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Global Childcare Centre - Food

4723 50 Avenue Leduc AB T9E 6Y5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni dans l'installation pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni dans l'installation pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la cuisine n'était pas équipée de serviettes en papier.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle était de 165°F sur la machine. L'établissement a indiqué qu'il utilisait des ustensiles jetables pour les enfants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni dans l'installation pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la cuisine n'était pas équipée de serviettes en papier.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni dans l'installation pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle commercial à haute température avait été installé. Toutefois, le lave-vaisselle n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est capable d'atteindre une température d'assainissement de 71C au niveau du plat ou 82C sur le collecteur. L'établissement utilise actuellement des articles jetables à usage unique pour servir les enfants et l'évier à deux compartiments pour le nettoyage et l'assainissement des jouets. 04 juillet 2024 : Le lave-vaisselle n'était pas en bon état de fonctionnement. La température d'assainissement n'a pas pu être vérifiée car la machine a trébuché en attendant qu'elle monte à la température. Veuillez contacter votre technicien de service. Seule la vaisselle jetable peut être utilisée pour servir les enfants jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle commercial à haute température avait été installé. Toutefois, le lave-vaisselle n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est capable d'atteindre une température d'assainissement de 71C au niveau du plat ou 82C sur le collecteur. L'établissement utilise actuellement des articles jetables à usage unique pour servir les enfants et l'évier à deux compartiments pour le nettoyage et l'assainissement des jouets. 04 juillet 2024 : Le lave-vaisselle n'était pas en bon état de fonctionnement. La température d'assainissement n'a pas pu être vérifiée car la machine a trébuché en attendant qu'elle monte à la température. Veuillez contacter votre technicien de service. Seule la vaisselle jetable peut être utilisée pour servir les enfants jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle commercial à haute température avait été installé. Toutefois, le lave-vaisselle n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est capable d'atteindre une température d'assainissement de 71C au niveau du plat ou 82C sur le collecteur. L'établissement utilise actuellement des articles jetables à usage unique pour servir les enfants et l'évier à deux compartiments pour le nettoyage et l'assainissement des jouets.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier sont fournies avec des lavabos à la main dans la cuisine, mais pas dans la serviette en papier. Il est conseillé à l'exploitant de fournir des serviettes en papier dans un distributeur de serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Deux employés ont suivi la formation de base sur la salubrité des aliments. La formation de base sur la salubrité des aliments ne répond pas à l'exigence d'exploiter une cuisine autorisée. S'assurer qu'une personne qui s'occupe de l'établissement et en assure le contrôle complète le cours avancé sur la salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sur la salubrité des aliments est jointe au présent rapport.