Aller au contenu
Chargement de la carte…

GLORIA'S CAFE

3300 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

GLORIA'S CAFE a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2010. La dernière inspection, le 25 octobre 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2012. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL/CEILING BY STOVE AREA IN POOR REPAIR
  4. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED 3/14/2011, FOR VIOLATIONS, (32)INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE COOLERS USING A NON-TOXIC FINISH, Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced, (33) THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,SHELVINGS IN KITCHEN,HOOD/FILTERS AND ATTACHED EQUIPMENTS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,INTERIOR BASINS OF 3 COMP SINK,DEEP FRYER,SHELVING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER ETC, (34) CLEAN and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner including basement storage areas, (35) INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CHIPPING PAINT FROM EAST WALL BY 3 COMP SINK -MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE,CLEAN DUSTY CEILING FAN IN KITCHEN AREA ALSO WALL BEHIND COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE GREASE BUILD-UP, AND (36) INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AREA AND CLEAN LIGHT SHIELDS SAME AREA, SEE ATTACHED INSPECTION REPORT #579745, CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK IN REAR KITCHEN AREA NOT PROPERLY DRAINING MUST REPAIR,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND BETTER MAINTAIN BASEMENT AREA, REMOVE ALL CLUTTER AND DEBRI,
  5. Toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.All clean single service utensils must be stored with handles up.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE COOLERS USING A NON-TOXIC FINISH,Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,SHELVINGS IN KITCHEN,HOOD/FILTERS AND ATTACHED EQUIPMENTS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,INTERIOR BASINS OF 3 COMP SINK,DEEP FRYER,SHELVING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner including basement storage areas.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CHIPPING PAINT FROM EAST WALL BY 3 COMP SINK -MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE,CLEAN DUSTY CEILING FAN IN KITCHEN AREA ALSO WALL BEHIND COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AREA AND CLEAN LIGHT SHIELDS SAME AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CLUTTERED CONDITIONS/OLD PIECES OF KITCHEN EQUIPMENTS ALONG WEST EXTERIOR LEADING TO BASEMENT DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.Food handlers must have hair restraints when working around open food.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST PROVIDE DATE ON PREPARED FOODS IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE DAMAGED DRAIN STOPPERS AT 3COMP.SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OUTER WALLS OF ROTISSERIE OVEN AND STOVE WITH FOOD DEBRIS NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPAIR PEELED PAINTS ON FLOORS IN KITCHEN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR DAMAGED CEILING WALL AT ROTISSERIE OVEN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. MUST PROVIDE CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION FOR WIPE CLOTHS FOUND ALL OVER PREP COUNTERS IN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST REPAIR AND OR REMOVE UN-USABLE EQUIPMENTS (COOLERS AND MICROWAVE OVEN)IN KITCHEN,AND ALSO REMOVE CLUTTERS IN ROTISSERIE OVEN LOWER CASE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web