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G N P H #NINE INC

4229 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

G N P H #NINE INC a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mai 2010. La dernière inspection, le 5 février 2026, a relevé 9 infractions.

3 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 39 fois dans 20 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (EGGS, COOKED MEATS, SANDWICHES) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES OF FOOD OPERATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVÉ DES CONTENEURS ORIGINAUX SANS LABELS CONTENANT LE NOM DU PRODUIT. INSTRUMENTS À ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS ET DISPOSITIFS D'UN NOM COMMUN QUI SONT DES CONTENEURS ORIGINALS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION FILTERS WITH A BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF HELPING PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  2. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (EGGS, CHICKEN,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT TCS FOODS IN COOLER NOT DATE MARKED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL READY TO EAT TCS FOODS HELD FOR 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH THE DATE THE FOOD WILL BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVÉ DES CONTENEURS ORIGINAUX SANS LABELS CONTENANT LE NOM DU PRODUIT. INSTRUMENTS À ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS ET DISPOSITIFS D'UN NOM COMMUN QUI SONT DES CONTENEURS ORIGINALS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON-SITE WITH PEST CONTROL SERVICE REPORTS.LAST REPORT ON SITE FROM 1/30/25. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL PEST CONTROL SERVICE REPORTS AND ALL OTHER ITEMS REQUIRED BY THE LAW AND MAINTAIN AVAILABLE FOR REVIEW ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION FILTERS WITH A BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF HELPING PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED SEVERAL COLD-HOLDING UNITS THROUGHOUT REAR KITCHEN AREA MISSING INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETERS AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETER IN ALL EQUIPMENT USED TO COLD-HOLD TCS FOOD ITEMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVE IN-USE KNIFE STORED BETWEEN EQUIPMENT (COOLER LIDS) IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE KNIFE AND STORE IN-USE UTENSILS ON A CLEAN, SANITIZED SURFACE IN BETWEEN USES AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN PLATES AND SINGLE-SERVICE ITEMS (STYROFOAM TO-GO CONTAINERS) STORED UNCOVERED/NOT INVERTED IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO STORE CLEAN EQUIPMENT AND SINLGE-SERVICE ITEMS COVERED OR INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING VENTILATION IN THE REAR EMPLOYEE WASHROOM IN POOR REPAIR, NOT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CEILING VENTILATION IN THE REAR EMPLOYEE WASHROOM AND MAINTAIN VENTILATION IN WASHROOMS TO REMOVE OBNOXIOUS ODORS.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON-IN-CHARGE PRESENT MISSING CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (EGGS, COOKED MEATS, SANDWICHES) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES OF FOOD OPERATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED SEVERAL FOOD EMPLOYEES IN KITCHEN AREA AND FRONT SERVER PREP AREA WASH HANDS WITH IMPROPER HANDWASHING PROCEDURE, WASHED HANDS FOR LESS THAN 20 SECONDS WITH WATER LESS THAN 100.0F AND WITHOUT PROPER HAND DRYING PROCEDURES. INSTRUCTED TO PROVIDE TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING STAFF ON PROPER HANDWASHING PROCEDURES INCLUDING WASHING HANDS FOR AT LEAST 20 SECONDS WITH WATER OF AT LEAST 100.0F AND WITH ADEQUATE HAND DRYING PROCEDURES. DISCUSSED WITH PERSON-IN-CHARGE AND ALL FOOD EMPLOYEES RE-WASHED HANDS WITH PROPER HANDWASHING PROCEDURES ON-SITE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE REAR WAREWASHING AREA (NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK) OBSTRUCTED BY 5-GALLON BUCKETS AND HANDWASHING SINK IN THE FRONT SERVER PREP AREA OBSTRUCTED BY WIPING CLOTH BUCKET, HANDWASHING SINKS INACCESSIBLE FOR USE IN HANDWASHING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HANDWASHING SINKS ON-SITE FREE FROM OBSTRUCTIONS AND ACCESSIBLE FOR USE IN HANDWASHING AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE REMOVED ALL OBSTRUCTIONS FROM HANDWASHING SINKS AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED DISPOSABLE PAPER TOWELS NOT PROVIDED AT THE REAR WAREWASHING AREA HANDWASHING SINK (NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO PROVIDE DISPOSABLE PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS FOR USE IN DRYING HANDS AFTER HANDWASHING AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE PROVIDED DISPOSABLE PAPER TOWELS TO HANDWASHING SINK AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOALTION. 7-38-030(C) CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED SEVERAL COLD-HOLDING UNITS THROUGHOUT REAR KITCHEN AREA MISSING INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETERS AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETER IN ALL EQUIPMENT USED TO COLD-HOLD TCS FOOD ITEMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON-SITE WITH PEST CONTROL SERVICE REPORTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL PEST CONTROL SERVICE REPORTS AND ALL OTHER ITEMS REQUIRED BY THE LAW AND MAINTAIN AVAILABLE FOR REVIEW ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVE IN-USE KNIFE STORED BETWEEN EQUIPMENT (COOLER LIDS) IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE KNIFE AND STORE IN-USE UTENSILS ON A CLEAN, SANITIZED SURFACE IN BETWEEN USES AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN PLATES AND SINGLE-SERVICE ITEMS (STYROFOAM TO-GO CONTAINERS) STORED UNCOVERED/NOT INVERTED IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO STORE CLEAN EQUIPMENT AND SINLGE-SERVICE ITEMS COVERED OR INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING VENTILATION IN THE REAR EMPLOYEE WASHROOM IN POOR REPAIR, NOT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CEILING VENTILATION IN THE REAR EMPLOYEE WASHROOM AND MAINTAIN VENTILATION IN WASHROOMS TO REMOVE OBNOXIOUS ODORS.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED TWO WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED IN REAR PREP AREA NEAR COLD HOLDING UNIT. CLOTHS MUST BE STORED IN SANITIZING SOLUTION IF NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD PARTICLES AND DEBRIS IN DEEP FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO MISSING LIGHT BULBS AND ONE BURNED OUT LIGHT BULB IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN FOR ADEQUATE LIGHTING.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED AN INCOMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A COMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE BY NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN KITCHEN WITH WORN AWAY SURFACE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REFINISH FLOORS IN AREAS WITH WORN AWAY SURFACES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS MISSING CAP AT DISH WASHING AREA ALSO LIGHTS WITH SHIELDS IMPROPERLY FITTING WITH SHIELDS NOT EXTENDING TO CAPS OVER HOT LINE AREA.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN (POTS AND PANS) STORAGE METAL RACKS WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION IN REAR STORAGE AREA.------MUST CLEAN SIDES WITH DRIED FOOD ACCUMULATION OF HEATING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE SOME PEELING PAINT ON CEILING ABOVE FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE FRONT PREP/SALAD COOLER.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO PAPER TOWEL AVAILABLE FOR EMPLOYEE TO DRY HANDS AT EXPOSED HAND SINK IN MAIN PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWEL MUST BE AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. (CORRECTED DURING INSPECTION - MANAGER FILLED EMPTY PAPER TOWEL HOLDER) CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND FOOD (TORTILLA CHIPS) NOT PROTECTED DURING STORAGE UNCOVERED ON TOP OF STORAGE SHELF ABOVE CEILING WITH PAINT CHIP AND DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED MANAGER, ALL FOOD MUST BE STORED PROPERLY WITH COVER TO PREVENT CONTAMINATION. (CORRECTED DURING INSPECTION - MANAGER DISCARDED THE SAID CHIPS. TOTAL 10.00 TOTAL WEIGHT 3 LBS.) SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND DUST ACCUMULATION ON CEILING ABOVE FOOD PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND REORGANIZE REAR OUTSIDE STORAGE CONTAINER TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND REORGANIZE REAR OUTSIDE STORAGE CONTAINER TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES EXPIRED (7 OF 19). INSTRUCTED TO UPDATE.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AT IMPROPER FINAL SANITIZING RINSE OF 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. INSTRUCTED TO REPAIR. A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. SERVICE TECHNICIAN ARRIVED ON SITE AND REPAIRED THE SAID DISHMACHINE CDI- LOW TEMPERATURE DISHMACHINE FINAL SANITIZING RINSE NOW AT 100 PPM CHLORINE CONCENTRATION). CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR. (WORKING LOW TEMPERATURE DISHMACHINE ON PREMISE). ISSUED 2 DAY NOTICE CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES WITH FOOD DEBRIS AND MOLD-LIKE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED WATER POOLING UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR LEVEL.-----------MUST CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS WITH FOOD DEBRIS THROUGHOUT REAR PREP/COOKING AREA, STORAGE AND DISH WASHING AREA IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER INSIDE WALK IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS.-------MUST PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURE OF HOT AND COLD HOLDING OF FOOD PRODUCTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND REORGANIZE REAR OUTSIDE STORAGE CONTAINER TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.---------CLEANING EQUIPMENT (MOPS, BROOMS ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES EXPIRED (7 OF 19). INSTRUCTED TO UPDATE.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL THE LOWER COMPARTMENT OF DEEP FRYER WITH GREASE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RE SEAL THE FLOOR THRU-OUT THE DISH WASHING AREA AND MAINTAIN. WATER ALL OVER THE DISH WASHING AREA. MUST DRY FLOOR THRU-OUT THE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL TUBES CONNECTED TO THE HOOD AND VENT COVER OF THE SWAMP COOLER ABOVE THE HOOD WITH DUST AND GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL,REMOVE DUST AND GREASE AND MAINTAIN. CLEAN REMOVE DUST ACCUMULATED ON THE HOOD OF THE DISH MACHINE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BROKEN PLASTIC LIGHT SHIELD NOT CONNECTED TO THE END CAPS OF THE LIGHT BULBS ABOVE THE PREP TABLES AND COOLER IN THE KITCHEN COOK LINE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN ALL THE PLASTIC LIGHT SHIELD OF THE LIGHT BULBS IN THE COOK LINE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR ARM OF THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed facility using egg crates and tin foil as liners throughout kitchen area. Must remove. All surfaces must be smooth and easily cleanable. Porous materials are not permitted. Found broken handle on chest freezer in rear of kitchen. Must repair or replace. Must maintain all.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found small amount of brown slimy mold-like substance on upper interior of ice machine. Instructed to turn machine off, remove substance, clean and sanitize ice machine. Must maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found excessive dirt and debris on floors under soda boxes and freezers in rear of kitchen. Must detail clean area. Found pooling water on floor near rear dining room service station, under 1 compartment sink. Must keep area dry. Must maintain all.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found peeling paint over the dish area in kitchen. Must repair and maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Must install exposed hand washing sink in dish washing area. Hand sink must be easily accessible to dish area; must have cold & hot or tempered water; and must have soap and paper towels. Must maintain same.
  14. Plainte

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GREASE CONTAINER ENCRUSTED WITH GREASE ON THE TOP,LIP AND LID OF CONTAINER,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTTOM COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIT STORE WIPING CLOTS DANS UNE SOLUTION DE SANITIZATION EN CAS DE NON-UTILISATION DANS LA ZONE PREP
  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOP OF DISH MACHINE WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER COOKS LINE COOKING EQUIPMENT WITH DAMAGED/MISSING FLOOR TILES. MUST REPLACE/REPAIR TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  17. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE DRAIN FLIES IN THE REAR STORAGE AREA ON THE STORED POTATOES, AROUND THE BAG-IN-BOX SODA DISPENSING SYSTEM AND DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL MOIST ORGANIC MATERIAL AND POOLING LIQUID ON FLOORS,ON TOP OF BOX ICE CREAM FREEZER, ALONG ALL BASEBOARDS AND UNDER SODA DISPENSER, STORAGE SHELVING THROUGHOUT AND UNDER DISH MACHINE TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. RECOMMEND HAVING PEST CO. SERVICE FOR FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF REAR KITCHEN BOX FREEZER IN POOR REPAIR WITH BROKEN PLASTIC AROUND LID SEAL AND EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE OR PROPERLY REPAIR TO MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOP OF DISH MACHINE WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. TABLE TOP CAN OPENER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND COOKS LINE EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FLOORS UNDER COOKS LINE COOKING EQUIPMENT WITH DAMAGED/MISSING FLOOR TILES. MUST REPLACE/REPAIR TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTHS IN SERVER STATION AND ON COOKS LINE MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. COOKS LINE COOLER WITH TEMPERATURES RANGING BETWEEN 50F AND 54.9F WITH FOOD SUCH AS SAUSAGES AT 48.9F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 5LBS CORNED BEEF HASH AT 48.8F, 5LBS SAUSAGE AT 49.8F, 5LBS PORK AT 50F. MANAGEMENT STATES TOTAL ESTIMATED POUNDS OF ASSORTED FOODS TO BE 58LBS AT APPROXIMATELY $200.00. ALL FOODS DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE DRAIN FLIES IN THE REAR STORAGE AREA ON THE STORED POTATOES, AROUND THE BAG-IN-BOX SODA DISPENSING SYSTEM AND DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL MOIST ORGANIC MATERIAL AND POOLING LIQUID ON FLOORS,ON TOP OF BOX ICE CREAM FREEZER, ALONG ALL BASEBOARDS AND UNDER SODA DISPENSER, STORAGE SHELVING THROUGHOUT AND UNDER DISH MACHINE TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. RECOMMEND HAVING PEST CO. SERVICE FOR FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF REAR KITCHEN BOX FREEZER IN POOR REPAIR WITH BROKEN PLASTIC AROUND LID SEAL AND EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE OR PROPERLY REPAIR TO MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOP OF DISH MACHINE WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. TABLE TOP CAN OPENER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND COOKS LINE EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FLOORS UNDER COOKS LINE COOKING EQUIPMENT WITH DAMAGED/MISSING FLOOR TILES. MUST REPLACE/REPAIR TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTHS IN SERVER STATION AND ON COOKS LINE MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  19. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED WITH END CAPS ABOVE REAR PREP AND DISH WASHING.
  20. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED WITH END CAPS ABOVE REAR PREP AND DISH WASHING AREA.
  21. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES/TUBINGS OF ICE MACHINE BEHIND UPPER PANEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS IN REAR PREP/COOKING AREA IN POOR REPAIR/PEELING. INSTRUCTED TO FIX (MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED WITH END CAPS ABOVE REAR PREP AND DISH WASHING AREA.
  22. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE, INTERIOR SURFACES OF PREP COOLER AND METAL STORAGE SHELVES WITH FOOD DEBRIS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH COOKING AND COOLING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE BEHIND EACH PREP TABLE.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXHAUST VENT IN WOMEN TOILET HAS BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS BY DISH WASHER ,REAR OF PREMISE, ARE BURN OUT. NEED TO REPLACE LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THREE COMPARTMENT SINK, REAR PREP AREA, FAUCET NEED REPAIR.
  25. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated/labeled in reach in freezer, must date and label food items in reach in freezer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, rear storage shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices), prep table lower shelving, front counter not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under havy equipment, cooking equipment, not clean need detailed cleaning(corners), floors in front counter area under shelving need cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in kitchen rear prep area need cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in rear kitchen prep area, rear storage areas shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in kitchen prep area, coolers, and women's bathroom not clean need cleaning, 3 compartment sink 2nd faucet leaking, shall be repaired/replaced.
  26. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INTERIOR PREP COOLERS PREP FRONT AREA AND COOKING Area UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR AT THE REAR STORAGE AREA,DISHMACHINE AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. TINY HOLES ON CEILING TILES AT THE REAR AREA MUST BE SEALED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. LIGHT COVERS ABOVE COOKING AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
  27. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  28. Plainte

    4 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN WHEN DRAINING THE 3 COMPARTMENT SINK. CITATION ISSUED, CRITICAL VIOLATION. TAGGED THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL SERVICED AND DRAINING PROPERLY. FAX LETTER TO 312-746-4240, ATTENTION: BRIAN TURKALY, TO HAVE THE TAG REMOVED. ALL UTENSIL SANITATION MUST BE DONE AT DISHMACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING NOT MAINTAIN ON THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO RECAULK. MUST PROVIDE 2 MORE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING VENT COVER INSIDE THE EMPLOYEE'S WASHROOM WITH HEAVY DUST ACCUMULATED. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED SHIELDS AND BURNED-OUT LIGHTS ABOVE THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN SAME.

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