Foothills Auctioneers Inc.
4700 50 Street Stavely AB T0L 1Z0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour confirmer la concentration d'assainissement du chlore sur place. Acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Cuisinière lente utilisée pour chauffer les aliments.- Mesuré à 32C.- Doit préchauffer à 74C sur le poêle, puis tenir chaud à 60+
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Fumer étant autorisé à l'intérieur du bâtiment dans le salon de la concession.- Pas de fumée à l'intérieur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?