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FIRST SLICE PIE CAFE

1969 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Bakery

Résumé des inspections

FIRST SLICE PIE CAFE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juin 2021. La dernière inspection, le 22 avril 2025, a relevé 10 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    10 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SEVERAL FREEZERS AND COOLERS STORED WITH PRODUCTS INSIDE IN FRONT DINING AREA ALLOWING PUBLIC ACESS TO THE UNLOCKED FREEZERS AND COOLERS. MUST PROVIDE PROTECTION FROM THE PUBLIC AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORED WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS STORED INSIDE SUGAR CONTAINER LOCATED IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED FOR ELEVATION OF FOOD ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR FOOD STOARGE AREA. MUST REMOVE MILK CRATES FROM PREMISES AND MUST USE APPROVED SHELVING FOR PRODUCT ELEVATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT INSIDE UNISEX WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING AND DAMGED FLOOR TILES IN REAR DISHWASHING AREA/FOOD PREPARATION AREA. NOTED FLOOR TILES IN NEED OF REGROUT. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE TO HAVE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED SEVERAL OPENINGS IN TO CEILING IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST SEAL OPENINGS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW LIGHT BULBS OFF IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REPALCE AND PROVIDE INTENSITY LIGHTING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEES' BELONGINGS IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGIGS
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PRROF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 - OBSERVED GASKETS OF STANDING 2 DOOR COOLERS IN FRONT DINING AREA TO BE HEAVILY TORN AND DAMAGED. ISNTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED GASKETS IN STANDING COOLERS.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AVAILABLE AT THE HAND SINK IN THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED SOAP AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CONSOLIDATED WITH THE ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN THE BASEMENT PREPARATION AND STORAGE AREA. OBSERVED EVIDENCE OF FOOD PREPARATION OCURRING IN BASEMENT, WITH MULTIPLE PREPARATION TABLES, MIXING EQUIPMENT, UTENTSILS, AND FOOD CONTAINERS OPEN PRESENT AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL A HANDWASHING SINK WITH PLUMBED HOT AND COLD WATER, SOAP, AND PAPER TOWELS AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED UTENSILS STORED ON SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA AND FIRST FLOOR REAR PREPARATION AREA WITH FOOD CONTACT SURFACES EXPOSED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL UTENSILS TO PROTECT FOOD CONTACT SURFACES AGAINST POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS OF STANDING 2 DOOR COOLERS IN FRONT DINING AREA TO BE HEAVILY TORN AND DAMAGED. ISNTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED GASKETS IN STANDING COOLERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAULKING BEHIND THE HANDSINK NEXT TO BASEMENT ENTRANCE TO BE HEAVILY DAMAGED, WITH A LARGE GAP PRESENT BEHIND THE HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE BEHIND THE HAND SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING BATHROOM DOOR PRESENT ON THE NORTHERN BATHROOM LOCATED IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE LEFT HAND DOOR OF THE 3 DOOR REACH IN COOLER NEXT TO BASEMENT DOOR AND ICE MACHINE AT FRONT COFFEE PREPARATION AREA TO BE DAMAGED, CAUSING BOTH DOORS TO FALL OFF WHEN ATTEMPTED TO OPEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE TO PROVIDE FUNCTIONAL DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NON-FUNCTIONAL 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO EITHER SERVICE 3 COMPARTMENT SINK TO BE FUNCTIONAL OR REMOVE ALL EQUIPMENT DEEMED NOT NECESSARY FOR THE OPERATION OF THE FACILITY.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AT THE BASEMENT FOODDRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENING TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PEST. ALSO NOTED STAINED CEILING TILES AT THE DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHTS AT SOME SECTION OF THE BASMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. MUST PROVIDE LIGHTING WITH A SHATTER PROOF BULB.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS (PIES, CHICKEN SOUPS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED, AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED A STRAINER INSIDE THE DELI HAND WASH SINK MAKING IT INACCESSIBLE FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO USE THE HAND WASHING SINK FOR HAND WASH ONLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE FOLLOWING SINKS. HOT WATER TEMPERATURES WERE AS FOLLOWS:-HAND WASH SINKS BY THE COOKING STOVE LEADING TO THE BASEMENT 60.4F, ONE COMPARTMENT SINK AT THE COFFEE STATION PREP AREA 60.6F AND HAND WASHING SINK AT THE COFFEE PREP AREA 61.2F. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE HOT RUNNING WATER OF ABOUT 100F MINIMUM FOR HAND WASH SINKS AND 110F FOR 3 COMPARTMENT SINKS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW WATER DRAIN AT THE HAND WASHING SINK BY THE COOKING STOVE LEADING TO THE BASEMENT FOOD DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPKE HOLES AND OPENINGS AT THE BASEMENT FOODDRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENING TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PEST. ALSO NOTED STAINED CEILING TILES AT THE DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHTS AT SOME SECTION OF THE BASMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. MUST PROVIDE LIGHTING WITH A SHATTER PROOF BULB.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED COOKING UTENSILS (FLAT EDGE SPATULAS AND SAUCEPANS) IN THE DISHWASHING AREA AND UNDERNEATH THE VENTILATION HOOD IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL COOKING UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD ITEMS AND EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY ELEVATED WITH MILK CRATES. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL SAID ITEMS ON PROPER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SLIGHT FOOD DEBRIS BEHIND THE EQUIPMENT UNDERNEATH THE VENTILATION HOOD INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED A PREP TABLE WITH CAN OPENER ATTACHED TO TABLE AND A BLENDER WITH NO HAND WASHING SINK AT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND SOAP AND PAPER TOWELS OR REMOVE PREP TABLE UPON BEING RE-INSPECTED. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A PREP TABLE WITH CAN OPENER ATTACHED TO TABLE AND A BLENDER WITH NO PREP SINK OR A 3 COMPARTMENT SINK AT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A PREP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER OR A 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE PREP TABLE UPON BEING RE-INSPECTED.
  9. Licence

    0 infraction

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