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Great Canadian Pizza & Fried Chicken

205 - 151 Copperpond Boulevard SE Calgary AB T2Z 0Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Great Canadian Pizza & Fried Chicken a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No sanitizer prepared for surfaces at the time of inspection*ensure bleach/water is prepared and readily available *
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pizza in pizza warmer was measured 30C**pizza warmer is not working. Pizza thrown out and advised not to use until repaired.Donair broiler was turned off at the time of inspection. Donair was measured 35C**donair discarded. Ensure the broiler is never turned off. Cooked rice was cooling at room temperature - measured 45C**rice needs to be portioned onto smaller pans and put into the cooler. Perishable foods can not be cooled for several hours at room temperature.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Panneaux de plafond : Plusieurs panneaux de plafond dans la zone de stockage à sec à l'arrière et au-dessus de la station de préparation de pizza étaient manquants ou endommagés. Veuillez installer de nouveaux panneaux et remplacer ceux endommagés. 2. Luminaire anti-éclaboussures: La lumière de plafond au-dessus du four à pizza manquait de sa couverture. Veuillez installer une bonne housse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Lavage à la main avant Évier : Le coulis/goutte était sale et légèrement moisi. Veuillez nettoyer et réappliquer le calmant frais.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Panneaux de plafond : Plusieurs panneaux de plafond dans la zone de stockage à sec à l'arrière et au-dessus de la station de préparation de pizza étaient manquants ou endommagés. Veuillez installer de nouveaux panneaux et remplacer ceux endommagés. 2. Luminaire anti-éclaboussures: La lumière de plafond au-dessus du four à pizza manquait de sa couverture. Veuillez installer une bonne housse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Lavage à la main avant Évier : Le coulis/goutte était sale et légèrement moisi. Veuillez nettoyer et réappliquer le calmant frais.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la solution d'assainissement des quats. Le rapport précédent indiquait que les quats et l'eau de Javel étaient utilisés, mais que seules des bandes d'essai étaient sur place. L'opérateur a confirmé qu'ils utilisaient principalement des quats. S'il vous plaît obtenir quats bandes d'essai pour assurer une surveillance appropriée de la solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de mur et étagère derrière le comptoir de préparation de pizza est endommagé et plus lisse et facile à nettoyer. Réparation mur et étagère.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Panneaux de plafond : Plusieurs panneaux de plafond dans la zone de stockage à sec à l'arrière et au-dessus de la station de préparation de pizza étaient manquants ou endommagés. Veuillez installer de nouveaux panneaux et remplacer ceux endommagés. 2. Luminaire anti-éclaboussures: La lumière de plafond au-dessus du four à pizza manquait de sa couverture. Veuillez installer une bonne housse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Évier à trois compartiments : Le calage en silicone était sale et moisi. Veuillez enlever le calmant existant, nettoyer soigneusement la zone et réappliquer le silicone frais pour empêcher la croissance du moule. 2. Laver à la main avant Évier: Le coulis/goutte était sale et légèrement moisi. S'il vous plaît nettoyer et réappliquer le calfeutrage frais.3. Walk-In Cooler Floor: Le plancher était sale avec les déversements de nourriture et les débris. Veuillez nettoyer soigneusement.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun seau d'assainissement n'a été préparé. L'opérateur a corrigé cette situation sur place en préparant une solution de désinfection à base de quats. La solution a été testée et jugée satisfaisante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la solution d'assainissement des quats. Le rapport précédent indiquait que les quats et l'eau de Javel étaient utilisés, mais que seules des bandes d'essai étaient sur place. L'opérateur a confirmé qu'ils utilisaient principalement des quats. S'il vous plaît obtenir quats bandes d'essai pour assurer une surveillance appropriée de la solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Panneaux de plafond : Plusieurs panneaux de plafond dans la zone de stockage à sec à l'arrière et au-dessus de la station de préparation de pizza étaient manquants ou endommagés. Veuillez installer de nouveaux panneaux et remplacer ceux endommagés. 2. Luminaire anti-éclaboussures: La lumière de plafond au-dessus du four à pizza manquait de sa couverture. Veuillez installer une bonne housse.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de mur et étagère derrière le comptoir de préparation de pizza est endommagé et plus lisse et facile à nettoyer. Réparation mur et étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les lacunes suivantes ont été notées : 1. Évier à trois compartiments : Le calage en silicone était sale et moisi. Veuillez enlever le calmant existant, nettoyer soigneusement la zone et réappliquer le silicone frais pour empêcher la croissance du moule. 2. Laver à la main avant Évier: Le coulis/goutte était sale et légèrement moisi. S'il vous plaît nettoyer et réappliquer le calfeutrage frais.3. Walk-In Cooler Floor: Le plancher était sale avec les déversements de nourriture et les débris. Veuillez nettoyer soigneusement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour tester la concentration de désinfectant. L'installation utilise à la fois un désinfectant à base de chlore et un désinfectant à base de quat. Obtenir à la fois des bandes d'essai au chlore et des bandes d'essai au quat si les deux produits sont utilisés. Utilisez les bandes pour confirmer que les désinfectants sont à la concentration requise. * Des bandes de test de chorine ont été commandées. L'opérateur avertit à nouveau qu'il a besoin de quat s'il utilise un désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de mur et étagère derrière le comptoir de préparation de pizza est endommagé et plus lisse et facile à nettoyer. Réparation mur et étagère. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et entretenues en bon état. * L'exploitant a indiqué que cette section sera recouverte d'une surface lisse et propre.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour tester la concentration de désinfectant. L'installation utilise à la fois un désinfectant à base de chlore et un désinfectant à base de quat. Obtenir à la fois des bandes d'essai au chlore et des bandes d'essai au quat si les deux produits sont utilisés. Utilisez les bandes pour confirmer que les désinfectants sont à la concentration requise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau à l'évier de lavage à la main. Les robinets ajustés par le propriétaire sous l'évier et l'eau froide étaient finalement disponibles, mais pas l'eau chaude. Réparer / réparer cet évier. Comme nous l'avons mentionné lors d'inspections précédentes, l'eau chaude et l'eau froide sont nécessaires à tout moment dans les lavabos.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de mur et étagère derrière le comptoir de préparation de pizza est endommagé et plus lisse et facile à nettoyer. Réparation mur et étagère. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et entretenues en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère au-dessus du refroidisseur de poulet au beurre était sale avec une accumulation de débris alimentaires. Sol sale dans les zones difficiles d'accès de la cuisine. Des zones propres. Toutes les zones doivent être propres et bien entretenues.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet dégoulinant/livrant au triple évier. Nouveau robinet sur place mais pas encore installé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le brouillage autour du triple évier s'est détérioré et est maintenant noir et non propre. Retirer et remplacer le calmant. Toutes les surfaces et tous les équipements doivent être entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones ou les surfaces suivantes sont sales et nécessitent le nettoyage :- plancher de congélateur à l'italienne-sol sous triple évier et près des murs supérieurs de l'évier mop et ventilateur de refroidisseur à l'italienne- étagères de séchage au-dessus de triple évier- étagère tenant les oignons

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