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Ghana & Togo Delicacies - Events

224 Sixmile Common S Lethbridge AB T1K 7C6 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ghana & Togo Delicacies - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 août 2024. La dernière inspection, le 13 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 5 août 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La plupart des aliments ont été préparés à SAEA. Cependant... Certains articles ont peut-être encore été préparés à la maison.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre était disponible. La tenue à chaud était utilisée pour réchauffer la nourriture froide. Cela ne fonctionnait PAS bien. Finalement, les opérateurs ont trouvé une solution pour chauffer rapidement les aliments. Cela impliquait de nombreux brûleurs sous l'un des plats chafing.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La nourriture a été préparée à partir de la maison.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les aliments avaient été laissés pour refroidir la soirée précédente sans aucun contrôle de température
    • 06. Est-ce que les personnes qui manipulent les aliments s'assurent que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La nourriture était restée entre 4 et 60 degrés Celsius pendant plus de 4 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture était affichée sans contrôle de température approprié. Les aliments qui sont affichés doivent avoir un contrôle de température approprié. Les aliments froids doivent être inférieurs à 4C et les aliments chauds doivent être supérieurs à 60C. Aucun thermomètre n'était sur place. L'exploitant a décrit les aliments de refroidissement à la température ambiante pendant la nuit.
    • 18. Les gestionnaires d'aliments de l'établissement reçoivent-ils une formation adéquate sur la salubrité des aliments?
      • Il est clair que l'exploitant a besoin d'une formation sur la sécurité alimentaire. S'il vous plaît vous inscrire au cours de formation de base sur la sécurité alimentaire pour des événements spéciaux sur le site web de l'AHS EPH.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Vous devez examiner le paquet AHS EPH Special Event Vendor. Vous devez soumettre vos formulaires d'avis de fournisseur complets avec suffisamment de temps pour permettre aux inspecteurs d'examiner le paquet avec vous et de s'assurer que toutes les mesures sont en place AVANT votre événement.

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