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EL KAPORAL RESTAURANT

5078 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

EL KAPORAL RESTAURANT a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2012. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 20 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 janvier 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED STAINED CEILING TILES THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.6-50.7F. OBSERVED COLD TCS FOODS, PORK(50.7F) AND BEEF(48.6F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $200 WEIGHING 5LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE ON MENU STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO ADD DISCLOSURE TO MENU STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED SPOONS STORED LAYING DOWN UNCOVERED IN BOWL NEAR COFFEE MACHINE IN DINING AREA AND OBSERVED SINGLE USE SPOONS, FORKS AND KNIVES STORED LAYING DOWN IN CONTAINER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE SPOONS NEXT TO COFFEE MACHINE IN DINING AREA INVERTED DURING STORAGE AND INSTRUCTED TO STORE SINGLE USE SPOONS, FORKS AND KNIVES IN REAR PREP AREA INVERTED OR COVERED DURING STORAGE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON DOOR OF ONE DOOR WHITE REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED GASKET ON DOOR OF ONE DOOR WHITE REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CONTAINERS AND BOTTLES STORED ON FLOOR IN SMALL AND LARGE DRY STORAGE ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHT IN ONE DOOR REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE NON WORKING LIGHT IN ONE DOOR REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS/DIRT ON FLOOR ALONG WALL BASE IN STORAGE ROOM. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  4. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED SELF CLOSING DEVICE ON WOMEN'S RESTROOM DOOR NOT OPERABLE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN HINGE ON CHEST FREEZER. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN ICE CREAM MACHINE IN REAR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN OR REMOVE FROM PREMISES
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MILK CRATES USED AS SHELVING IN DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE MILK CRATES AND ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANING, MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY REMINDER OR DISCLOSURE ON MENU FOR RAW/UNDERCOOKED EGGS AND CARNE ASADA. INSTRUCTED TO ADD BOTH REMINDER AND DISCLOSURE ON MENU FOR ALL RAW/UNDERCOOKED FOODS, MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MILK CRATES USED AS SHELVING IN DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE MILK CRATES AND ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANING, MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E): MISSING LIDS FOR DRY STORAGE CONTAINERS. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 STAINED CEILING TILES ON SITE. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN
  9. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE, LAST PEST CONTROL SERVICE REPORT FROM 2018. INSTD TO OBTAIN UPDATED PEST CONTROL SERVICE RECEIPT. SERVICES SHALL BE PROVIDED FROM THE LICENSED EXTERMINATOR AT LEAST TWICE A YEAR. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MISSING LIDS FOR DRY STORAGE CONTAINERS. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • STAINED CEILING TILES ON SITE. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FRONT ICE CREAM FREEZER AND THE REAR MEAT FREEZER WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE LIGHT OUT UNDER THE HOOD/OVER THE COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH VIOLATION #58 NO ALLERGEN TRAINING FROM REPORT #2279623 DATE3/19/2019, CORRECT BY DATE JUN.19,2019. CITATION ISSUED 7-42-090.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy on site. Must provide written employee health policy for all employees. Priority foundation violation.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed no vomit and diarrhea clean up porcedure/kit on site. Must provide written procedure for the clean up of vomit and diarrheal events. Must provide equipment outlined in procedure. Priority foundation violation.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed prep date on TCS foods in coolers. Instructed must include discard date on all prepped TCS foods held for more than 24 hours. Must correct and maintain same. Priority foundation violation.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed excessive ice accumulation inside chest freezer in dry storage room. Must remove ice, clean and sanitize equipment. Must maintain same.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Observed hot water handle hard to turn (it is stripped) on the hand sink in the front prep area. Once water is turned on, it is difficult to turn off. Must repair handle to function properly. Observed leaks at faucet of 3 compartment sink in rear prep. Must repair and maintain same.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Observed no proof of allergen training on site. Must provide proof of allergen training for all Chicago certified food sanitation managers.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDSINK IN MAIN PREP AREA NOT ACCESSIBLE, UNCLEAN CUPS, PLATES IN BASIN OF SINK. INSTD TO MAINTAIN BASIN CLEAR AND USE SINK FOR HANDWASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DIPPERWELL ON SITE FOR HAND PACKED ICE CREAM. INSTD TO PROVIDE OR REMOVE ICE CREAM.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 2 DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS PORK AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER. OBSERVED PORK AT 50.5F, EGGS AT 59.5F, GREEN SALSA AT 54.4F AND RED SALSA AT 57.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 10# OF FOOD WORTH $25. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  15. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASHGUARD IN BETWEEN PREP SINK AND STORAGE RACK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED IN BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICALES AND ORGANIZE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD REQUIREMENTS NOT MET, INSTRUCTED TO PROVIDE SAME.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NEWLY ADDED PREP AREA WITHOUT ADEQUATE HANDWASHING FACILITES, NO EXPOSED HANDSINK WHERE PREP TABLE, JUICER, CUTTING BOARD IS CURRENTLY IN USE AND PREPARING MASA, CUTTING, PREPARING FRUIT AND BLENDING, PREPARING ORANGE JUICE. INSTD TO PROVIDE EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT DRAIN NOT MAINTAINED, OBSERVED 3 COMP. GREASE TRAP LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR DRAIN LINE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASHGUARD INBETWEEN PREP SINK AND STORAGE RACK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE SAME.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL ADDITIONAL WALL MOUNTED DRYING RACK ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK TO AIR DRY DISHES AFTER THEY HAVE BEEN PROPERLY WASHED, RINSED AND SANITIZED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON BATHROOM DOOR. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR HANDLE ON MOP SINK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR HANDLE ON EXPOSED HAND WASH SINK OUT SIDE OF RESTROOM AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DRAIN LINE FROM 2 DOOR REFRIGERATOR DRAINING INTO LARGE BUCKET. DRAIN LINE NEEEDS TO BE PROPERLY PLUMBED TO FLOOR DRAIN OR EVAPORATOR NEEDS TO BE INSTALLED.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD CONTAINERS INSIDE REAR STORAGE ROOM
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF DEEP FRYER HAS GREASE BUILD-UP ON EQUIPMENT
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE REACH-IN FREEZER AT FRONT COUNTER AREA,CHEST COOLER AT REAR PREP AREA,AND INSIDE 2 REFRIGERATORS UNITS LOCATED IN A ENCLOSED ROOM NEXT TO STORAGE ROOM IN REAR
  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL HOLES AROUND PIPE IN FLOOR OF STORAGE ROOM. CLEAN FLOOR IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FOUND:- THE DOUBLE DOOR COOLER IS NOT WORKING. ALSO SOME CLUTTED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE DOUBLE DOOR COOLER AND CLEAN AND ORGNIZE THE BASEMENT STOREROOM SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  20. Licence

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL HOLES AROUND PIPE IN FLOOR OF STORAGE ROOM. PROVIDE FLOOR DRAIN COVERS FOR BASEMENT DRAINS. CLEAN FLOOR IN BASEMENT AND SEAL HOLES IN FLOOR OF BASEMENT (CRACKS IN FLOOR) WHERE OBSEVED.

Établissements inspectés à proximité

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