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FISKE

6145 S Ingleside (932E), CHICAGO, IL 60637 · School

Résumé des inspections

FISKE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 avril 2010. La dernière inspection, le 11 octobre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 27 octobre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2012. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR HOLE IN CEILING IN LARGE STORAGE CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT KITCHEN EXPOSED HAND SINK FAUCET BASE. MUST REPAIR. ALSO, HOT WATER PRESSURE AT EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN BECOMES VERY LOW WHEN HOT WATER ON AT THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE HOT WATER PRESSURE AT ALL TIMES. ALSO, MUST CLEAN INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. (SMALL AMOUNT OF WATER BACKING UP TO DRAIN RIM)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM BOILER ROOM AREAS AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • TOILET FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. TOILET BOWLS IN THE PRE-K AND KINDERGARTEN LOWER LEVEL CLASSROOMS ARE INOPERABLE AT THIS TIME DUE TO A BROKEN PUMP. ALSO NOTED FOUL ODOR OF FECES COMING FROM BROKEN PUMP THROUGHOUT THE FIRST FLOOR HALLWAYS,IN BOILER ROOM AND IN LOWER LEVEL CLASSROOMS. MUST REPAIR THE BROKEN PUMP SO THAT TOILETS FLUSH PROPERLY AND REMOVE FOUL ODORS FROM PREMISES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN THE SMALL DRY STORAGE CLOSET AND REMOVE FOOD DEBRIS FROM BEHIND AND UNDERNEATH CABINETS. ALSO CLEAN FLOORS IN THE LARGE DRY STORAGE CLOSET,REMOVE DEAD ROACHES AND CHANGE SOILED GLUE BOARDS. ALSO CLEAN FLOORS UNDER SHELVING RACKS AND REMOVE STICKY SUBSTANCE. (MAY ATTRACT INSECTS)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR HOLE IN CEILING IN LARGE STORAGE CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT KITCHEN EXPOSED HAND SINK FAUCET BASE. MUST REPAIR. ALSO, HOT WATER PRESSURE AT EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN BECOMES VERY LOW WHEN HOT WATER ON AT THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE HOT WATER PRESSURE AT ALL TIMES. ALSO, MUST CLEAN INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. (SMALL AMOUNT OF WATER BACKING UP TO DRAIN RIM)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM BOILER ROOM AREAS AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR GASKET AT UPRIGHT REFRIGERATOR AT REAR STORAGE AREA. REMOVE MILK CRATES NEXT TO HAND WASH SINK IN KITCHEN. REMOVE ALUMINUM FOIL FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP AT THREE COMPARTMENT SINK AND INSIDE SHELVING INSIDE FREEZER NEXT TO SERVING LINE. DEFROST CHEST FREEZERS AND UPRIGHT FREEZERS IN HALLWAY TO REMOVE ICE BUILDUP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF HAND SINK IN LUNCHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ADJUST THRESHOLD AT REAR SIDE EXIT DOOR NEAR KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN OVERHEAD PIPING AND ATTACHMENTS IN DRY FOOD STORAGE ROOM AT REAR KITCHEN TO REMOVE DUST BUILDUP. SEAL OPENINGS AROUND PIPING AND CONDUITS IN DRY STORAGE ROOM AT REAR KITCHEN. CLEAN VENT COVER AND CEILING IN KITCHEN TO REMOVE DUST BUILDUP AND GREASE STAINS. SEAL OPENINGS AT CEILING IN BOYS TOILET ROOM IN BASEMENT. OVERHEAD PIPING WITH EXPOSED INSULATION AND IN POOR REPAIR IN BOYS TOILET ROOM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS AND OR SHATTER PROOF BULBS FOR LIGHT BULBS IN DRY FOOD STORAGE ROOM AT REAR KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE HOT AND COLD WATER HANDLES AT WASHBOWL IN UNISEX TOILET ROOM IN BASEMENT. PROVIDE HOT WATER HANDLE AT ONE OF FIVE WASHBOWLS IN BOYS TOILET ROOM IN BASEMENT. ADJUST MIXING VALVE AT ONE OF FIVE WASHBOWLS IN GIRLS TOILET ROOM. REPLACE BATTERY AT WASHBOWL IN PRE K TOILET ROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE INTERNAL THERMOMETER FOR FREEZER AT REAR DRY FOOD STORAGE AREA.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. LOOSE RUBBER GASKETS AT REACH-IN COOLER DOORS IN REAR STORAGE ROOM OF KITCHEN; MUST REPAIR OR REPLACE TO AVOID ESCAPING AIR. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF JUICE COOLER IN SAME AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PEELING PAINT OBSERVED IN WASHROOMS ON CEILINGS AND IN UTILITY CLOSETS. INSTRUCTED TO REMOVE AND REPAINT. (SEE COMMENTS BELOW)

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