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HOUSE OF FORTUNE

2405-2407 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

HOUSE OF FORTUNE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2012. La dernière inspection, le 18 novembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 janvier 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • CORRECTED DOOR REPAIRED, DROPPINGS REMOVED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK ON SITE. MUST INSTALL TO PROPERLY DISPOSE OF MOP WATER.
  3. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HANDSINK NEEDED IN FRONT BAR AREA. MUST INSTALL AND MAINTAIAN WITH SOAP AND PAPER TOWELS
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND HANDSINK OBSTRUCTED BY A SERVICE RACK AND OTHER DEBRIS. RACK WAS REMOVED TO FIND HANDSINK IN POOR REPAIR. WATER FLOWS TO THE FLOOR DUE TO DRAIN PIPE IN POOR REPAIR. NO SOAP OR PAPER TOWELS AT HANDSINK. NO SOAP AVAILABLE IN PREP AREA. MANAGER PROVIDED THE SOAP FROM WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR SINK, PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • FOUND OVER 600 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT PREP AREA, DROPPINGS NOTED IN SIDE STORAGE AREA, DISH WASHING AREA, UNDER COOKING EQUIPMENT, ON PREP TABLES, BEHIND EQUIPMENT, IN FRONT SERVING AREA AND REAR STORAGE AREA. FOUND DROPPINGS ON STORAGE BOXES, ON EQUIPMENT, ON STORAGE SHELVES, ETC.. INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. DOOR HAS HOLE AT BOTTOM. 1 INCH OPENING. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND REPAIR PROPERLY INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE ALL AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-020
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE WITH BLACK SUBSTANCE BUILD UP AT INTERIOR OF MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE AND MAINTAIN CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT CLEAN. GREASE ENCRUSTED TO TOP OF CONTAINER. GREASE MUST BE REMOVED AND CONTAINER MUST BE MAINTAINED CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM LAST INSPECTION. REPORT #2042240 APRIL 24, 2017. #33 CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AREA OF FOOD DEBRIS, AND SPILLS. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD UP #35 CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND BUILD UP. #38 REPAIR LEAK AT FAUCET OF 2-COMP SINK AT REAR OF KITCHEN. MUST CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL FOOD MUST BE OFF THE FLOOR 6 INCHES. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS AND BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS AT 3 COMPARTMENT SINK P-TRAPS IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESARY CLUTTER THROUGHOUT PREP AREA MUST BE REMOVED. CLEAN AND ORGANIZE ALL AREAS
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE
  4. Toiles

    12 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND HANDSINK OBSTRUCTED BY A SERVICE RACK AND OTHER DEBRIS. RACK WAS REMOVED TO FIND HANDSINK IN POOR REPAIR. WATER FLOWS TO THE FLOOR DUE TO DRAIN PIPE IN POOR REPAIR. NO SOAP OR PAPER TOWELS AT HANDSINK. NO SOAP AVAILABLE IN PREP AREA. MANAGER PROVIDED THE SOAP FROM WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR SINK, PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • FOUND OVER 600 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT PREP AREA, DROPPINGS NOTED IN SIDE STORAGE AREA, DISH WASHING AREA, UNDER COOKING EQUIPMENT, ON PREP TABLES, BEHIND EQUIPMENT, IN FRONT SERVING AREA AND REAR STORAGE AREA. FOUND DROPPINGS ON STORAGE BOXES, ON EQUIPMENT, ON STORAGE SHELVES, ETC.. INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. DOOR HAS HOLE AT BOTTOM. 1 INCH OPENING. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE AND REPAIR PROPERLY INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE ALL AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-020
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE WITH BLACK SUBSTANCE BUILD UP AT INTERIOR OF MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE AND MAINTAIN CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT CLEAN. GREASE ENCRUSTED TO TOP OF CONTAINER. GREASE MUST BE REMOVED AND CONTAINER MUST BE MAINTAINED CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. BEEF, CHICKEN, FISH ETC... NO CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE CERTIFICATE POSTED AND PERSON ON SITE AT ALL TIMES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM LAST INSPECTION. REPORT #2042240 APRIL 24, 2017. #33 CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AREA OF FOOD DEBRIS, AND SPILLS. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD UP #35 CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND BUILD UP. #38 REPAIR LEAK AT FAUCET OF 2-COMP SINK AT REAR OF KITCHEN. MUST CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL FOOD MUST BE OFF THE FLOOR 6 INCHES. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS AND BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS AT 3 COMPARTMENT SINK P-TRAPS IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESARY CLUTTER THROUGHOUT PREP AREA MUST BE REMOVED. CLEAN AND ORGANIZE ALL AREAS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AREA OF FOOD DEBRIS, AND SPILLS. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AT FAUCET OF 2-COMP SINK AT REAR OF KITCHEN.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED AND FOOD PARTICLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS ROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN. CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND BUILD UP. CLEAN PIPES CONNECTED TO COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND ONE LIVE ADULT ROACH ON THE WALL BY A PIPE IN THE DISHMACHINE AREA. FOUND ONE DEAD MOUSE UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT. FOUND 100 MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOOR IN THE ROOM WHERE THE HOT WATER TANK IS STORED, ON THE FLOOR OF THE STORAGE ROOM WHERE THE BULK STORAGE CONTAINERS ARE LOCATED, UNDER THE DISHMACHINE ON THE FLOOR, ON THE SHELF WHERE THE CHEMICALS ARE STORED FOR THE DISHMACHINE, IN A CABINET IN THE WAITRESS STATION AREA, BEHIND THE BAR ON THE FLOOR AND IN THE HALLWAY WHERE THE WASHROOMS ARE LOCATED ON THE FLOOR. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE LARGE CUTTING BOARD IS IN POOR REPAIR ON THE PREP TABLE; REPLACE CUTTING BOARD. CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND MAINTAIN (CDI).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED AND FOOD PARTICLES. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED AND FOOD PARTICLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN ALL AREAS DESCRIBED IN VIOLATION #18. CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREAE AND FOOD PARTICLES. SEAL THE HOLE IN THE FLOOR IN THE STORAGE ROOM WHERE THE HOT WATER TANK IS LOCATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS ROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN. CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND BUILD UP. CLEAN PIPES CONNECTED TO COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ITEMS IN STORAGE AREAS AND THE ROOM OUTSIDE OF THE KITCHEN LEADING TO THE REAR DISPOSAL AREA; REMOVE ITEMS TO AVOID CLUTTER AND PLACES FOR RODENTS TO HIDE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD SHELVES ABOVE 2-COMP SINK NOT CLEAN, HEAVY GREASE ON VENTILATION HOOD, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP COOLERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BAGS OF PRODUCE STORED ON FLOOR, INSTRUCTED TO KEEP 6" OFF FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK NOTED UNDER 3-C0MP AND 2-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING AND RACKS INSIDE ALL PREP COOLEERS AND INSIDE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE. CUTTING BOARDS IN PREP AREA IN POOR REPAIR, WITH OPEN SEAMS AND DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPALACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASH SINK AT FRONT BAR AREA. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT 2-COMPARTMENT SINK IN FOOD PREPARATION AREA.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED INSIDE 2-DOOR PREP COOLER AT IMPROPER FOOD TEMPERATURES. OBSERVED RAW BEEF AT 57.7F AND RAW CHICKEN AT 57.5F. MANAGER IMMEDIATEELY AND VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD ITEMS APPROXIMATELY 12LBS VALUE OF $28.MUST MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW AND HOT FOODS AT 140.F OR ABOVE. CRITICAL VIOLATION. 7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. INSIDE OF ICE MACHINE OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE OF ICE MACHINE. ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST TURN OFF ICE MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR SURFACES CLEANED AND SANITIZED. ICE MACHINE WAS CLEANED AND SANITIZED DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION. 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 08/19/13 REPORT# 1360347. (33)THE FOLLOWING FOOD AND NON-FOOD CONTACT EQUIPMENT THRU-OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD-UP: ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING WOK STATION, FRYERS (INTERIOR AND EXTERIOR), LEGS, WHEELS AND ATTACHED PIPING OF ALL EQUIPMENT, STOVE, PREP TABLES, ALL STORAGE BINS, ALL STORAGE SHELVES, ALL SINKS, ALL MULTI-USE EQUIPMENT (POTS, PANS, PLATES), EXTERIOR OF DISHMACHINE, INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF DEBRIS ACCUMULATION. (34)FLOORS UNDER COOKING LINE/WOK STATION WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION. FLOOR THRU-OUT ALONG WALLBASE AND IN CORNERS AND FLOOR DRAINS THRU-OUT NOT CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS. MUST LABEL AND DATE ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING AND RACKS INSIDE ALL PREP COOLEERS AND INSIDE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE. CUTTING BOARDS IN PREP AREA IN POOR REPAIR, WITH OPEN SEAMS AND DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPALACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS ON FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN /MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE ACCUMULATION OF DUST ON WALLS AND CEILING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN/MAINTAIN. MUST SEAL OPENING INTO WALLS AND CEILIG IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASH SINK AT FRONT BAR AREA. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT 2-COMPARTMENT SINK IN FOOD PREPARATION AREA.
  11. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING FOOD AND NON-FOOD CONTACT EQUIPMENT THRU-OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD-UP: ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING WOK STATION, FRYERS (INTERIOR AND EXTERIOR), LEGS, WHEELS AND ATTACHED PIPING OF ALL EQUIPMENT, STOVE, PREP TABLES, ALL STORAGE BINS, ALL STORAGE SHELVES, ALL SINKS, ALL MULTI-USE EQUIPMENT (POTS, PANS, PLATES), EXTERIOR OF DISHMACHINE, INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF DEBRIS ACCUMULATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER COOKING LINE/WOK STATION WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION. FLOOR THRU-OUT ALONG WALLBASE AND IN CORNERS AND FLOOR DRAINS THRU-OUT NOT CLEAN. FLOOR DRAIN COVERS MISSING IN DISHMACHINE AREA. PROVIDE SAME
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER OBSERVED IN STORAGE AREAS. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE AREAS.
  12. Plainte

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THRU-OUT PREMISES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL. INSTD MGR TO HAVE AT ALL TIMES. RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WAS PROVIDED AT END OF INSPECTION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS (OVER 30) NOTED SCATTERED ON STORAGE SHELVES AND ALONG WALLBASE AND IN CORNERS IN STORAGE AREAS. ALSO NOTED, LIVE ROACH IN STOVE AND LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR IN STORAGE AREA. DEAD ROACHES OBSERVED ON FLOOR SCATTERED IN VARIOUS AREAS OF PREP AREA AND STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ALL RODENT/ROACH ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FAUCET UNABLE TO REACH EACH COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE FAUCET ABLE TO REACH ALL COMPARTMENTS. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE UTENSILS/EQUIPMENT IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN PREP AREA IN POOR REPAIR, PITTED, WITH OPEN SEAMS AND DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPALACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING FOOD AND NON-FOOD CONTACT EQUIPMENT THRU-OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD-UP: ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING WOK STATION, FRYERS (INTERIOR AND EXTERIOR), LEGS, WHEELS AND ATTACHED PIPING OF ALL EQUIPMENT, STOVE, PREP TABLES, ALL STORAGE BINS, ALL STORAGE SHELVES, ALL SINKS, ALL MULTI-USE EQUIPMENT (POTS, PANS, PLATES), EXTERIOR OF DISHMACHINE, INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF DEBRIS ACCUMULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER COOKING LINE/WOK STATION WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION. FLOOR THRU-OUT ALONG WALLBASE AND IN CORNERS AND FLOOR DRAINS THRU-OUT NOT CLEAN. FLOOR DRAIN COVERS MISSING IN DISHMACHINE AREA. PROVIDE SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER OBSERVED IN STORAGE AREAS. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZNG SOLUTION. IMPROPER AND UNCLEAN FOOD DISPENSING UTENSILS FOR DRY STORAGE BEING USED AND STORED IN FOOD PRODUCT. INSTD TO USE CLEAN, PROPER UTENSILS AND STORE PROPERLY.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD ITEMS NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR,ETC.)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DRY STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS IN POOR REPAIR BY REAR DOOR.(NEEDS PAINTING/SOME HOLES)

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