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GILMART'S FOOD & LIQUOR

5044-5054 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Grocery Store

Résumé des inspections

GILMART'S FOOD & LIQUOR a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2010. La dernière inspection, le 27 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 juin 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 juin 2012. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 décembre 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE OR PAINT THE CEILING TILES THAT ARE STAINSD IN THE STORE AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR AREA AND SECOND FLOOR BOXES,BAGS OLD UNUSED EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  3. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE FRONT DOORS AND BACK DOOR NOT NOT RODENT PROOFED HAS ONE FOURTH GAP THE AT THE BOTTOM OF THE DOOR. FOUND FOUR ROACHES IN THE REAR AREA. INSTRUCTED TO MAKE THE DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. CALL YOUR PEST CONTROL TECH TO COME HERE AND SERVICE THIS ESTABLISHMENT. SERIOUS CITATION SERIOUS 7-38-020.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • FOUND OPEN POISON RODENT BAIT IN THE MEAT CURRING ROOM IN DIFFERENT AREAS ON THE FLOOR. TOXIC ITEMS NOT PROPERLY STORED OR CONTAINED IN BAIT BOX. SERIOUS CITATION GIVEN.7-38-005(A) INSTRUCTED TO REMOVE OPEN BAIT AND CLEAN UP THE AREAS. MUST KEEP RODENT POISON IN PROPER CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN,SANITIZE AND COVER ALL THE UNUSED EQUIPMENT IN THE UNUSED PRE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL THE FLOORS THROUGHOUT PREMISES ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP THROUGHOUT. LIFT THE STORE SHELVES AND CLEAN UNDERNEATH THEM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE OR PAINT THE CEILING TILES THAT ARE STAINED IN THE STORE AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DIRT BUILDUP ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR AREA AND SECOND FLOOR BOXES,BAGS OLD UNSUSED EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEEF, ETC), NOR CERTIFICATE POSTED. INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHMACHINE ON SITE NOT MAINTAINED, FINAL RINSE AT 154F. UNIT TAGGED AT THIS TIME AND HELD FOR INSPECTION. DISHMACHINE NOT IN USE AT THIS TIME. PREMISES UTILIZES 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE EQUIPMENT. INSTD TO CONTACT HEALT DEPT TO INSPECT UNIT BEFORE USING. NO CITATION ISSUED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSING IN PRODUCE WALK-IN COOLER AND IN DISPLAY CASE. PROVIDE SAME.
  5. Plainte

    12 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED OYSTERS (36) OFFERED FOR SALE IN DISPLAY CASE WITHOUT SHELLFISH TAGS IN PLACE. INSTD TO MAINTAIN SHELLFISH TAGS FOR 90 DAYS. MGR VOLUNTARILY DISPOSED AND DENATURED SAME. APPROX 5LBS. $40 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005B2. CRITICAL
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED CONTAINER OF COOKED MEAT ROLLS IN DISPLAY COOLER OFFERED FOR SALE AT IMPROPER TEMPERATURE OF 50.2F. INSTD TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISPOSED OF AND DENATURED. APPROX 10LBS $30 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED COOKED READY TO EAT SMOKED SAUSAGES STORED ON MEAT SAW AND ON PREP TABLE WITH RAW MEAT ON SAME, SOURCE OF CROSS CONTAMINATION NOT CONTROLLED. INSTD MGR ON PROPER HANDLING AND SEPARATION FROM RAW AND READY TO EAT FOODS. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. MGR IMMEDIATELY DISCARDED AND DISPOSED READY TO EAT SAUSAGES.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACK UP FROM FLOOR DRAIN INTO VACUUM PACKAGING PREP AREA. OBSERVED DAIRY WALK-IN COOLER IN SAME VICINITY WITH LARGE AMOUNT OF DIRT/DEBRIS AND OPEN PLUMBING IN FLOOR. ABOVE AREAS SECTIONED AND CONTAINED WHILE REPAIRS IN PROCESS. PRODUCT REMOVED FROM WALK-IN COOLER. PLUMBERS ON SITE. WALK-IN COOLER AND AFFECTED PREP AREA TAGGED, HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME, AND ABOVE MENTIONED AREAS CAN NOT BE UTILIZED. INSTD MANAGER TO TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AFTER REPAIRS COMPLETED. MUST NOTIFY HEALTH DEPT TO REQUEST REINSPECTION AND HAVE APPROVAL FROM HEALTH DEPT. BEFORE RESUMING NORMAL OPERATION. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINKS IN MEAT PREP AREA, REAR COOKING AREA, AND 2ND FLOOR PREP AREA. INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEATS, CHICKEN, BEEF, ETC). ALSO NO CERTIFICATE POSTED. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHMACHINE ON SITE NOT MAINTAINED, FINAL RINSE AT 154F. UNIT TAGGED AT THIS TIME AND HELD FOR INSPECTION. DISHMACHINE NOT IN USE AT THIS TIME. PREMISES UTILIZES 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE EQUIPMENT. INSTD TO CONTACT HEALT DEPT TO INSPECT UNIT BEFORE USING. NO CITATION ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THRU-OUT REAR NOT CLEAN. INSTD TO KEEP CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSING IN PRODUCE WALK-IN COOLER AND IN DISPLAY CASE. PROVIDE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS UNDER 3-COMPARTMENT SINKS AND UNDER EXPOSED HANDSINKS IN MEAT PREP AREA AND REAR COOKING AREA. REPAIR SAME. FLAT TOP GRILLS WITHOUT PROPER VENTILATION. PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MISSING IN COOLERS. PROVIDE SAME.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED PORK SHOULDER AT IMPROPER HOLDING TEMPERATURE OF 110.0F ON DISPLAY SHELF, AND ALSO COOKED BARLEY SAUSAGE AT 89.0F. MGR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAME. INSTD TO KEEP POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT PROPER TEMPERATURES. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. APPROX 20LBS $100 VALUE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. RAW WOOD STORAGE SHELVES. PAINT SAME WITH NON-TOXIC PAINT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN MEAT PREP AREA NOT CLEAN. MUST BE KEPT CLEAN AND DRY. STOCK ON FLOOR. ELEVATE 6 INCHES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. REPAIR SAME.
  7. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF OPEN PRODUCE DISPLAY UNIT AT 61.5 F.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF SEVERAL VARIETIES OF PREPACKED BAGS OF SAUERKRAUT ON DISPLAY FOR SALE IN OPEN PRODUCE DISPLAY UNIT AT 58.1 F- 58.4 F.PACKAGE STATES KEEP REFRIGERATED.PRODUCT WAS VOLUNTARILY DUMPED AND DENATURED.APPX 200 LBS. VALUED $128.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.OBSERVED A VARIETY OF PASTRIES IN OPEN BOXES ON DISPLAY SHELVES FOR SALE NOT PROPERLY PROTECTED AND A FLY CRAWLING ON APPLE PASTRIES HAD MANAGER TO DISCARD THAT PRODUCT AND COVER REMAINING PRODUCT WITH PLASTIC WRAP.APPX 5 LBS. VALUED $10
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.LABEL AND DATE COOKED FOODS STORED IN WALK IN COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.PROPERLY STORE UTENSILS FROM IN BETWEEN EQUIPMENT IN SAUSAGE PREP AREA,MAIN PREP KITCHEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE RUST FROM SOME SHELVING UNITS IN DELI DISPLAY UNITS,WALK IN COOLERS,STAINLESS STEEL CEILING IN PORK PROCESSING AREA,PRODUCE WALK IN COOLER.MUST PROVIDE SNEEZE GUARD AT SELF SERVICE HOT HOLDING FOOD LINE,SPLASH GUARD AT 2ND FL. PEROGI PREP AREA BETWEEN HAND SINK AND 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE WORN AND DAMAGED GASKETS ON REACH IN COOLER NEAR SERVING LINE (HOT FOODS),HOT HOLDING CABINET,RUSTY EQUIPMENT PARTS IN SAUSAGE PREP AREA,MISSING OUT LET COVER IN MAIN PREP AREA,LID ON ICE MACHINE IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN UNDER SIDES OF PREP TABLES IN SAUSAGE PREP AREA,WALK IN COOLERS FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS IN ALL.VENTILATION VENTS THROUGHOUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT. MUST GROUT FLOOR IN SAUSAGE PREP AREA,PRODUCE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL BASES IN 2ND FL (PANCAKE PREP),(PORK PROCESSING),(RECEIVING AREA),(SAUSAGE PREP AREA).MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING IN 2ND FL.(PANCAKE AREA).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.2ND FL. (PANCAKE AREA) NEEDS LIGHT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters.REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WOMEN'S TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY CONDENSATION LINE IN SAUSAGE PREP AREA OVER PREP TABLE,2ND FL.(PEROGI AREA) LOOSE FAUCET AT HAND SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.REPLACE DAMAGED ICE SCOOP.

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