Four Seasons Restaurant
222 10 Street Wainwright AB T9W 1P7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dirty linge de nettoyage laissé sur le comptoir. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments ne sont pas entreposés dans des contenants appropriés dans les congélateurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains congélateurs de poitrine s'effondrent et ont une forte accumulation de gel. Réparer ou remplacer les congélateurs indiqués. *Les violations précédemment constatées restent en suspens
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone autour de la trancheuse de viande a besoin d'un nettoyage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La trancheuse de viande n'était pas propre au moment de l'inspection. L'opérateur nettoiera et désinfectera la trancheuse de viande.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains congélateurs de poitrine s'effondrent et ont une forte accumulation de gel. Réparer ou remplacer les congélateurs indiqués. *Les violations précédemment constatées restent en suspens
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments ne doivent pas être conservés à température ambiante.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains congélateurs de poitrine s'effondrent et ont une forte accumulation de gel. Réparer ou remplacer les congélateurs indiqués. *Les violations précédemment constatées restent en suspens
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage complet est nécessaire, en particulier dans les endroits difficiles d'accès (dans et autour de l'équipement).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?