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G & M FOOD MART

1619 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60616 · Grocery Store

Résumé des inspections

G & M FOOD MART a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 novembre 2015. La dernière inspection, le 1 avril 2020, a relevé 4 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 mars 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 novembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES OR CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY AND PROVIDE A CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO THOSE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF THE CHEST FREEZER IN THE FRONT OF THE STORE WITH THICK ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO DEFROST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE MOP IS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP TO AIR DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THE AREA. MAINTAIN SAME.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES OR CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY AND PROVIDE A CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO THOSE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE FOR MY REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK THAT MUST REMAIN ON THE PREMISES AND AVAILABLE FOR THE INSPECTOR'S REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF THE CHEST FREEZER IN THE FRONT OF THE STORE WITH THICK ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO DEFROST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE MOP IS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP TO AIR DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THE AREA. MAINTAIN SAME.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES. WATER TEMP AT 70F. MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES AT ALL SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FREEZER TO REMOVE SPILLAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT, SHELVES AND OTHER ITEMS IN STORE. CLEAN FLOOR IN WASHROOM. FOUND SOME CRACKED FLOOR TILE IN STORE; REPLACE TILE WHERE NEEDED. MUST ELEVATE ALL FOOD ITEMS FROM FLOOR IN STORAGE AREA (REAR OF STORE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE OBSERVED IN REAR OF STORE AND SOME DAMAGED CEILING TILE IN WASHROOM; MUST REPLACE TILE WHERE NEEDED. CLEAN WINDOW SILLS TO REMOVE DIRT/DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A CORD USED TO FLUSH THE TOILET; INSTRUCTED TO INSTALL A PROPER HANDLE FOR FLUSHING TOILET. CLEAN WASHROOM (TOILET, SINK). CLEAN INTERIOR OF UTILITY SINK. A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE IS NEEDED FOR THE UTIITY SINK; MUST INSTALL ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER OF ITEMS ON PREMISES IN STORAGE AREA WHICH BLOCK THE THREE COMP SINK AND THE EXPOSED HANDSINK; REMOVE CLUTTER OF ITEMS BLOCKING SINKS AND ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS. CLUTTER UNDERNEATH THE HANDSINK IN THE WASHROOM; REMOVE CLUTTER FROM CABINET UNDERNEATH THE SINK.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND FROZEN FOODS IN FREEZER WERE NOT OF SOUND CONDITION WITH MOLD ON THEM. CHICKEN AND PIZZA HAD MOLD ON THEM IN FREEZER. SEVERAL OTHER ITEMS IN FREEZER WERE SOFT AS UNIT WAS AT AN IMPROPER TEMPERATURE AS DESCRIBED BELOW. INSTRUCTED TO REMOVE 500 LBS OF FOOD INCLUDING BAGS OF ICE FROM FREEZER AND DISGARDING IT. VALUE $1000.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B).
    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE FREEZER STORING FROZEN FOODS AT 32.7F. INSTRUCTED THAT FROZEN FOODS MUST BE HELD AT 0F OR BELOW. UNIT HELD TAGGED FOR INSPECTION UNTIL REPAIRED AND MAY NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPT OF HEALTH. FAX A LETTER (312) 746-4240 OR EMAIL A REQUEST TO [email protected] TO REQUEST THE TAG BE REMOVED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT THIS TIME. WATER TEMP WAS AT 72F. MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FREEZER TO REMOVE SPILLAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT, SHELVES AND OTHER ITEMS IN STORE. CLEAN FLOOR IN WASHROOM. FOUND SOME CRACKED FLOOR TILE IN STORE; REPLACE TILE WHERE NEEDED. MUST ELEVATE ALL FOOD ITEMS FROM FLOOR IN STORAGE AREA (REAR OF STORE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE OBSERVED IN REAR OF STORE AND SOME DAMAGED CEILING TILE IN WASHROOM; MUST REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ITEMS ON PREMISES IN STORAGE AREA WHICH BLOCK THE THREE COMP SINK; REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS.
  6. Licence

    0 infraction

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