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Silver Slate Arena Steak House

273076 Township Road 150 Md Of Willow Creek AB T0L 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Silver Slate Arena Steak House a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 mai 2024. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning of floors and surfaces required under, behind equipment, and storage areas
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du chlore n'a pas été trouvée disponible. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer la concentration d'assainissement de l'eau de Javel pour un assainissement efficace des surfaces de contact.**Des bandes d'essai de la chlorine ont été fournies à l'opérateur pendant l'inspection
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de glace se formant près de l'unité de refroidissement du congélateur, la glace coulant sur les boîtes de produits stockées sur les étagères ci-dessous. Un plateau a été placé sur le plateau supérieur comme mesure temporaire pour empêcher la formation de glace directement sur les produits entreposés. Les températures ont été mesurées de manière satisfaisante.**Veuillez réparer l'appareil pour éviter que la glace ne coule sur les boîtes de produits.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le nettoyage est nécessaire sous les tablettes de congélateur à l'italienne. Assurez-vous que le congélateur est propre pour prévenir la contamination.**S'il vous plaît nettoyer2. Des produits dans des boîtes ont été observés sur le sol dans la glacière. Veuillez réorganiser le refroidisseur pour s'assurer que les produits sont entreposés à 6 pouces au-dessus du sol afin de faciliter l'accès au nettoyage.** Veuillez réorganiser le refroidisseur
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle de rinçage n'était pas terminé lors de l'essai. Ne pas respecter la température minimale de 71 °C Service à effectuer.- Le cycle de lavage peut encore être utilisé. Désinfectant manuel.

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