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Gill's Masala Restaurant

205 Duke St, Dryden ON P8N 1G9 · Food Premises Disclosure

Dossier officiel de Northwestern Ontario →

Résumé des inspections

Gill's Masala Restaurant a été inspecté 15 fois par Northwestern Health Unit depuis le 18 mars 2021. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Planchers, murs et plafonds propres et en bon état

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northwestern Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    3 infractions

    • Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
      • La nourriture est refroidie de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
      • Les aliments sont refroidis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
      • Les récipients appropriés doivent être utilisés à des fins de refroidissement
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    4 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
      • Le prémisse alimentaire n'a pas au moins un manipulateur ou un superviseur qui a terminé la formation sur place
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Les aliments exposés doivent être fermés de manière à prévenir la contamination
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
      • Les installations sanitaires doivent être entretenues conformément aux exigences en matière de conception, de construction et d'installation énoncées dans le Règlement de l'Ontario 332/12 (Code du bâtiment) pris en vertu de la Loi de 1992 sur le Code du bâtiment
  5. Requis

    2 infractions

    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
      • Les installations sanitaires doivent être entretenues conformément aux exigences en matière de conception, de construction et d'installation énoncées dans le Règlement de l'Ontario 332/12 (Code du bâtiment) pris en vertu de la Loi de 1992 sur le Code du bâtiment
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  6. Requis

    2 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
  7. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La température de l'eau de lavage doit être maintenue entre 60 °C (140 °F) et 71 °C (160 °F) pour les lave-vaisselle à haute température ou à désinfectant chimique
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
    • Le ménage général est satisfaisant
  8. Requis

    3 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
    • Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
      • Les lampes doivent être recouvertes ou munies d'ampoules anti-éclatement
      • Fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  9. Requis

    2 infractions

    • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
      • Équipement avec une fourniture de papier toilette
  10. Suivi

    0 infraction

  11. Requis

    2 infractions

    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
    • Le ménage général est satisfaisant
  12. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La température de l'eau de lavage doit être maintenue entre 60 °C (140 °F) et 71 °C (160 °F) pour les lave-vaisselle à haute température ou à désinfectant chimique
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
      • Équipement avec serviettes à service unique ou un sèche-air chaud
  13. Requis

    3 infractions

    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La température de l'eau de lavage doit être maintenue entre 60 °C (140 °F) et 71 °C (160 °F) pour les lave-vaisselle à haute température ou à désinfectant chimique
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
  14. Requis

    1 infraction

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
  15. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C (75 °F)
    • La signalisation COVID-19 requise est affichée à toutes les entrées
      • Échec de l'affichage à l'entrée de l'installation. L'exploitant s'assure que la signalisation de contrôle est fournie à l'entrée de l'installation.

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