Fuss Cupcakes
16956 111 Avenue NW Edmonton AB T5M 4C9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Huit (8) variétés de cupcakes avec garniture de crème de fromage ont été exposées dans un comptoir de vente non réfrigéré. Les produits contenant du fromage à la crème, de la crème fouettée fraîche, de la crème cuite ou des garnitures ou garnitures similaires doivent être réfrigérés au 40°F (4°C) ou au-dessous pour prévenir la croissance microbienne et assurer la salubrité des aliments. Sur notification, le personnel a immédiatement déplacé les cupcakes à la crème au réfrigérateur à l'italienne. Veuillez noter que les cupcakes à la crème au fromage présentés sans contrôle de température ne sont pas approuvés pour la vente. Tout produit de ce type doit être maintenu sous une réfrigération appropriée en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Préparation alimentaire sur table placée dans la cuisine sans plafond pour assurer la sécurité alimentaire. S'il vous plaît assurez-vous que la préparation des aliments se déroule à la zone approuvée de la cuisine avec un plafond approprié au-dessus. Le gestionnaire a corrigé pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond et la construction des toilettes ne respectent pas le code alimentaire de l'Alberta. Veuillez soumettre à nouveau le plan d'étage avec les détails des matériaux utilisés pour l'approbation avant la construction.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- La construction de l'installation est reportée du plan d'étage approuvé par le PAPA. Veuillez soumettre à nouveau le plan d'étage pour approbation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?