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GLOBAL MARKET

1626 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

GLOBAL MARKET a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juin 2012. La dernière inspection, le 17 août 2012, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 26 juin 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 juin 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 26 juin 2012. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND REMOVE RUST FROM THREE COMPARTMENT SINK OR REMOVE. MUST ALSO PROPERLY CLEAN AND MAINTAIN REACH IN COOLER BEING USED AS A DISPLAY SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE COVING/BASEBOARD WHERE MISSING IN WASHROOM AND THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS. MUST ALSO DETAIL CLEAN FLOORS AND REMOVE EXCESSIVE DEBRIS UNDER RADIATORS AND THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. SEAL OPENINGS AROUND WASH BOWL IN WASHROOM AND AROUND PIPES THROUGOUT PREMISES.
  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND REMOVE RUST FROM THREE COMPARTMENT SINK OR REMOVE. MUST ALSO PROPERLY CLEAN AND MAINTAIN REACH IN COOLER BEING USED AS A DISPLAY SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE COVING/BASEBOARD WHERE MISSING IN WASHROOM AND THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS. MUST ALSO DETAIL CLEAN FLOORS AND REMOVE EXCESSIVE DEBRIS UNDER RADIATORS AND THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. SEAL OPENINGS AROUND WASH BOWL IN WASHROOM AND AROUND PIPES THROUGOUT PREMISES.
  3. Licence

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN COOLER AT 47 DEGREES F. MUST REPAIR OR ADJUST SO THAT COOLER MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • WASHBOWL IN WASHROOM IN POOR REPAIR. WASTE WATER NOT PROPERLY DRAINING FROM SINK DUE TO BROKEN STOPPER. MUST REPAIR STOPPER SO THAT WASTE WATER PROPERLY DRAINS. ALSO, DRAIN PIPES AT EXPOSED HAND SINK COMPLETELY DISCONNECTED. MUST REPAIR PIPES AND HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT SINK OR REMOVE. ALSO, NO SOAP AT HAND WASHING SINKS. MUST PROVIDE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 1/2 INCH GAPS ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REPAIR AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. ALSO NOTED 10 DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA ON TOP OF ELECRTICAL OUTLET AND ALONG WALLS. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, PREMISES HAS PEST LOG BOOK FROM PREVIOUS BUSINESS. MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK CONTAINING NEW COMPANY INFORMATION.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE A WASTE BASKET FOR THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND REMOVE RUST FROM THREE COMPARTMENT SINK OR REMOVE. MUST ALSO PROPERLY CLEAN AND MAINTAIN REACH IN COOLER BEING USED AS A DISPLAY SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN POOR REPAIR. NOTED WORN FLOOR TILES AND EXPOSED PLYWOOD IN REAR STORAGE AREA OUTSIDE OF WASHROOM. ALSO NOTED BROKEN FLOOR TILES THROUGHOUT SALES FLOOR. MUST REPAIR ALL BROKEN AND WORN FLOOR TILES AND MAKE ALL FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO, MUST PROVIDE COVING/BASEBOARD WHERE MISSING IN WASHROOM AND THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS. MUST ALSO DETAIL CLEAN FLOORS AND REMOVE EXCESSIVE DEBRIS UNDER RADIATORS AND THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. SEAL OPENINGS AROUND WASH BOWL IN WASHROOM AND AROUND PIPES THROUGOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS ABOVE SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MOP SINK NOT PROPERLY DRAINING. MUST CLEAN INTERIOR OF MOP SINK AND REPAIR CLOG SO IT DRAINS PROPERLY. MUST ALSO INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER IN COOLERS WHERE MISSING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CRATES IN REAR STORAGE AREA BEING USED TO STORE ITEMS. MUST PROVIDE PROPER SHELVING AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.

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