place
      • Action(s) corrective(s): au moins un membre du personnel doit être une formation FoodSafe en tout temps chez les opérateurs absents
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Dommages mineurs observés sur les contenants en plastique de couleur blanche à la station de crème de café et de glace et poignée de 2 buses de compartiment. Le plastique se détache et peut contaminer les aliments et les surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones et enlever les morceaux de plastique. Remplacer et réparer au besoin. Correction nécessaire aujourd'hui pour le nettoyage et 2 semaines pour la réparation.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Boite d'assainissement vide au lave-vaisselle
      • Action(s) correctrice(s) : Discuté au téléphone avec le propriétaire - n'utilisez que des tasses jetables, des ustensiles jusqu'à ce que le pot d'assainissement soit remplacé et que le désinfectant soit fourni pour le rinçage final. Appel à la réinspection.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: pot d'assainissement au lave-vaisselle vide
      • Mesures correctives : s'assurer que la vaisselle est désinfectée en utilisant la méthode du « troisième » compartiment, comme on l'a vu avec le personnel (les vaisselles propres dans le lave-vaisselle, puis immerger dans la solution de javel 100ppm pendant 2 minutes - eau chaude et javel (1 fois par gallon d'eau), laisser sécher l'air). Alternativement, vous pouvez utiliser seulement des ustensiles jetables jusqu'à ce que le désinfectant restauré au lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Aucun chlore détecté lors du rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s) : Assainissement ajusté au moment de l'inspection - plus de 50ppm de chlore détecté dans le rinçage final.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains déversements de nourriture, débris observés sous les étagères, équipements
      • Mesures correctives : Nettoyage approfondi requis d'ici le 28 mai 2018. Veiller à ce que toutes les zones, y compris les zones difficiles à atteindre, soient nettoyées régulièrement
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

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