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FLAGSHIP TAVERN & GRILL

1622 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

FLAGSHIP TAVERN & GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 février 2013. La dernière inspection, le 27 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

11 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 octobre 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 octobre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING AT COFFEE STATION.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER/BEER COOLER REPAIR ISSUE, AT OUTSIDE WALK-IN COOLER
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDWASHING SINK AT BAR AREA SLOWLY DRAINING. REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE GRIMES AND ITEM(BOTTLE CAPS,ETC) UNDER THE BAR COUNTER. CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • PROTECTIVE SHIELD AT LIGHT IN THE KITCHEN NOT COMPLETELY SECURED AT FRAME. REPAIR ISSUE
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK, FLOORS UNDERNEATH AND AROUND COOKING EQUIPMENT AT THE KITCHEN PREP AREA, AND FLOORS ALONG THE WALL BASE OF THE BAR
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS, AND EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS, AND PIPES/CONDUITS.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WAS PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH THE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATED OR PROOF OF WHILE TCS FOODS (CHICKEN, HAMBURGERS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. ALSO, THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT HANDWASH SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HANDWASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO PAPER TOWELS AT HANDWASH SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED. CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON-SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK, FLOORS UNDERNEATH AND AROUND COOKING EQUIPMENT AT THE KITCHEN PREP AREA, AND FLOORS ALONG THE WALL BASE OF THE BAR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOME PREP AREA REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGE COOLERS DOOR RUBBER GASKETS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE/DUST BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED PREP AREA AND DISHWASH AREA CEILING LIGHT COVERS MISSING ABOVE PREP TABLE AND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CEILING LIGHT COVERS FOR SAID LOCATIONS.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ACCUMULATED BLACK DIRT/SLIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILLY DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOME PREP AREA REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGE COOLERS DOOR RUBBER GASKETS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE/DUST BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BOTH BAR 3-COMPARTMENT SINK PIPES DRAINING SLOWY. INSTRUCTED MANAGER SAID 3-COMPARTMENT SINKS MUST DRAIN QUICKLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP/DIRT BUILD UP ON PREP AREA FLOOR AROUND GREASE TRAPS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED PREP AREA AND DISHWASH AREA CEILING LIGHT COVERS MISSING ABOVE PREP TABLE AND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CEILING LIGHT COVERS FOR SAID LOCATIONS.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 102.14(N)NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET/SPRAYER AT THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICES MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL AND UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE BAR AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE THE EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD AND FILTERS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE ALL FOOD PREP EQUIPMENT IE: FOOD SLICER, WALL MOUNTED FRY SLICER, PREP TABLE WITH TABLE TOP CAN OPENER FROM THE GARAGE DRY FOOD STORAGE OR PROVIDE EN EXPOSED HAND SINK WITH CLEANABLE FLOORS WALLS AND CEILING.
  15. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1965896 ON 10-4-16 NOT CORRECTED. #29-INTERIOR ICE MACHINES BIN UPPER METAL PANEL NEEDS CLEANING AND INSIDE ICE BIN WITH BLACK SLIME SUBSTANCE. MUST REMOVE ALL BLACK SLIME SUBSTANCE, AND SANITIZE ALL EFFECTED AREAS. MACHINE NOW TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL THE ABOVE VIOLATION IS CORRECTED AND CDPH CONTACTED FOR TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VOIR VIOLATION #14
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER THE KITCHEN THREE AND ONE COMPARTMENT SINKS WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE ALL FOOD PREP EQUIPMENT IE: FOOD SLICER, WALL MOUNTED FRY SLICER, PREP TABLE WITH TABLE TOP CAN OPENER FROM THE GARAGE DRY FOOD STORAGE OR PROVIDE EN EXPOSED HAND SINK WITH CLEANABLE FLOORS WALLS AND CEILING.
  16. Plainte

    13 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 12 LBS COOKED CHICKEN BREASTS STORED TIGHTLY COVERED IN A DEEP METAL PAN IN THE COOKS LINE TALL REACH-IN COOLER AT 115.9F. NO TEMPERATURE LOGS ON SITE. COOLER FOUND AT F. ALL DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $30.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES OF COOKS. COOK ENTERED KITCHEN, RINSED HANDS IN THE ONE COMPARTMENT PREP SINK THEN CONTINUED TO PUT GLOVES ON TO HANDLE FOODS. THE OTHER COOK WAS NOTED PUTTING ON GLOVES ON THE COOKS LINE WITHOUT WASHING HANDS THEN CONTINUE TO WORK/PREPARE FOODS ON THE COOKS LINE. REVIEWED PROPER USE OF GLOVES AND PROPER HAND WASHING PRACTICES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • KITCHEN EXPOSED HAND SINK FOUND NOT ACCESSIBLE AND WITHOUT SOAP. SINK COVERED WITH METAL TRAY CONTAINING FOOD CONTAINERS, PLASTIC CUPS, AN OPEN BAG OF CHIPS AND SALSA. TRAY WAS REMOVED TO REVEAL SINK FILLED WITH DATE/DOT LABELS, BIRTHDAY CANDLES, REFRIGERATOR THERMOMETERS AND A JAR OF VASELINE. SINK WAS ALSO EXTREMELY DIRTY WITH DRIED ENCRUSTED KETCHUP. MANAGEMENT REMOVED ALL ITEMS, CLEANED SINK AND PROVIDE SOAP. BAR EXPOSED HAND SINK FOUND WITHOUT PAPER TOWELS. MANAGEMENT PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION WHILE THE ABOVE VIOLATIONS EXISTED. MANAGER WAS TELEPHONED AT MY ARRIVAL AND ARRIVED DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED, A CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED IE: CHICKEN BREASTS AT 115.9F IN THE TALL REACH-IN COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-12.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITATION LEVELS AT BOTH THE BAR AND KITCHEN THREE COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM #1763510 ON 4-25-16 NOT CORRECTED. #33- INTERIOR ICE MACHINES BIN UPPER METAL PANEL NEEDS CLEANING.#35- WOMANS WASHROOM VENTILATION COVER WITH EXCESSIVE DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER THE KITCHEN THREE AND ONE COMPARTMENT SINKS WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. METAL FLOOR OF THE WALK-IN COOLER WITH OPEN SEAM AND ACCUMULATING DEBRIS. MUST SEAL. MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS IN THE WALK-IN COOLER. ALL FOODS MUST BE STORED OFF THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILE ABOVE THE KITCHEN ONE COMPARTMENT PREP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE ALL FOOD PREP EQUIPMENT IE: FOOD SLICER, WALL MOUNTED FRY SLICER, PREP TABLE WITH TABLE TOP CAN OPENER FROM THE GARAGE DRY FOOD STORAGE OR PROVIDE EN EXPOSED HAND SINK WITH CLEANABLE FLOORS WALLS AND CEILING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE GARAGE DRY FOOD STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL COOKS PREPARING FOODS MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • LA LIGNE DE COOKS WIPING CLOTS DOIT ÊTRE MISE EN PLACE DANS UN CONTAINER DE CLEAN AVEC UNE SOLUTION DE SANTIZING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE OR AVAILABLE FOR ANY EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR REVIEW.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE PLASTIC LINER FROM SHELVING IN THE KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES BIN UPPER METAL PANEL NEEDS CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WOMANS WASHROOM VENTILATION COVER WITH EXCESSIVE DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AND BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FACILITÉ PAR CONFORMITÉ. RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR L'INSPECTEUR. INSTRUMENTS TOUS LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉS DANS 30 JOURS D'HUI. INSTRUMENTS À COMPLÉMENT ET À MAINTENANT.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREMISES DOES NOT HAVE A CONSUMER ADVISOR. MUST PROVIDE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES STORED BETWEEN THE PREP TABLE AND COOLER. MUST PROPERLY STORE IN A KNIFE RACK. MUST PROPERLY STORE UTENSILS IN FOOD PREPARATION AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. REMOVE DIRT AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET BASE AT 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. HANDWASH SINK AT FRONT BAR IS DRAINING SLOW AND LEFT HANDWASH SINK IN LADIES WASHROOM. MUST REPAIR/MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS AT FRONT BAR. MUST STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  22. Plainte

    0 infraction

  23. Licence

    0 infraction

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