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GOLDEN APPLE CAFE & BAKERY

2409 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

GOLDEN APPLE CAFE & BAKERY a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 novembre 2011. La dernière inspection, le 18 juillet 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 2 novembre 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2017. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT/COLD RUNNING WATER AT REAR EXPOSED HANDWASH SINK FOR HANDWASHING OR AT 3-COMP SINK OF PREP AREA FOR WASH, RINSE AND SANITIZING. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EMPLOYEE HANDWASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED.OBSERVED PIPING AT FRONT EXPOSED HANDWASH SINK NOT CONNECTED,MISSING OR BROKEN WITH WATER DRAINING ONTO FLOOR AND PREVENTING PROPER HANDWASHING. MUST REPAIR. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • NOTED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION ON SITE. OBSERVED OVER 75 MICE DROPPINGS AT REAR PREP AREA ON FLOOR ALONG WALLBASE BEHIND DISWASHER, MIXER AND PREP TABLE. NOTED OVER 40 MICE DROPPINGS BEHIND COOKING EQUIPMENT ALONG SOUTH WALL OF REAR PREP AREA. ALSO OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS ON SHELVES ABOVE 3-COMP SINK AND ON SHELVES UNDERNEATH AND ON TOP OF PREP TABLES AND WOK SURFACE. ALSO NOTED OVER 30 DROPPINGS INSIDE OF POTS AND PANS STORED INSIDE OF THE OVEN ALONG THE COOK LINE,ALSO NOTED 30 MICE DROPPINGS ON LOWER SHELVES BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. OVER 200 MICE DROPPINGS WERE ALSO NOTED WITHIN MOTOR HOUSING OF USED AND UNUSED REFRIGERATION UNITS,AND THROUGHOUT COOKING EQUIPMENT AT REAR PREP AREA MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CRITICAL 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN/SANITIZE AND MAINTAIN THE FOLLOWING USED AND UNUSED EQUIPMENT: BOTTOMS OF PREP TABLES, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF FLOOR MIXERS AND EXTERIOR SURFACES OF WOKS, STOVE AND OTHER COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN TOILET AND SINK IN WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE GREASE BUILD UP. MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREA REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS. SEAL OPENINGS AT COVING/ WALLBASE BEHIND COOKING EQUIPMENT AT REAR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR RODENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE WALL BEHIND COFFEE STATION AT FRONT CUSTOMER SERVICE AREA OF FOOD SPLASHES AND STAINS. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED BEHIND FRONT DISPLAY COUNTER AND WITHIN UNUSED DISPLAY COOLERS AND AT REAR STORED ON TOP OF EQUIPMENT INCLUDING UNUSED EQUIPMENT WHICH MUST BE PROPERLY STORED, MAINTAINED OR REMOVED.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN UNUSED COOKING EQUIPMENT (WOKS, FRYERS, STOVE).
  5. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EIGHTY MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: SIXTY IN THE STORAGE ROOM BETWEEN THE KITCHEN AND THE REAR EXIT DOOR ON THE FLOOR AND SHELF, TEN ON THE FLOOR BEHIND THE BEVERAGE COOLER IN THE DINING AREA AND TEN ON THE LOWER AREA OF THE PREP TABLE IN THE KITCHEN AND FLOOR UNDER PREP TABLE. A MOUSE WAS OBSERVED ON A GLUE BOARD BEHIND THE FRONT COUNTER THAT WAS DISGARDED BY THE OWNER. ORKIN SERVICED ON APRIL 22, 2016 AND HIS REPORT INDICATED NO ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED OPEN BAGS OF SUGAR AND FLOUR; INSTRUCTED TO PLACE IN CONTAINERS WITH LIDS TO COVER AND PROTECT FROM POSSIBLE CONTAMINATION AND TO LABEL CONTAINERS ONCE PROVIDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING USED AND UNUSED EQUIPMENT: BOTTOMS OF PREP TABLES, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF FLOOR MIXERS AND EXTERIOR SURFACES OF WOKS, STOVE AND OTHER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN AND EQUIPMENT IN STORAGE AREA. ALSO CLEAN UNDER DISHMACHINE. MUST REGROUT FLOOR IN PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND SOME UNNECESSARY ITEMS INSIDE OF THE THREE COMP SINK IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO REMOVE. SOME OTHER UNNECESSARY ITEMS STORED ON TOP OF UNUSED COOKING EQUIPMENT; INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE IN STORAGE ROOM OR ON A SHELF.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAIN BOARD ATTACHED TO 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO INSTALL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNUSED COOKING EQUIPMENT WITH DIRT AND FOOD DEBRIS NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS MISSING AT FRONT DISPLAY CASE, INSTRUCTED TO INSTALL.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCENOF IMPROPER PEST CONTROL IN PREMISES. OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLBASE NEXT TO ICE MACHINE. AND 15 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDERNEATH REAR STORAGE SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL FOOD STORAGE SHELVING IN REAR FOOD PREP AREA.REMOVE DIRT/DEBRIS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE GREASE BUILD UP. MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREA REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN FOOD PREPARATION AREA REMOVE DIRT AND DEBRIS. WATER DAMAGE CEILING TILES IN WASHROOMS. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS ON TOP OF ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORED ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • PREMISES OPERATING WITHOUT ANY RUNNING HOT OR COLD WATER ON PREMISES UNDER CITY PRESSURE. WATER SHUT OFF DUE TO CONSTRUCTION WORK OUTSIDE, RESTAURANT WAS INFORMED THAT RUNNING WATER WOULD NOT BE AVAILABLE, HOWEVER WAS OPEN AND SERVING FOOD TO CUSTOMERS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030. MUST RESTORE HOT AND COLD RUNNING WATER TO ALL SINKS.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. NUMEROUS RODENT/MICE DROPPINGS ON PREMISES. MORE THAN 200 MICE DROPPINGS ON FLOORS BEHIND ICE MACHINE, MORE THAN 100 DROPPINGS IN REAR PORCH STORAGE AREA ON TOP OF DRY STORAGE FOOD CONTAINERS AND UNDER STORAGE RACKS, UNDER HAND SINK AND DOUGH MIXER, FREEZER, ON STORAGE FOOD SHELVES, AND MORE THAN 30-LOWER PREP TABLE SHELVES, UNDER DISH MACHINE, 20 INSIDE DEEP FRYER CABINET. MUST CLEAN/SANITIZE ALL AREAS. INSTALL 16 MESH TO THE INCH SCREEN OVER VENTILATION FAN ABOVE REAR DOOR TO PREVENT INSECT ENTRY. MUST CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR TREATMENT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL FOOD EQUIPMENT, UTENSILS AND EQUIPMENT NOT CLEAN: PREP TABLES, EXTERIOR /INTERIOR OF ALL FOOD EQUIPMET, DEEP FRYER, CABINETS, RACKS, DISH MACHINE, STOVES, ICE MACHINE, OVENS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH-OUT NOT CLEAN. RODENT DROPPINGS, FOOD DEBRIS, GREASE AND LITTER ON FLOORS. MUST CLEAN. SEAL ALL OPENINGS AT FLOOR/WALL JUNCTIONS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPENINGS IN CEILING AREAS AROUND PIPES IN PREP AREAS. MUST SEAL OPENINGS. CLEAN FOOD DEBRIS AND SPILLAGE FROM WALLS. CLEAN ACCUMULATED DUST ON VENT COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREA.MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICES ON WATER SUPPLIES TO ICE MACHINE AND COFFEE BREWER. MUST INSTALL SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND STORAGE SHELVES IN PREP AREA TOO CLUTTERED WITH ARTICLES,CARD BOARD ETC.MUST REMOVE ALL CLUTTER AND PROPERLY ORGANIZE ALL STORAGE SHELVES IN PREP AREA.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISHMACHINE NEEDS TO BE CLEANED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON SHELVING UNITS.(TOOLS,CLOTHES,ETC.)
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPLACE WORN SEATS IN DINNING AREA.FROM REPORT 11/2/11 #657328
  13. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ON FRONT COUNTER TOP OFFERED FOR SALE AT IMPROPER TEMPERATURES: 5 READY TO EAT EGG, HAM, AND CHEESE SANDWICHES AT 75.3F, 6 READY TO EAT VEGETABLE AND PORK DUMPLINGS AT 75.4F, 21 READY TO EAT BARBEQUE PORK FILLED TURNOVERS AT 76.1F. ALSO, FOUND BEEF STEW INSIDE WALK IN COOLER AT 47.1F. NO TIME/TEMPERATURE LOGS PROVIDED. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS AT 40F AND BELOW AND HOT FOODS AT 140F AND ABOVE AT ALL TIMES. CRITICAL 7-38-005(A) ISSUED. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS, APPROXIMATE VALUE $50.00.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING METAL PAN INSIDE TWO COMPARTMENT SINK WITHOUT SANITIZING. ALSO, LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING, RAN SEVERAL CYCLES, MANAGER CHANGED SANITIZER CONTAINER AND STILL UNABLE TO DISPENSE SANITIZER AT THIS TIME. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SAID UNIT. FAX LETTER TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL INSTRUCTED EMPLOYEE AND MANAGER TO USE THREE COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE MULTI USE UTENSILS AND ITEMS. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION #479216 ON 12/13/10: #30 LABEL PREPARED FOOD ITEMS AND FROZEN FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION AND FREEZER UNITS, #31 OBSERVED SINGLE USE COFFEE CUP LIDS AT DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED TO DISCARD SINGLE USE UTENSILS/CONTAINERS AFTER ONE TIME USE, #32 DEFROST CHEST FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP, #33 CLEAN INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK, HAND WASH SINKS, MIXERS, RACKS INSIDE WALK IN COOLER, FAN GRID COVERS INSIDE WALK IN COOLER/REFRIGERATION UNITS, PREP SHELVES/TABLES, BULK FOOD STORAGE AREA, AND INTERIOR OF CHEST FREEZER, #35 SEAL OPENINGS AROUND PIPING AND CONDUITS AT VENTILATION HOOD BY TWO COMPARTMENT SINK, AND BY REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE, CLEAN STAINED CEILING PANELS IN KITCHEN, #36 CLEAN LIGHT SHIELDS IN PREP AREA AND MENS TOILET ROOM, #38 REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK, #40 ALL FOOD ESTABLISHMENTS THAT DISPLAY, PREPARE, OR STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SHALL HAVE CALIBRATED METAL STEM THERMOMETERS, PROVIDED AND CONSPICUOUS, FOR REFRIGERATED AND HOT FOOD UNITS. SERIOUS 7-42-090 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN SEATS IN DINING AREA AND REMOVE CARDBOARD LINING FROM SHELVES. REMOVE MILK CRATES FROM KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK, REPAIR LEAKS AT UTILITY SINK.

Établissements inspectés à proximité

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