Fueling Brains Academy New Brighton - Food
120 - 1035 New Brighton Drive SE Calgary AB T2Z 5E6 · Food - General
20 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine ne disposait pas d'eau chaude au moment de l'inspection. S'assurer que tous les lavabos de lavage des mains fonctionnent correctement et sont alimentés en eau courante chaude et froide en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Le réfrigérateur (côté droit de la cuisine) mesurait 7,9 degrés Celsius au moment de l ' inspection. Les journaux de température du matin ont été examinés, et les relevés étaient inférieurs à 4 degrés Celsius. Pendant l'inspection, les aliments ont été enlevés dans un réfrigérateur en service.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 1.Les évents du plafond avaient accumulé de la poussière et des débris. Nettoyez le ventilateur d'échappement du plafond.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Dans le frigo de la cuisine principale, les poubelles orange étaient visiblement sales. - Veuillez nettoyer les bacs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Cuisine: Le désinfectant au chlore a mesuré 500 ppm lors de l ' essai. Le désinfectant a été jeté et une nouvelle solution a été faite pour mesurer 100 ppm. Veuillez vous assurer que les niveaux d'assainissement sont testés quotidiennement pour s'assurer qu'ils sont aux niveaux appropriés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 1. Cuisine: La bouteille de désinfectant n'avait pas d'étiquette appropriée, et elle n'a pas identifié le contenu à l'intérieur de la bouteille. Le personnel a ajouté des étiquettes supplémentaires pour indiquer qu'il y a 100 ppm de chlore dans le flacon. Veuillez vous assurer que toutes les étiquettes de produits chimiques sont suffisamment descriptives pour indiquer le produit chimique et les concentrations.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Salle pour nourrissons: Le micro-ondes utilisé pour réchauffer les bouteilles pour nourrissons avait accumulé des débris alimentaires. Le personnel a nettoyé le micro-ondes. Assurez-vous que l'équipement alimentaire est toujours propre et hygiénique.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il n'y a pas de lumière dans le frigo dans la chambre des bébés car son ampoule est manquante. Veuillez remplacer l'ampoule pour permettre à ses surfaces intérieures visibles pour le nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation ne disposait pas d'une procédure établie pour surveiller la température des aliments des collations froides reçues de la cuisine centrale. TEMPÉRATURE INTÉRIEURE DE TOUS LES THÈMES D'ALIMENTATION EN VIGUEUR REÇUS DOIVENT ETRE PRENDS ET ENREGISTRÉS POUR CHAQUE LIVRAISON.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre utilisé pour tester le sanitisant haute température lu 91C pour la température de rinçage. Le thermomètre PHI's lisait le 73C.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction