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Smitty's Restaurant & Lounge

680 2 Street SE Drumheller AB T0J 0Y0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Smitty's Restaurant & Lounge a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 mai 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • There was no chlorine sanitizer test papers available to check the concentration of the low temperature dishwasher sanitizer at the time of inspection. Ensure all appropriate testing equipment is available for use.*Quat and iodine sanitizer test papers were available.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • The fly traps suspended from the ceiling were observed to have dead flies trapped. Food contact surfaces and exposed ingredients are at risk of contamination. Ensure fly traps are removed and replaced. Implement an effective integrated pest management (IPM) plan to eliminate live flies from the food preparation area. Clean and sanitize all food contact surfaces.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • There was no valid food handling permit on site. The permit posted expired on May 31, 2026.Renew permit to ensure facility is not running without a valid permit.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle à basse température. S'assurer que tout l'équipement d'essai approprié est disponible pour utilisation. * Des papiers d'essai d'inhalateurs à quat et à iode étaient disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur des micro-ondes n'est pas tenu dans un état propre et sanitaire. * Nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du mur et du plancher à l'extrémité de la station de chargement du rack semblait sale. * Nettoyer
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones des plafonds semblaient poussiéreuses. Nettoyer
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones des plafonds semblaient poussiéreuses. Nettoyer
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle mécanique - désinfectant au chlore a été distribué à 0 ppm de chlore. On a constaté que le seau d'assainissement était vide et que l'installation n'avait pas de seau d'assainissement supplémentaire au moment de l'inspection. L'opérateur passera à la méthode manuelle en trois étapes pour le nettoyage et l'assainissement des plats en attendant que les fournitures soient disponibles. Il y a un évier de rinçage près du lave-vaisselle ainsi qu'un évier à 2 compartiments pour le lavage manuel et l'assainissement des plats. Il y a un évier à 2 compartiments à l'arrière pour le lavage des produits seulement. La concentration d'inhalateur de laveuse de verre dans la section à barres était de 12,5 ppm d'iode. Fournir et surveiller les fournitures d'équipement pour s'assurer que l'équipement est efficace et assainit adéquatement les vaisselles et les ustensiles.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Difficile d'atteindre des zones telles que sous les étagères dans le congélateur à l'italienne, éviers, derrière congélateur debout nécessitant un nettoyage général.2) Coloration noire observée sur le matériau en silicone tenant la protection en aluminium sur le mur par l'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage du plat. Le personnel a gratté le matériau en silicone pendant l'inspection. Un nouveau silicone sera appliqué sur la zone indiquée par le personnel.3) La zone du mur derrière le lave-vaisselle mécanique semblait sale.*Nettoyez toutes les zones énumérées.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les évents sur les poêles semblaient sales et gras.* Nettoyer
  13. Inspection initiale

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

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