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G & F PRODUCE

7141 S STATE ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

G & F PRODUCE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juillet 2011. La dernière inspection, le 26 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2016. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE AROUND THE WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ACCUMULATED ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED AN EMPLOYEE SMOKING INSIDE OF THE STORE WHILE WORKING THE CASH REGISTER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO NOT SMOKE INSIDE OF THE FACILITY.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE AROUND THE WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ACCUMULATED ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS UNDER PREP TABLES IN THE PREP AREA AND BEHIND SHELVING ALONG THE EAST WALL. ALSO OBSERVED RAW WOOD FLOORING INSIDE OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE FLOOR INSIDE OF THE WALK IN FREEZER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DROPPINGS ON SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA AND IN CORNERS AROUND THE FURNACE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. ALSO OBSERVED SMALL FLIES IN THE FRONT PREP AREA, AROUND THE CASH REGISTER, AND IN THE REAR STORAGE AREA OF THE STORE. CONTACT PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES BEING STORED IMPROPERLY IN A WODDEN STORAGE COMPARTMENT UNDER THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE UTENSIL PROPERLY, INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION. OR INSTALL A KNIFE RACK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON STORAGE RACKS IN THE WALK IN COOLER/FREEZER, AND CUTTING BOARD NEEDS TO BE REPLACED OR PEPAIRED,DEEP BLACK GROOVES THROUGHOUT. MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; TOILET ROOM, IN WALK IN COOLER, AND A HOLE IN THE FLOOR IN FRONT OF THE REAR BEVERAGE DISPLAY, AND FLOOR IN FRONT OF PRODUCE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING CEILING PAINT OVER FRONT PREP AREA AND IN REAR OF STORE. ALSO THE WALL NEAR THE EXPOSED HAND SINK NEEDS TO BE REPAIRED, AND WALLS IN THE WAK IN COOLER/FREEZER NEED CLEANING. MAINTAIN SAME.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINEN STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER SOLUTION WHILE NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE ICE MACHINE IN THE REAR STORAGE AREA,HAS BLACK SLIMY SUBSTANCE INSIDE MACHINE WHERE ICE IS BEING MADE,INSRTUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE,SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED IO LARGE FLIES THROUGHOUT PREMISES,IN FRONT AND REAR OF PREMISES,BEHIND MEAT COUNTER AND STORAGE AREA ALSO,OBSERVED SOME DEAD FLIES INSIDE CHIP BOXES ON CHIP RACK AT FRONT SELLING AREA ,INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE AND CLEAN AND SANITIZE AREAS,ALSO MUST REPAIR THE 2 FRONT EXIT DOORS ,HAVE A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOORS,MUST REPAIR TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FANS INSIDE THE WALK-IN COOLER OF DUST BUILD-UP AND DETAIL CLEAN ALL SHELVING UNITS THROUGHOUT PREMISES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE MEAT COUNTER AND REAR STORAGE AREA.ALONG WALL BASE AND CORNERS
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST KEEP ALL FLOORS DRY TO HELP CONTROL THE PRESENCE OF PEST(INCLUDING INSIDE WALK-IN COOLER).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAINS MUST BE SLOPED SO THAT NO STANDING WATER REMAINS ON THE FLOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS IN MEAT DEPT.
  10. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER AT START OF INSPECTION, PILOT LIGHT WAS OUT IN HOT WATER TANK. HOT ATER RESTORED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 2 LARGE AND 4 SMALL ROACHES CRAWLING UP THE WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REEQUEST ADDITIIONAL SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY, SEAL UP ALL OPENINGS FOUND IN WALLS, CEILINGS AND FLOORS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN REAR AND ALL OTHER RUSTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES, INTERIORS OF COOLERS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST KEEP ALL FLOORS DRY TO HELP CONTROL THE PRESENCE OF PEST(INCLUDING INSIDE WALK-IN COOLER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. FLOOR DRAINS MUST BE SLOPED SO THAT NO STANDING WATER REMAINS ON THE FLOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS IN MEAT DEPT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NEED TO CUT DOWN WEEDS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR OUTSIDE AREA.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PORK AND POULTRY REFRIGERATED DISPLAY CASE FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE OF 47F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE AND HAVE UNIT SERVICED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CHICKEN FOUND AT 45F-47.1F, PORK STEAKS-47.2F,PORK SPARE RIBS-48F, SMOKED LINKS-46F, PORK JAWL-80F(ON DISPLAY UNREFRIGERATED WITH KEEP REFRIGERATED ON LABEL. PREODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY REMOVED FROM SALE AND DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30-40 MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES INSIDE SMALL STORAGE CLOSET BY REAR EXIT, SCATTERED ON FLOORS IN REAR STORAGE AREA, AND ON SALES FLOOR. 15 FLIES OBSERVED IN REAR STORAGE AREA, ON SALES FLOOR, AND IN FRONT SERVICE COUNTER AREA. INSTRUCTED TO REPAIR DOORS AT BOTH WHICH WERE FOUND TO HAVE 1/4 INCH GAPS UNDERNEATH, AT CENTER AND THE LARGE HOLE IN THE WALL BY DOOR AT SOUTH ENTRANCE. ALSO INSTRUCTED INSTRUCTED TO REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY AND TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN WALLS, FLOORS AND CEILINGS, AND ELIMINATE LARGE PUDDLES OF WATER ON FLOORS. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-30-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN REAR AND ALL OTHER RUSTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES, INTERIORS OF COOLERS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST KEEP ALL FLOORS DRY TO HELP CONTROL THE ORESENCE OF PEST(INCLUDING INSIDE WALK-IN COOLER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. FLOOR DRAINS MUST BE SLOPED SO THAT NO STANDING WATER REMAINS ON THE FLOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS IN MEAT DEPT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NEED TO CUT DOWN WEEDS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR OUTSIDE AREA.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED EMPLOYEE COMING OUT OF ESTABLISHMENT WITH PRODUCE TO PUT ON DISPLAY IN FRONT OF BUSINESSIN OUTSIDE ENCLOSED DISPLAY AREA WITH A LIT CIGARETTE IN HIS MOUTH. CITATION ISSUED0SERIOUS 7-32-020C
  12. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PREMISES STORING KNIVES AND OTHER MULTI USE UTENSILS BETWEEN THE WALL AND THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE AND PROPERLY STORE ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL SMALL OPENING BETWEEN TWO FRONT ENTRANCE DOORS AND SMALL OPENING AROUND LEFT DOOR HANDLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WASHBOWL AND TOILET IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER PREP TABLES AND THROUGHOUT SALES FLOORS AND STORAGE AREAS. REPAIR DAMAGED CONCRETE FLOOR IN REAR BY FRUIT COOLER AND REMOVE STANDING WATER. ALSO REMOVE STANDING WATER FROM WALK IN COOLER AND DIRECTLY OUTSIDE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS IN PREP AREA AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
  13. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF INSECTS AND RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 10-15 LIVE LARGE FLIES ON SITE CRAWLING ON CUTTING BOARDS IN PREP AREA AND FLYING THROUGHOUT SALES FLOOR AND STORAGE AREAS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPING ON STORAGE SHELF AND ON FLOOR IN REAR STORAGE ROOM. MUST REMOVE INSECTS AND DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 1/4 INCH GAPS ALONG BOTTOMS AND BETWEEN TWO FRONT ENTRANCE SWING DOORS. ALSO THREE 1-2 INCH OPENINGS IN DOORS WHERE DOOR KNOBS ARE MISSING. NOTED 1/2 INCH GAPS ALONG THE BOTTOM AND THE RIGHT SIDE OF REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR DOORS,SEAL AROUND ALL FOUR SIDES AND CLOSE HOLES TO PREVENT RODENT AND INSECT ENTRY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PREMISES STORING KNIVES AND OTHER MULTI USE UTENSILS BETWEEN THE WALL AND THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE AND PROPERLY STORE ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WASHBOWL AND TOILET IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER PREP TABLES AND THROUGHOUT SALES FLOORS AND STORAGE AREAS. REPAIR DAMAGED CONCRETE FLOOR IN REAR BY FRUIT COOLER AND REMOVE STANDING WATER. ALSO REMOVE STANDING WATER FROM WALK IN COOLER AND DIRECTLY OUTSIDE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS IN PREP AREA AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR STORAGE ROOM AND FROM BACKYARD STORAGE AREA. REMOVE UNUSED SHELVES,CRATES AND OTHER DEBRIS. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.

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