Subway - Dryden High School
79 Casimir Ave, Dryden ON P8N 2H4 · Food Premises Disclosure
7 inspections
- Requis
1 infraction
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- L'équipement utilisé pour la réfrigération des aliments potentiellement dangereux doit contenir un thermomètre indicateur précis qui peut être facilement lu
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Réchauffage: au minimum la température de cuisson interne dans les 2 heures