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Gary's Bistro

115 Second Avenue, A, Qualicum Beach, BC, V9K 2R8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Gary's Bistro a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 14 mai 2026. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • On a testé que l'inhalateur à bille dans le seau était inférieur à 10ppm.
      • Ajusté à 200ppm de chlore. L'exploitant devrait avoir des bandes d'essai à tester et à entretenir.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Trou sur le côté lave-vaisselle qui pele et qui présente une fuite d'eau potentielle. Fuite liquide ou fuite chimique sous la vaisselle. Les fuites endommagent la paroi de l'autre côté et l'eau endommage les deux côtés.
      • Enquêter auprès d'un entrepreneur ou d'un plombier qualifié pour régler le problème. Nettoyer les fuites et surveiller après les réparations.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des asticots vivants et d'autres parasites ont été observés le long du mur de la salle de bains des femmes près du chauffage. C'est aussi là qu'il y a des dommages visibles à l'eau (drain du lave-vaisselle est de l'autre côté du mur). Il y a aussi une odeur d'égout notée dans le mur. Photos prises, échantillon prises.
      • Nettoyez les parasites avec la solution d'assainissement de l'eau de Javel. Portez un masque ou tout autre équipement de protection individuelle approprié. Réparer les fuites ou réparer les dommages à l'eau ou tout autre problème à l'intérieur du mur. Surveiller la zone pour trouver plus de parasites.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une importante accumulation de graisse, de débris alimentaires, d'équipement alimentaire et de contenants derrière le grill et la ligne de cuisson principale. Les conditions peuvent attirer les ravageurs.
      • Tirez tout le matériel et nettoyez sous et derrière le matériel. Enlever tous les débris alimentaires et les objets tombés. S'assurer qu'un plan de nettoyage est en place pour nettoyer ces zones régulièrement (p. ex. une fois par mois). Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Le personnel et les toilettes publiques sont entièrement fournis pour l'hygiène des mains. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Les articles chauds sont au-dessus de 60C. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les huîtres sont reçues crues et panées, destinées à être cuites. Aucun poisson cru n'est servi. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts; les aliments sont entreposés dans des refroidisseurs pour prévenir la contamination. Les refroidisseurs sont très bien organisés, excellent travail. Entretien et assainissement : Le niveau de désinfection du chlore du lave-vaisselle est de 100 ppm de chlore. Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire. Une inspection a été effectuée pour donner suite à la plainte datée du 14 mai 2026. L'opérateur a fait un suivi auprès du bureau de la santé et a mis en place un plan pour régler les problèmes, merci. Contrôle de suivi prévu dans les 2 semaines.

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