Qualicum Foods, Chinese Kitchen

705 Memorial Avenue, Qualicum Beach, BC, V9K 1T3 · Food Premises

1 inspection

1. Routine22 juin 2026

   2 infractions

   • Aliments non protégés - Généralités
     • La porte du congélateur a été laissée ouverte. La formation de glace a été observée au-dessus de la porte du congélateur, sur les boîtes alimentaires à l'intérieur du congélateur et sur le plancher du congélateur.
     • Veuillez garder la porte du congélateur fermé autant que possible. En outre, retirer la glace et réparer l'unité pour empêcher la formation de glace.
   • Aliments non protégés - Généralités
     • On a recueilli de la poussière sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne et les aliments cuits se refroidissaient ouvertement et directement dans le sens du débit d'air.
     • Nettoyez le couvercle du ventilateur et couvrez les récipients. Tout de suite. Commentaires Notes et commentaires : - La station de lavage à la main avait de l'eau chaude/froide, du savon dans le distributeur et une serviette en papier dans la distribution. - Les surfaces de contact avec les aliments étaient lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Le nettoyage et l'assainissement ont été effectués entre les tâches. - Des étagères dans la glacière commune ont été organisées. Les boîtes alimentaires étaient entreposées à au moins 15 cm au-dessus du sol. Les légumes étaient entreposés au-dessus de la viande crue. La température mesurée était de 4°C ou moins. - Le refroidisseur de ligne était à 4°C ou moins. La viande crue était entreposée séparément des aliments cuits ou prêts à manger. - Des registres de température étaient disponibles pour examen et mise à jour quotidiennement. - Le thermomètre de surface et le thermomètre à sonde étaient disponibles. - La tenue à chaud était à 60°C ou plus. Le dégel se fait dans une unité de refroidissement. - Oui. Des étagères de stockage à sec ont été organisées et des contenants/sacs alimentaires ont été couverts. - Les aliments proviennent de sources approuvées. Il n'y a pas eu de changement dans le menu ou les éléments du menu. - L'eau potable vient de la ville. L'égout est relié aux tuyaux urbains et fonctionne correctement. - La concentration de quats dans les seaux de nettoyage était d'au moins 200 ppm. Les chiffons de nettoyage ont été changés toutes les deux heures ou au besoin. - Les gants ont été changés entre les tâches, et le lavage des mains a été observé avant de porter des gants. - Les récipients à usage unique étaient de qualité alimentaire. Les points supérieurs gauches ont été réduits pour être défrichés le même jour ou éliminés. - Oui. Le lave-vaisselle commun avait une température de 74,3°C à l'assiette. Un évier à 3 compartiments était également disponible pour le lavage des articles. Le programme de nettoyage du capot d'évent est de deux fois par an. - Les planchers, les murs et le plafond étaient en bon état. Les planchers étaient propres et exempts de litière. L'éclairage était suffisamment lumineux pour détecter la saleté et les déversements. - Un plan de sécurité alimentaire et un plan d ' assainissement étaient disponibles sur place. Les certificats de salubrité des aliments n'expiraient pas. - On a utilisé des dispositifs de retenue des cheveux. Pas de personnel malade. Les uniformes étaient propres. Aucun bijou observé sur les mangeurs. - Les produits chimiques de nettoyage étaient entreposés séparément des aliments. Les poubelles étaient bien contenues et ne débordaient pas. - Le permis était bien en vue dans la zone de préparation des aliments. - Aucun problème de parasites observé. L'organisme de lutte antiparasitaire est sous contrat avec l'établissement.