Jack's Place
218 10 Street Wainwright AB T9W 1P7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'opérateur a indiqué qu'elle n'avait pas refroidi les soupes avec soin avant de les mettre au réfrigérateur. Elle indique que le personnel s'efforce généralement de refroidir les soupes afin qu'elles refroidissent rapidement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur Prep avait une température mesurée de 12,6 degrés C. Veuillez déplacer les aliments à risque élevé dans d'autres refroidisseurs. Le personnel indique que la réfrigération Vincor arrive et va regarder cette glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La glacière a cessé de fonctionner. L'opérateur essaie de le réparer dès que possible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?