Aller au contenu
Chargement de la carte…

GOLDEN GRAIN BAKERY AND DONUTS CORPORATION

3342 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

GOLDEN GRAIN BAKERY AND DONUTS CORPORATION a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 septembre 2013. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR 1/2 FOOD EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS LINER ON PREP TABLES THROUGHOUT THE REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER L'INTERIEUR DES COOLERS MICROWAVE ET PREP.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT,(TCS FOODS) HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (BLACK BEANS,CHICKEN,RICE,TUNA ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED.MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE REAR KITCHEN PREP 2 DOOR STAND-UP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS UNUSED COFFEE EQUIPMENTS,MILK CRATES,BROKEN LIGHT SHIELDS ETC FROM THE REAR KITCHEN PREP AREA DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EQUIPMENT WRAPPED IN FOIL IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOIL.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL IN 3 COMPARTMENT SINK. WHEN ONE COMPARTMENT DRAINS, ANOTHER COMPARTMENT FLOODS. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGER CLEANED GREASE TRAP. PRIORTY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, SUGAR ETC)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BROKEN RUBBER GASKET AROUND 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA BY THE WASHROOM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, PROOF BOX, DONUT FRYER/MAKER, STORAGE AND PREP SHELVES ETC.)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY BASE OF FAUCET AT 2 COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE FRONT AND REAR PREP/COOKING AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION IN FRONT, REAR PREP AREA AND INSIDE WASHROOM..
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULBS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • FOUND NO WRITTEN PROTOCOL AVAILABLE ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN RECORD DESCRIBING PROTOCOL FOR CHECKING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACES. VIOLATION 2-112-340 NO CITATION ISSUED
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO SIGNAGE POSTED AT THE ACCESSIBLE ENTRANCE TO THE COVERED LOCATION AND AT LEAST ONE LOCATION INSIDE PREMISES THAT IS CONSPICOUSLY VISIBLE, INFORMING PATRONS OF THE FULL VACCINATION REQUIREMENT. INSTRUCTED TO POST SIGNAGE. VIOLATION 2-112-340 NO CITATION ISSUED
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO RECORDS RELATING TO EMPLOYEE VACCINATION STATUS AND TESTING AT COVERED LOCATIONS. INSTRUCTED TO PROVIDE. VIOLATION 2-112-340 NO CITATION ISSUED
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE STOVE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 MUST REPLACE THE 2 BURNT OUT LIGHTS IN THE REAR FOOD PREP AREA.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE STOVE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTER SO THAT THE LIDS COULD NOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT THE GARBAGE DOES NOT OVERFLOW OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE THE 2 BURNT OUT LIGHTS IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2363103 ON 3/3/20: 53 - MUST PROVIDE A TOILET ROOM RECEPTACLE WITH A COVER FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SEVERAL LARGE FOOD CONTAINERS WITH DRY PRODUCTS.(RICE , SALT SUGAR) WITH OUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS.ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON DOOR TO REACH IN TWO DOOR COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR WITH PROPER PARTS AND NOT TO USE DUCK TAPE FOR REPAIRS AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO PROOF OF EMPLOYEE SIGNED HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SEVERAL LARGE FOOD CONTAINERS WITH DRY PRODUCTS.(RICE , SALT SUGAR) WITH OUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS.ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THAT PEST CONTROL LOG BOOK IS MISSING REQUIRED INFORMATION.MISSING RECORD OF VISITS, MISSING COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38.020 (C) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON DOOR TO REACH IN TWO DOOR COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR WITH PROPER PARTS AND NOT TO USE DUCK TAPE FOR REPAIRS AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATIONS FROM 7/30/2019 REPORT #2303872 OBSERVRED NOT TO BE CORRECTED. VIOLATION #57 OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE'S MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT. VIOLATION# 58 NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION VIOLATION #55 NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES, FLOORS INSIDE UNUSED EQUIPMENT AND IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST UPGRADE HOUSING KEEPING PRIORITY FOUNDATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS NOT PROPERLY DATED IN BOTH COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉTABLISSEMENT D'UN CLUTTRE LOURDÉ PAR L'ÉTABLISSEMENT SUR LES FEUILLES, LES FLOEURS INSCRIVANT UN ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET DANS LES ZONES DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST. DOIT AMÉLIORER LE CONSERVATION DU LOGEMENT
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THAT BLIGHTS IN BACK PREP AREA IS LOW. MUST REPAIR OR REPLACE NON WORKING LIGHTS. INTENSITY OF LIGHTS SHOULD BE 20-50 CNDL/FT2
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE MOP SINK AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS THRU-OUT THE WASHROOM, ESPECIALLY BEHIND THE TOILET BOWL. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN. CLEAN AND REMOVE DUST BUILD-UP ON THE WASHROOM CEILING VENT COVER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 55.5F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS EGGS,CHICKEN SOUPS,ASSORTED MEAT TAMALES AND HALF/HALF MILK. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER, OBSERVED CHICKEN SOUP AT 53.7F,EGGS AT 52.2F,PORK TAMALES AT 51.1F,HALF/HALF MILK AT 49.6F. ALL COLD FOODS MUST BE STORED AT A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BENEATH THE DOUGHNUT FRYERS WITH EXCESS FOOD DEBRIS/GREASE.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS/COB WEBS FROM WALLS AND CEILING AT CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN AREASA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SMALL WATER LEAK AT THE BASE OF FAUCET OF THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLAENING AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM KITCHEN SHELVINGS AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Previous serious violations not corrected from report # 1932380, dated 6-9-16: Violation 22- "Observed no chemical test kit for sanitizing on site. Facility was instructed to maintain test kit on site per previous report # 1528003, dated 3-19-15. Instructed to obtain the appropriate test kit for their selected sanitizer and to maintain on site. Serious citation issued 7-38-030." Violation 29- "USING PLASTIC CARRYOUT BAGS FOR FOOD STORAGE, INSTRUCTED TO INVEST IN FOOD GRADES OR FOOD STORAGE CONTAINERS." Observed no test strips on site upon arrival and a food item in a grocery bag. Operator removed food from bag and had obtained sanitizer test strips during inspection. Critical citation issued 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the in floor grease trap under the three compartment sink to be cemented over. Instructed facility to remove cement and maintain so as to provide proper access to grease trap to allow for routine cleaning.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Instructed facility to install and maintain a thermometer in the small Coca-Cola cooler at the front counter.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed unused items in facility- the front ice cream freezer, a small chest freezer in the rear and a 2 door cooler in the rear. Instructed facility to repair or remove and maintain.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Observed the front small Coca-Cola cooler maintaining an improper temperature of 56.6f. Tagged cooler held for inspection by CDPH and instructed not to use or remove tag. Instructed to repair and maintain so cooler holds a temperature of 40f or below. Critical citation issued 7-38-005(a).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Observed 5lbs of dairy products (creamer, half and half, and cream spread) at improper temperatures ranging from 51.8f-56.1f, in the small Coca-Cola cooler at the front counter. Operator discarded and denatured said foods, valued at $25. Instructed to maintain all potentially hazardous foods at 40f or below or 140f or above.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • Observed no chemical test kit for sanitizing on site. Facility was instructed to maintain test kit on site per previous report # 1528003, dated 3-19-15. Instructed to obtain the appropriate test kit for their selected sanitizer and to maintain on site. Serious citation issued 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violations not corrected from report # 1528003, dated 3-19-15: Violation 32- "USING PLASTIC CARRYOUT BAGS FOR FOOD STORAGE, INSTRUCTED TO INVEST IN FOOD GRADES OR FOOD STORAGE CONTAINERS." Violation 38- "LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REPAIR." Violation 45- "NO FOOD HANDLER TRAINING IN ILLINOIS CERTIFICATES AT THIS TIME OF INSPECTION, MUST PROVIDE." Instructed to comply with all and maintain. Serious citation issued 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the in floor grease trap under the three compartment sink to be cemented over. Instructed facility to remove cement and maintain so as to provide proper access to grease trap to allow for routine cleaning.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Instructed facility to install and maintain a thermometer in the small Coca-Cola cooler at the front counter.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed unused items in facility- the front ice cream freezer, a small chest freezer in the rear and a 2 door cooler in the rear. Instructed facility to repair or remove and maintain.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • USING PLASTIC CARRYOUT BAGS FOR FOOD STORAGE, INSTRUCTED TO INVEST IN FOOD GRADES OR FOOD STORAGE CONTAINERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALL BASE ET ÉQUIPEMENT DE COMBUSTIBLE NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL NOT CLEAN BY THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCHE À TROIS PIEDS DE COMPARTEMENT, INSTRUMÉE À RÉPÉRER,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  16. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES, PREP TABLE, INTERIOR OF COOLERS AND STORAGE RACKS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE ET BEHIND ÉQUIPEMENT NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVERS IN PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB IN DONUT DISPLAY CASE NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO INSTAL SHATTER PROOF BULB OR SHIELD BULB.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Sinks, coolers, cooking equipment, prep table, cabinets and storage shelves.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside reach-in cooler. Instructed to provide thermometer conspicuously inside all coolers.
  18. Réinspection des licences

    0 infraction

  19. Licence

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HAND WASHING SINK AT FRONT PREP/SERVING AREA; INSTRUCTED TO PROPERLY INSTALL SINK WITH HOT/COLD WATER, SOAP AND A SANITARY HAND DRYING DEVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK. INSTRUCTED TO REQUEST LOG BOOK FROM PEST CONTROL COMPANY AND PROVIDE LOG BOOK UPON RE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GREASE BUILD-UP ON HOOD ABOVE FRYERS AT REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. OBSERVED DAMAGED CEILING PANELS AT REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO REPLACE. DUST ON VENT COVERS AT FRONT DINING AREA AND INSIDE THE WASHROOM; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. OPENINGS AROUND PIPES INSIDE THE WASHROOM; INSTRUCTED TO SEAL TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BROKEN LID/COVER FOR GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK; INSTRUCTED TO REPLACE, ALSO TO REPAINT GREASE TRAP. NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER FOR NESCAFE/COFFEE MAKER/MACHINE; INSTRUCTED TO PROVIDE VISIBLE PREVENTER.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web