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ROSITA'S TACO & COCINA

3336 1/2 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

ROSITA'S TACO & COCINA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 octobre 2023. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 24 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 octobre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS A LINER IN THE TWO DOOR WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD OR REPLACE WITH A MATERIAL THAT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR. WATER SHOOTS OUT AT A HIGH PRESSURE WHEN TURNED ON. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE CEILING IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOPS STORED IN THE HALLWAY LEADING TO THE BASEMENT. INSTRUCTED TO HANG DROPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING BEING DONE ON RAW CHICKEN.THAWING MUST OCCUR WITH FOOD BEING PLACED IN REFRIGERATION UNIT OVER NIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO MAINTAIN CORRECT THAWING PROCEDURES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE GLUE BOARDS WITH DEAD COCKROACHES IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES.OBSERVED 3 LIVE COCKROACHES IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM ON THE FLOOR UNDERNEATH STORAGE TABLE WITH CLUTTERED UNNECESSARY ARTICLES/BOXES AND BEHIND THE CHEST FREEZER IN SAME AREA.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND REMOVE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY FROM AFFECTED AREAS.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN GREASE/FOOD SPILLAGE ON THE SIDES OF THE COOKING STOVE AND KITCHEN STORAGE SHELFS THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT DRY STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/UNUSED BROKEN TELEVISION ETC DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE KEPT ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT UTILITY MOP SINK/STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTIION REPORT#2583390 DATED:10/16/2023 #51--5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE UTILITY SINK IN THE BASEMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED. #58--2-102.13: OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS TRAINING. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL WHO HAS A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 6/10/2024. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  6. Licence

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE UTILITY SINK IN THE BASEMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED CEILING PANELS ABOVE THE HOT WATER TANK IN THE REAR DISHWASHING AREA.--- ALSO OBSERVED MISSING CEILING PANELS IN THE HEATING AND COOLING ROOM NEAR THE MENTS TOILET ROOM. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR DAMAGED AND MISSING CEILING PANELS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS TRAINING. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL WHO HAS A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE.

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