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FRESON BROS. - Grocery

101 6 Avenue SE Drumheller AB T0J 0Y6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

FRESON BROS. - Grocery a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur du capot au-dessus du four à l'arrière a des taches brunes partout. Nettoyer pour s'assurer que la zone d'équipement est maintenue en état sanitaire.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel observé est à gauche sur la planche à découper dans la station de déli. Cela a été enlevé pendant l'inspection. Discuter de l'entreposage approprié des articles personnels du personnel dans l'établissement. Les articles non alimentaires doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Égoutter dans l'un des refroidisseurs semblait stocFloor zones dans la salle de stockage à l'arrière du bâtiment et le congélateur à l'italienne par les trancheurs de viande semblait sale. Le directeur des magasins a envoyé des photos des aires de plancher propres à 16 h 54, quelques heures après l'inspection. Produire des plafonds et les couvertures d'égouts plus froides semblent sales. La mise en commun de l'eau observée autour du drain au moment de l'inspection. Produire des plafonds et les couvertures d'égouts des refroidisseurs laitiers nettoyées comme le montrent les photos envoyées par le directeur du magasin quelques heures après l'inspection.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les aires de plancher dans la salle de stockage à l'arrière du bâtiment et le congélateur à l'italienne par les trancheuses de viande semblaient sales. Le directeur des magasins a envoyé des photos des aires de plancher propres à 16 h 54, quelques heures après l'inspection.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la température du refroidisseur de sandwich dans la section deli était de 11,3 C. Les aliments du refroidisseur ont été transférés dans le refroidisseur à entrée libre pendant l'inspection. Le responsable du magasin en charge a mentionné que le personnel technique de l'installation sera avisé des réparations nécessaires. Au moment de l'inspection, tous les refroidisseurs à l'italienne et les congélateurs étaient adéquats. Au moment de l'inspection, la température des unités d'alimentation chaudes était de 60C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Jus en piscine observé sur le sol de la glacière à l'entrée des produits de volaille entreposés. Jus ne drainant pas correctement dans la glacière. Le personnel nettoie le jus sur le sol pendant l'inspection. Vérifier l'installation de drainage pour s'assurer que le jus ne s'accumule pas dans l'espace et empêcher le transfert de microbes possibles dans le jus du refroidisseur dans la zone de préparation des aliments par le personnel.

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