Flying U Guest Ranch - Longhorn Saloon
5947 N Green Lake Rd 70 Mile House BC V0K 2K1 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Victoria Gallant, à titre de gestionnaire, doit suivre la formation requise en matière de salubrité des aliments. Une fois terminé, veuillez soumettre une copie du certificat à l'OPS.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La laveuse de verre à basse température n'était pas fonctionnelle. S'il vous plaît réparer. Les bouteilles de pulvérisation contenant un produit chimique inconnu n'étaient pas étiquetées. Les flacons ont été vidés pour être remplis avec le désinfectant de concentration appropriée et étiquetés.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): *Infraction à la répétition -> Note sur les inspections précédentes* L'exploitant a déclaré que la verrerie a été lavée dans un évier de 3 compartiments sur place, puis qu'elle a été mise dans un lave-verre pour un rinçage à haute température. Le lave-verre sur place est un lave-verre chimique à basse température et n'a pas obtenu un rinçage chimique acceptable. L'exploitant a déclaré qu'aucun produit chimique n'est fourni à la laveuse. S'assurer que la verrerie est bien nettoyée et désinfectée pour éliminer ou prévenir la contamination. Soit utiliser une méthode d'évier de 3 compartiments, soit (si possible) utiliser le lave-vaisselle de la cuisine principale pour nettoyer et désinfecter la verrerie.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?