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Foster's Meats Market

129 Nelson Street, Wallaceburg ON N8A 4G2 · Butcher Shop/Retail Licensed Meat Plant

15 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    1 infraction

    • Tous les produits de viande fabriqués sont soumis à un processus suffisant pour détruire les bactéries pathogènes, les parasites, les formes kystiques de parasites et toute autre forme de contamination art. 35, 36
      • S'assurer que tous les produits de viande fabriqués sont soumis à un processus suffisant pour détruire les bactéries pathogènes, les parasites, les formes kystiques de parasites et toute autre forme de contamination.
      • S'assurer que les registres des produits de viande fabriqués sont créés et conservés sur place pendant au moins un an
      • S'assurer que les registres des produits de viande fabriqués comprennent les noms et adresses des fournisseurs, le poids et la date de réception
  3. Requis

    1 infraction

    • Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
      • Maintenez des copies des certificats de manutention des aliments valides du personnel certifié sur place en tout temps
  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    0 infraction

  6. Requis

    0 infraction

  7. Requis

    0 infraction

  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    0 infraction

  10. Requis

    0 infraction

  11. Requis

    0 infraction

  12. Requis

    0 infraction

  13. Requis

    2 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments; a.33(14)
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
  14. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
  15. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle manuel: Laver, rincer, désinfecter technique s.74 / 75
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes