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DUNKIN DONUTS

1575 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mai 2010. La dernière inspection, le 17 septembre 2024, a relevé 2 infractions.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 août 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Refrigerators thermometer kept in the back of cooler, instructed to keep in the warmest part of cooler.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Spoons kept in a cup of water at room temperature, instructed to keep utensils according to health code, ie.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 5 LIVE LARGE FLIES FLYING AROUND THE FOOD PREP AND CUSTOMER SERVICE AREAS. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE INSECT ACTIVITY AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS. INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: FOUND A FEMALE EMPLOYEE TOUCHING HER MASK THEN MAKING ORDERS WITHOUT WASHING HER HANDS. MALE FOOD HANDLER TOUCHING DIRTY UTENSILS THEN PUT ON HIS MASK ALL WHILE NOT WASHING HIS HANDS AND REPLACING HIS GLOVES. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS WHEN TOUCHING MASK/BODY, MULTI-TASKING, ETC. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • THE ONLY HAND WASHING SINK ON SITE WAS OBSTRUCTED BY A MOP IN A LARGE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO KEEP THE HAND WASHING SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (c) NO CITATION ISSUED
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO ANY VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS AROUND THE HOT WATER TANK, UNDER/AROUND THE COOLERS AND STORAGE RACKS WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT SHIELD IN BETWEEN THE HAND AND 3-COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA IS DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT SHIELD. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND TALL WEEDS ON THE SIDE OF THE OUTSIDE DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE WEEDS AND MAINTAIN THE AREA FREE OF WEEDS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY NOT MAINTAINING PROPER COOLING TEMPERATURE. FOUND ON DOOR STAND UP COOLER AIR TEMP AT 52.5F, INSTRUCTED TO KEEP ALL COOLERS TEMPERATURE AT 40F OR LOWER. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A). COOLER IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE, MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH FOR TAG REMOVAL REQUEST.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE, FOUND 20LBS OF PACKAGED CREAM CHEESE AT 51.2F, 10 LBS OF SAUASAGE AT 51.3, ITEMS WERE STORED IN SAID COOLER. INSTRUCTED TO KEEP AT 40F OR LOWER. FOOD ITEMS DISCARDED VALUED AT $100. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOLER GASKETS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE 4 DOOR PREP COOLER WITH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 48.8F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE (CHICKEN, SAUSAGE, EGGS, SLICED CHEESE, CREAM CHEESE AND CHICKEN SALAD). INSTRUCTED TO PROVIDE ALL COOLERS WITH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW. EQUIPMENT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED A 4 DOOR PREP COOLER WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE AT IMPROPER TEMPERATURES (15LBS OF EGGS AT 49.2F-50.6F, 1LB OF CHICKEN SALAD AT 51.3F, 5LBS OF SAUSAGE AT 48.0F, 8LBS OF CREAM CHEESE AT 47.7F, 1LB OF SLICED CHEESE AT 49.1F, 3LBS OF CHICKEN PATTIES AT 48.7, 1/2LB OF HAM AT 50.2F, 1/2LB OF TURKEY AT 49.9F AND 1/2LB OF STEAK AT 49.8F). INSTRUCTED TO PROVIDE ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS AT 40.0F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 34 1/2LBS OF FOOD VALUED AT APPROXIMATELY $70. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE RESTROOM TOILET NOT FLUSHING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL TOILETS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE CONTAINER OF LIQUID SUGAR ON THE COUNTER LEAKING. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE EQUIPMENT WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK OPEN SITE DRAIN DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL NOZZLES OF DRINK DISPENSORS TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND 2ND FLOOR STORAGE SHELVES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NEEDED IN REACH IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABLE BULK INGREDIENT CONTAINER IN REAR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SAND OR REPLACE CUTTING BOARD WITH DEEP, DARK GROOVES IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE CABINETS UNDER THE DONUT DISPLAY CASE IN THE FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS AROUND THE HOT WATER TANK, SINKS AND ALL HEAVY EQUIPMENT.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(SUGAR)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND MOP BUCKET NOT PROPERLY STORED.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED PREMISES USING PLASTIC CRATES TO ELEVATE ITEMS(SODA, WATER)AT 2ND FLOOR STORAGE ROOM. MUST PROVIDE ADDITIONAL SHELVES IN ORDER TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ITEMS.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Found top of equipment not wiped down.(coffee machines, coollata machine etc.)
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. Found missing thermometer inside reach in cooler.

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