FIRKIN & FLYER
747 BELL, GOFFS · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La nourriture dans la partie supérieure du réfrigérateur de préparation était à 11 Celsius pendant l'inspection. Une fois les couvercles du réfrigérateur de préparation remplacés, la température est revenue aux niveaux requis. Les couvercles de ce réfrigérateur doivent rester en place lorsque les aliments ne sont pas activement préparés pour maintenir les articles dans cette partie du réfrigérateur à la température correcte.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Certains articles de l'appareil de retenue à chaud dans la cuisine du restaurant ont été observés à 55 Celsius. La température de l'unité de rétention à chaud a été augmentée à une température satisfaisante.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La température dans l'évier de préparation sur la ligne de cuisson principale est incapable de maintenir la température de réfrigération. Ne conservez pas les aliments dans ce réfrigérateur tant qu'ils n'ont pas été réparés ou remplacés.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.