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FLAMING WINGS & IC CREAM SHOP

10258 S EWING AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

FLAMING WINGS & IC CREAM SHOP a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 juin 2014. La dernière inspection, le 29 juillet 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 juin 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PAINT RAW WOOD DOOR TO TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL OVERHEAD HOT AND COLD RUNNING WATER TO SOFT-SERVE MACHINE.
  3. Licence

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • UNABLE TO VERIFY SOFT-SERVE MACHINE CAN MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES IN HOPPERS(PLUMBING REQUIRED TO PREVENT BURNING OUT THE MOTOR CONNECTED TO MACHINE). NO WORKING FREEZER ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION, NEW SMALL REACH-IN FREEZER IN POOR REPAIR. MUST PROVIDE A WORKING FREEZER(0 DEGREES OR BELOW). SOFT-SERVE MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. 7-38-005(A).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL LOOSE WALL COVE THROUGHOUT. PAINT RAW WOOD DOOR TO TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL OVERHEAD HOT AND COLD RUNNING WATER TO SOFT-SERVE MACHINE. PLACE A BARRIER BETWEEN MOP SINK AND DRY- GOODS STORAGE RACK IN FOOD PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.

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