Field & Forge Brewing Co.
3775 61 Avenue Innisfail AB T4G 1V9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant quat distribué était inférieur à 200ppm.**Veuillez vous assurer que les désinfectants quat sont maintenus à 200ppm. Faites réparer ou entretenir le distributeur de désinfectant pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.** Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient fréquemment testées pour confirmer qu'elles sont administrées ou maintenues à des concentrations adéquates. -L'exploitant est revenu à l'utilisation de l'eau de Javel comme désinfectant en attendant que le distributeur puisse être examiné par l'entrepreneur.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- - Aucun employé malade n'a été signalé au cours des deux dernières semaines. -La politique en vigueur en matière de maladie du personnel exige que le personnel souffrant de maladies gastro-intestinales (diarrhée et vomissements) reste à l'écart du travail jusqu'à ce que ses symptômes soient résolus.** Veuillez veiller à ce que les membres du personnel souffrant de maladies gastro-intestinales ne puissent retourner au travail qu'au moins 48 heures après la disparition de leurs symptômes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction