Aller au contenu
Chargement de la carte…

GORDILLAS

3759 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

GORDILLAS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 août 2016. La dernière inspection, le 6 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 février 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED POTS TOO LARGE TO BE FULLY SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE POTS OR INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR WASHING RINSING AND SANITIZING LARGE EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A DISCLOSURE AND A REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS). INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY AND ADD A DISCLOSURE AND A REMINDER ON ALL THE ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS). PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED PREPACKAGED DESSERTS FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS THAT ARE FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN WARNING LABELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 5 RODENT DROPPINGS LOCATED AROUND THE HOT WATER HEATER IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED POTS TOO LARGE TO BE FULLY SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE POTS OR INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR WASHING RINSING AND SANITIZING LARGE EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4) OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION REPORT #2285640 DATED 4/23/19; 6-202.15: **C** Outer Openings, Protected OBSERVED APPROX. 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM LEFT OF THE FRONT DOUBLE ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED THAT DOORS MUST BE TIGHT FITTING TO PREVENT PEST HARBORAGE. 2-102.13: **C** Allergen Training - All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO CORRECT ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-090.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING ND DIARRHEA EVENTS ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY, ALONG WITH THE NECESSARY CLEAN-UP KIT ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT/TCS FOODS (CHOPPED ONIONS, TOMATOES, SALSA, ETC.) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF RICE, FLOUR, SUGAR, AND BEANS WITHOUT FOOD LABELS. INSTRUCTED TO LABEL FOOD PROPERLY WHEN REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM LEFT OF THE FRONT DOUBLE ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED THAT DOORS MUST BE TIGHT FITTING TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK CRATES AND WOODEN CRATES BEING USED TO STORE VEGETABLES IN THE REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  5. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS WITH INGREIDENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON CHEST FREEZER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK ON BOTH SIDES NEXT TO 1- COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE,2- DOOR REACH IN COOLER INTERIOR PANEL IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,STORAGE SHELVES,CAN OPENER BLADE,ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS,WINDOW SILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE STANDING WATER IN FURNACE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS IN HOT WATER TANK AREA,IN CORNER AT 3- COMPARTMENT SINK AND FURNANCE ROOM.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS IN DINING AREA AND TOILETROOM,FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS.MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE 2- DOOR REACH IN COOLER.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY GASKET UNDERNEATH 1- COMP SINK,MISSING FILTER AT HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN FURNANCE ROOM,FRONT CLOSET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION .MUST PROVIDE HOOKS TO HANG UP WET MOPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2170006 5/18/18 NOT CORRECTED #16 OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING INSPECTION.OBSERVED 2- GLASS SNEEZE GUARDS MISSING AT FRONT SERVICE LINE.MUST INSTALL AND MAINTAIN.UPON REINSPECTION OBSERVED THE SERVING LINE ABOVE FOOD STILL MISSING SNEEZE GUARD AND PLASTIC WRAP HAS BEEN WRAPPED AROUND POST AT THIS TIME.(CRITICAL 7-42-090)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • VOIR VIOLATION #14
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS WITH INGREIDENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON CHEST FREEZER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK ON BOTH SIDES NEXT TO 1- COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE,2- DOOR REACH IN COOLER INTERIOR PANEL IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,STORAGE SHELVES,CAN OPENER BLADE,ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS,WINDOW SILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE STANDING WATER IN FURNACE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS IN HOT WATER TANK AREA,IN CORNER AT 3- COMPARTMENT SINK AND FURNANCE ROOM.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS IN DINING AREA AND TOILETROOM,FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS.MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE 2- DOOR REACH IN COOLER.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT HOOD .
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY GASKET UNDERNEATH 1- COMP SINK,MISSING FILTER AT HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN FURNANCE ROOM,FRONT CLOSET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION .MUST PROVIDE HOOKS TO HANG UP WET MOPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  7. Toiles

    14 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES BY 2- FEMALE EMPLOYEES.OBSERVED 1- FEMALE EMPLOYEE WITH GLOVES ON USING A WIPING CLOTH TO WIPE DOWN CUTTING BOARDS ,COLD & HOT HOLDING UNITS THEN WITH SAME SOILED GLOVES ON SHE PICKED UP SPATULAR AND PLACED OTHER HAND ON TOP OF GORDITA AND FLIPPED IT WITHOUT CHANGING GLOVES AND WASHING HANDS.THE OTHER FEMALE EMPLOYEE HAD ON GLOVES WAS SERVING THE PLATED MEALS TO CUSTOMERS IN DINING AREA.SHE HAS TO TURN THE DOOR HANDLE AND HOLD DOOR TO GO OUT INTO DINING AREA AND THE SAME TO COME IN THEN SHE WENT TO THE GRILL AND REMOVED A GORDITA WITH THE SAME GLOVED HANDS AND PUT THE GORDITA ON CUTTING BOARD AND PUT SHREEDED CHEESE INSIDE OF GORDITA WITHOUT REMOVING GLOVES AND WASHING HANDS.INSTRUCTED MANAGER ON WASHING HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(CRITICAL 7- 38-010A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA NOT ACCESSIBLE.OBSERVED A BLENDER AND LID INSIDE OF HAND SINK BASIN AND THE GARBAGE CAN IN FRONT OF SAME.INSTRUCTED TO KEEP HAND SINK FREE OF ARTICLES AND MAINTAIN AT ALL TIMES.BLENDER ,LID AND GARBAGE CAN WAS REMOVED DURING INSPECTION.ALSO,NOTICE ON PREVIOUS INSPECTION FACILITY REPORT STATES THAT THERE WAS A HAND WASHING SINK NOTED IN DISH WASHING AREA,UPON INSPECTION TODAY THERE IS NO HAND WASHING SINK,OBSERVED WATER PLUMBLING LINE HOT MISSING AND COLD CONNECTED TO ICE MACHINE AND DRAIN LINE CAPPED AND PAPER TOWEL DISPENSER AFFIXED TO WALL.MUST REINSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND PROVIDE SOAP AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING INSPECTION.OBSERVED 2- GLASS SNEEZE GUARDS MISSING AT FRONT SERVICE LINE.MUST INSTALL AND MAINTAIN.OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH EXCESSIVE BLACK BUILD UP AND WATER DRIPPING ON IT AND MIXING IN WITH ICE INSIDE OF MACHINE BASIN.MUST REMOVE ICE,CLEAN AND MAINTAIN ICE MACHINE.ALSO,A LARGE BLACK BUSS PAN ON WIRE SHELF WITH UNCOVERED COOKED TORTILLA CHIPS AND A SMALL BOTTLE OF SANITIZER LAYING ON IT'S SIDE ON ABOVE SHELVING UNIT.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ,COVER CHIPS AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.20 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR AND A BAG OF RODENT POISON NEAR HOT WATER TANK,ON BAKING TRAY ON LOWER SHELF OF ROLLING CART AND OPEN POISON IN SAME AREA AND ON LEDGES OF CART,ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN FURNANCE AREA AND POISON STUFFED IN HOLE IN WALL IN SAME AREA.ALSO,FRONT DOOR SWEEP BROKEN AND TAPE AROUND IT.MUST REMOVE DROPPINGS AND POISON.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/18/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.MUST LABEL PACKAGED DESSERTS WITH INGREIDENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON CHEST FREEZER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK ON BOTH SIDES NEXT TO 1- COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE,2- DOOR REACH IN COOLER INTERIOR PANEL IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,STORAGE SHELVES,CAN OPENER BLADE,ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS,WINDOW SILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE STANDING WATER IN FURNACE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS IN HOT WATER TANK AREA,IN CORNER AT 3- COMPARTMENT SINK AND FURNANCE ROOM.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS IN DINING AREA AND TOILETROOM,FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS.MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS IN DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE 2- DOOR REACH IN COOLER.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT HOOD .
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY GASKET UNDERNEATH 1- COMP SINK,MISSING FILTER AT HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN FURNANCE ROOM,FRONT CLOSET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION .MUST PROVIDE HOOKS TO HANG UP WET MOPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GLASS SHEILD IN FRONT SERVICE LINE CRACKED. MUST REPLACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A 1 COMPARTMENT PREP SINK WITH SPLASH GUARDS IN FRONT PREP AREA NEAR TABLE TOP JUICING STATION. MUST ALSO INSTALL SPLASH GUARDS ON EXPOSED HAND SINK IN SAME AREA.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web