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FOOD 4 LESS MIDWEST #789

4620 S DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

FOOD 4 LESS MIDWEST #789 a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 mai 2010. La dernière inspection, le 17 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

8 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 42 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 25 fois dans 20 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • UNABLE TO PRODUCE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LIGHT DUST OBSERVED ON FAN COVERS IN THE WALK-IN COOLERS OF THE MEAT PROCESSING AREA AND PRODUCE AREA; CLEAN FANS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EMPLOYEE WASHROOMS IN REAR AREA AND MAINTAIN. (SINKS, TOILETS, FLOOR)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN CORNER AREAS OF THE MEAT PROCESSING ROOM AND IN THE WAREHOUSE STORAGE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE FOR REVIEW; INSTRUCTED THAT ALL FOOD EMPLOYEES (EXCLUDING CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS) MUST HAVE A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN SHELVES ON DISPLAY FLOOR WHERE DOG FOOD IS KEPT, OF SPILLS AND DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN STALL OF WOMEN'S WASHROOM AT FRONT OF STORE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS AND UNDER SHELVING OF WALK-IN COOLERS/FREEZERS OF DEBRIS. CLEAN FLOOR IN DELI AND BAKE GOODS AREAS.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE DE VOMMET OU DE DIARRHEA SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUMENTS À OBTENIR ET À NE PAS CITOYENNER. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 MICE DROPPINGS IN THE WAREHOUSE ON THE FLOOR ALONG THE WALLS. THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AND PESTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
  7. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER OFF DOCK. ALSO, REMOVE ICE ACCUMULATION FROM SAID FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM MICROWAVE AND CONTACT SURFACES IN BAKERY/DELI AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT STORE; BAKERY/DELI AREA, AND DOCK. MENS AND WOMENS TOILET ROOMS, CHEMICAL ROOM, AND IN WALK IN COOLER AND FREEZER OFF DOCK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE ACCUMULATION FROM HOOD IN BAKERY/DELI AREA. CLEAN DUST FROM CEILING VENTS IN MENS AND WOMENS TOILET ROOMS OFF DOCK. REMOVE PEELING PAINT FROM CEILING IN MENS TOILET ROOM OFF DOCK. SEAL HOLE IN WALL IN MANAGERS OFFICE. OBSERVED PLASTIC BAGS OF WATER HANGING FROM THE CEILING THROUGHOUT THE BAKERY/DELI AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST DETAIL CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHTS SHIELDS IN FRONT AND REAR TOILET ROOMS. REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN BAKERY/DELI, ELECTRICAL ROOM, DAIRY COOLER AND NEAR REAR EXIT DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE FROM EXPOSED HAND SINK BETWEEN 1-COMP & 3-COMP SINK IN BAKERY/DELI AREA. REPAIR LEAKY CONDENSER FAN IN WALK IN DAIRY COOLER OFF DOCK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE PERSONAL ITEMS FROM STORAGE RACKS IN BAKERY/DELI PREP AREA.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • METAL PLATE AT BASE OF BAKING PROOFER COMING OFF. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT PLATE BACK ON.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES NEED CLEANING INSIDE DELI COOLER TO REMOVE FOOD PARTICULATES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BAKERY FREEZER FLOOR NEEDS CLEANING TO REMOVE FOOD PARTICULATES ALSO NOTED GREASE ON FLOOR NEXT TO ROTISSERIE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AT REAR WAREHOUSE NEED TO BE PAINTED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • AT REAR WAREHOUSE NOTED CLUTTER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR/REPLACE MISSING DOOR HANDLE OF DEEP FRYER IN DELI PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS IN DELI PREP ROOM OF GREASE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLERS/FREEZERS THROUGHOUT OF FOOD SPILLS AND DEBRIS. CLEAN FLOOR AT REAR DRY FOOD STORAGE AREA AND ALONG WALL BEHIND BALER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL OF FOOD SPLATTER IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILD UP ON THE WALL AND WATER LINES INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST REMOVE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHEILDS IN THE REAR TOILET ROOMS TO REMOVE DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE CLUTTER IN THE REAR OF BAKERY AREA AND INSIDE WALK IN FREEZER.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS IN MEAT ROOM NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO REMOVE STANDING WATER IN MEAT PREP AREA.
  14. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN IN BAKERY, INTERIOR OF MICROWAVE,PREPTABLE TOP, AND EXTERIOR OF ICEING BUCKETS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL ABOVE ITEMS FROM REPORT 1152081 4/11/2014.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY CEILING VENT IN BAKERY, LADIES AND MENS RESTROOMS FRONT AND REAR, INSTRUCTED TO CLEAN THE ABOVE FROM REPORT 1152081.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT CUTTING ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO OBSERVED TWO LIGHT OVER COOKING EQUIPMENT IN THE DELI, INSTRUCTED TO REPLACE ABOWE FROM REPORT 1152081.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN IN BAKERY,INTERIOR OF MICROWAVE,PREP TABLE TOP, AND EXTERIOR OF ICEING BUCKETS. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE AND EXTERIOR OF BULK ICING BUCKETS, AND CLEANNAND SANITIZE PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY CEILING VENT IN BAKERY, LADIES AND MENS RESTROOMS FRONT AND REAR, INSTRUCTED TO REMOVE DUST. ALSO NEED TO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS IN BAKERY,AND RESTROOMS,CLEAN CEILING IN MEAT CUTTING ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD IN MEAT CUTTING ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO OBSERVED TWO LIGHTS OUT OVER COOKING EQUIPMENT IN DELI,INSTRUCTED TO REPLACE.
  16. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BAKERY SELF SERVE DONUT CASES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE CRUMBS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING BY THE POP CASES TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALL AT CORNER BY GROCERY BACK ROOM ENTERANCE. SEAL HOLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BAKERY SELF SERVE DONUT CASES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE CRUMBS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING BY THE POP CASES TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALL AT CORNER BY GROCERY BACK ROOM ENTERANCE. SEAL HOLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  18. Short Form Fire-Complaint

    0 infraction

  19. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  20. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 200 DROPPINGS IN VARIOUS AREAS OF SALES FLOOR. DROPPINGS NOTED ALONG FRONT DISPLAY AREA, UNDER THE CANDY SHELVES, UNDER THE SEASONAL SHELVES, UNDER THE WATER PALLETS, ICE TEA SHELVES ETC...FOUND AREAS WITH EAT SUNFLOWER SEEDS THAT PEST CONTROL IS USING FOR BAIT. FOUND 1 MOUSE ON A GLUE BOARD. RECIEVING VENDOR DOOR NOT RODENT PROOFED, 1 EMERGENCY EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. MUST CORRECT DOORS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED EVIDENCE OF MICE ACTIVITY.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6/5/12 REPORT#1229381 INSP# 225. #35 WALL SURROUNDING TRASH COMPACTOR NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN. EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN BAKERY/DELI AREA. CLEAN SAME AND MAINTAIN. #36 LIGHTSHIELDS MISSING IN DELI/BAKERY AND MEAT PREP AREA. REPLACE SAME MUST CORRECT VIOLATIONS AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL PREP TABLES, DEEP FRYERS AND STORAGE SHELVES IN BAKERY/DELI AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BAKERY/DELI AND FRONT OF PRODUCE AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP. ALL GREASE IN NEED OF REMOVAL ON FLOOR BY FRYERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES IN CORNERS AND STUFFED UNDER PALLETS MUST BE REMOVED. POSSIBLE RODENT HARBORAGE. REMOVE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  21. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN MOULDING AT WALL AND BASE OF 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREAS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR IN REAR. ELEVATE 6 INCHES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL SURROUNDING TRASH COMPACTOR NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN. EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON WALK-IN FREEZER CEILING. REMOVE SAME. EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN BAKERY/DELI AREA. CLEAN SAME AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSING IN DELI/BAKERY AND MEAT PREP AREA. REPLACE SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LOOSE AT BAKERY/DELI EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE TIGHT-FITTING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING IN DELI COOLER. REPLACE SAME
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED IN DELI AREA. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  22. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOORS AND OVERHEAD DOOR BY CART CORRAL NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/2 INCH GAPS AT CORNERS AND INBETWEEN DOORS. ALSO NOTED WALLBASE AT FRONT ENTRANCE DOORS IN POOR REPAIR, HOLES. INSTD TO REPAIR WALLBASE AND RODENT PROOF DOORS SO AS TO BE TIGHT FITTING AND NO DAYLIGHT TO BE SEEN. MICE DROPPINGS (OVER 50) NOTED SCATTERED ON DOG FOOD AND CHIP DISPLAY SHELVES. ALSO NOTED MICE DROPPINGS IN REAR ALONG WALLBASE BY BREAD STORAGE AREAS. INSTD TO ELIMINATE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICES. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN MOULDING AT WALL AND BASE OF 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREAS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR IN REAR. ELEVATE 6 INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL SURROUNDING TRASH COMPACTOR NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN. EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON WALK-IN FREEZER CEILING. REMOVE SAME. EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN BAKERY/DELI AREA. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSING IN DELI/BAKERY AND MEAT PREP AREA. REPLACE SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LOOSE AT BAKERY/DELI EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE TIGHT-FITTING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING IN DELI COOLER. REPLACE SAME
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED IN DELI AREA. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  23. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN MOULDING AT WALL AND BASE OF 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR IN REAR. ELEVATE 6 INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL SURROUNDING TRASH COMPACTOR NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN. EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON WALK-IN FREEZER CEILING. REMOVE SAME. EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN BAKERY/DELI AREA. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSING IN DELI/BAKERY AND MEAT PREP AREA. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LOOSE AT BAKERY/DELI EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE TIGHT-FITTING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING IN DELI COOLER. REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED IN DELI AREA. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  24. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS/OLD FOOD ON FLOOR AREAS THRU-OUT WAREHOUSE AND STORAGE ROOMS.MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REAR WAREHOUSE TOO CLUTTERED.MUST ORGANIZE ALL STORAGE.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED 4 ENTRY DOORS NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREA,1/4 IN AREA ACCESSIBLE FOR RODENT ENTRY. MUST REPAIR. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. DISWAHING FACILITIES NOT MAINTAINED,NO HOT WATER AT 3-CMOP SINK IN DELI PREP. MUST REPAIR SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS,OLD FOOD ON FLOOR AREAS THRU-OUT REAR WAREHOUSE AND STORAE ROOMS. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REAR WAREHOUSE TOO CLUTTERED MUST ORANIZE ALL STORAGE.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED MANAGER ON SIT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED AND SERVED-SLICING DELI MEATS,COOKING CHICKEN.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE SOILED DIAPERS IN DIARY/DISPLAY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.SEAL CRACK/OPENING IN FLOOR IN HOT WATER ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR BASEBOARD IN POOR REPAIR IN WAREHOUSE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE PALLETS FROM UP AGANIST WALLS IN WAREHOUSE 6- INCHES.
  27. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS IN DELI, BAKING TRAYS & ROLLING RACKS IN BAKERY, AND INTERIOR OF MEAT WRAPPING MACHINE IN MEAT POCESSING ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS IN THE MEAT PROCESSING ROOM ,& IN THE BREAK ROOM, SMOOTH & RE-PAINT WALLS IN REAR STORE ROOM AREA. SEAL LOOSE BASEBOARDS IN MEN'S EMPLOYEE WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN BREAK ROOM & IN DELI FOOD PREP AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS IN MEAT PROCESSING ROOM. REPAIR HOLE IN UPPER SECTION OF WALL IN REAR STORE ROOM AREA NEAR BREAD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN MEAT PROCESSING ROOM.
  28. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINET AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYER IN DELI, EXTERIOR OF CHICKEN ROASTER IN SAME AREA, COMPRESSOR IN MEAT WALK-IN COOLER, WALLS BASEBOARDS INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER, EXTERIOR OF MEAT LABELING MACHINE, MEAT WRAPPER IN MEAT PREP ROOM & YELLOW RAILS IN REAR STORE ROOM. CLEAN MICROWAVE OVEN AND COOLER IN BREAK ROOM AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN ALL STORAGE ROOMS, PRODUCE PREP AREA & COOLER, AND BAKERY/DELI PREP AREA. REPAIR LOWER WALL BASE/FLOOR IN PRODUCE PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN ALL WALLS AND REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN EMPLOYEE BREAK ROOM. CLEAN ALL WALLS & BASEBOARDS IN ALL FOOD PREP AREAS & WALK-IN COOLERS. REPAIR ALL LOOSE WOODEN BASEBOARDS IN REAR STORE ROOM. REPAIR HOLE LOWER SECTION OF WALL IN MEAT PREP ROOM; CLEAN WALLS AND CEILING TILES IN SAME AREA
  29. RECALL INSPECTION

    0 infraction

  30. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LEFT REAR DOCK DOOR HAS A 2-3 INCH GAP AT THE LEFT LOWER CORNER OF IT. BOTH SLIDING ENTRY AND EXIT DOORS HAVE HOLES(1/2-1 INCH) AT BOTTOM CENTERS AND 1/2 INCH GAPS UNDERNEATH LEFT SLIDING DOORS AT SAME LOCATIONS. DOUBLE DOORS IN CENTER OF REAR STORAGE AREA HAS AN OPENING AT CENTER. REAR EXIT DOOR(LEFT SIDE) FAR LEFT END OF STORE ROOM HAS 1/2 INCH GAP UNDERNEATH IT-ALL ENTRY AND EXIT DOORS MUST BE TIGHT-FITTING AT BOTTOMS, ALONG THE SIDES AND AT THE CENTERS TO PREVENT RODENT ENTRY- CITATION ISSUED-SERIOUS(ON PAGE 89 OF THE RULES AND REGULATIONS IN THE MUNICIPAL CODE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINET AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYER IN DELI, EXTERIOR OF CHICKEN ROASTER IN SAME AREA, COMPRESSOR IN MEAT WALK-IN COOLER, WALLS BASEBOARDS INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER, EXTERIOR OF MEAT LABELING MACHINE, MEAT WRAPPER IN MEAT PREP ROOM & YELLOW RAILS IN REAR STORE ROOM. CLEAN MICROWAVE OVEN AND COOLER IN BREAK ROOM AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN ALL STORAGE ROOMS, PRODUCE PREP AREA & COOLER, AND BAKERY/DELI PREP AREA. REPAIR LOWER WALL BASE/FLOOR IN PRODUCE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN ALL WALLS AND REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN EMPLOYEE BREAK ROOM. CLEAN ALL WALLS & BASEBOARDS IN ALL FOOD PREP AREAS & WALK-IN COOLERS. REPAIR ALL LOOSE WOODEN BASEBOARDS IN REAR STORE ROOM. REPAIR HOLE LOWER SECTION OF WALL IN MEAT PREP ROOM; CLEAN WALLS AND CEILING TILES IN SAME AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LOOSE FAUCET AT EXPOSED HANDSINK IN MEAT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN BOTH STORE ROOMS UPON ENTRY TO REAR STORE ROOMS.

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