Aller au contenu
Chargement de la carte…

GRANADO'S SUPERMERCADO

1855 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

GRANADO'S SUPERMERCADO a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juin 2011. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( deli meat ) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED PRODUCE NOT IN SAFE CONDITIONS. NOTED FOOD ITEMS WITH VISIBLE GREY FUZZ AND MOLD LIKE BLACK PATCHES ON SURFACES OF TOMATOES, CAULIFLOWER, LETTUCE, PARSLEY, HOTDOGS, SLICED CHEESE. ALL ITEMS WERE STORED IN COOLING UNITS LOCATED IN GROCERY AREA. PIC VOLUNTARILY DISCARDED ALL SAID ITEMS AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOOD SALSA VERDE AND SOUR CREAM WITHOUT LABELS DURING TIME OF INSPECTION. STORED IN DISPLAY COOLER IN FRONT GROCERY. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATES AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK SEASONINGS AND SPICES STORED THROUGHOUT BUTCHER AREA WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD RODENT ON STICKY TRAP IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PRODUCE STORED ON THE FLOOR IN BASEMENT AS WELL AS WAREHOUSE. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SHELVING TO STORE FOODS 6 INCHES OFF OF THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING RACKS LOCATED INSIDE WALK IN COOLER WITH EXCESIVE AMOUNTS OF DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN CLEANLINESS OF NONFOOD CONTACT SURFACES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET NECK LEAKING AT 3-COMPARTMENT SINK IN REAR NEAR 3 SMALL STOVES (COOK RITE) . INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS THROUGHOUT FLOOR IN WAREHOUSE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS STORED IN SAID AREA TO PREVENT HIDING SPACES FOR PESTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE INCREASED INTENSITY OF LIGHTING IN SAID AREAS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE FOOD DISPLAY COOLER TO BE IMPROPER: GROUND BEEF AT 53.0 F, CHICKEN FAJITAS AT 49.3 F, PORK AT 48.3 F, BEEF FAJITAS AT 50.0 F AND CHICHEN GIZZARDS AT 45.3 F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 50 LBS OF PRODUCTS WORTH $280.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED A COUPLE OF LARGE FOOD CONTAINERS AND A PLASTIC BAG WITH DRY PRODUCTS. (OREGANO, PIMENTA, AND ONION POWDER) WITHOUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS. MUST LABEL BULK AND WORKING FOOD CONTAINERS WITH CONTENTS COMMON NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HAND WASH SIGN IN EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE GARAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CUPS AND LIDS WITH FOOD SPILLS, DUST, AND SOIL INSIDE THE PLASTIC STORAGE LINER WHERE CONTAINED. INSTRUCTED TO DISCARD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK AT FAUCET OF THREE COMPARTMENT IN EAST MEAT COUNTER PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN GARAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN DRY STORAGE IN BASEMENT AREA WITHOUT LABELS IDENTIFYING COMMON NAMES OF FOOD. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAMES FOR EASE OF IDENTIFICATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD UNDERNEATH TABLES USED AS COVERING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD TO MAKE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BUILD UP OF EXCREMENT IN TOILET BOWL IN WASHROOM FOR CUSTOMER USE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER IN BASEMENT AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN DRY STORAGE IN BASEMENT AREA WITHOUT LABELS IDENTIFYING COMMON NAMES OF FOOD. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAMES FOR EASE OF IDENTIFICATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 MOUSE DROPPINGS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL DROPPING, SANITIZE AREAS AND INFORM PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD UNDERNEATH TABLES USED AS COVERING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD TO MAKE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BUILD UP OF EXCREMENT IN TOILET BOWL IN WASHROOM FOR CUSTOMER USE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER IN BASEMENT AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF GARAGE DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER AND GARAGE FOOD STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST DEFROST BOTH CHEST FREEZERS IN BASEMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOW WATER PRESSURE AT HAND SINKS IN DELI & HOT FOODS PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST ENCLOSED OPENING IN BASEMENT WALL ADJACENT TO BUSINESS NEXT DOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    21 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE IN DELI AREA.OBSERVED 2- LARGE POTS,CRATES AND LARGE BIN ON FLOOR IN FRONT OF SAID SINK.ARTICLES WERE REMOVED DURING INSPECTION.MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND SINKS IN PREP AREAS AND TOILET ROOMS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND SINKS IN DELI & HOT FOOD PREP AREA.SOAP WAS PROVIDE DURING INSPECTION.MUST KEEP MAINTAINED AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT HAND SINKS IN DELI & HOT FOOD PREP AREA.PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST KEEP MAINTAINED AT ALL TIMES.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR BOTH DELI DISPLAY UNITS AND WALK IN COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 25 OR MORE MICE DROPPING UNDER STORAGE SHELF AND A MASSIVE AMOUNT OF CARDBOARD AND PRODUCT ON FLOOR THROUGHT GARAGE FOOD STORAGE AREA COULD BE A POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA NOT ABLE TO ACCESS.MUST REMOVE DROPPINGS , ELEVATE & REMOVE ARTICLES ,CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/29/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF GARAGE DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A BARRIER AT ENTRY TO FOOD PREP AREA.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE TONGS PROPERLY OR PROVIDE DISPOSABLE TISSUE PAPER AT SELF SERVICE OF DESSERTS IN DISPLAY CASE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER AND GARAGE FOOD STORAGE AREA.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR SHELVING UNITS IN BASEMENT STORAGE AREA,WALK IN COOLER AND WHERE NEEDED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRINDER.MUST DEFROST BOTH CHEST FREEZERS IN BASEMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW WATER PRESSURE AT HAND SINKS IN DELI & HOT FOODS PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING ABOVE FOOD PRODUCT IN GARBAGE STORAGE AREA.MUST ENCLOSED OPENING IN BASEMENT WALL ADJACENT TO BUSINESS NEXT DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT STORAGE AREA AND GARAGE STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO STORE WET MOPS IN MOP SINK AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ICE FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST REMOVE STANDING WATER FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND ON BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION, PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. INSTRUCTED TO HAVE THE ORGINAL CITY OF CHIAGO ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE FRONT HAND SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT THE FRONT HAND SINK.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONATINERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR ALL EMPLOYEES WORKING IN THE FOOD PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOTH THREE COMPARTMENT SINKS WITH NO STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THE MISSING STOPPERS AT BOTH THREE COOMPARTMENT SINKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED FOR ELEVATION FOR FOOD IN THE WAK-IN COOLER AND THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPRRORIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST BE STORED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA TO HAVE DARK STAINS AND OPEN SEAMS. INSTRUCTED TO REPLACE OR REFINSH AND MAINTAIN THE CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES ON THE WALL IN THE UTLITY SINK AREA. INSTRUCTED TO SEAL THE HOLES ON THE WALL IN THE UTLITY SINK AREA.
  10. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER PREP REAADY TO EAT PRODUCE CATUS WITH BARE HANDS ON CASH REGISTER IN FRONT OF STORE. INFORMED FOOD HANDLER AND PERSON IN CHARGE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD IN PROHIBITED. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED CONTAMINATED FOOD ITEMS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT STOCKED WITH PAPER TOWELS. INFORMED FOOD HANDLER PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINK AT ALL TIME. FOOD HANDLER OBTAIN PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT TIME OF INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.11 OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED/ REHEATED FOOD TEMPERATURE WITH PROPER SUITABL SMALL-DIAMETER PROBE FOR THIN MASS. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD HANDLER PREP AND SLICE PRODUCE ON FRONT END CASH REGISTER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PERP FOOD IN DESIGNATED FOOD PREP AREA ONLY. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED CONTAMINATED FOOD.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STORED IN HAND SINK. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.13 OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK IN BOTH FOOD PREP AREAS WITHOUT/MISSING DRAIN BOARDS. MUST OBTAIN SINK WITH DRAIN BOARDS ON BOTH SIDES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK NOT ACCESSABLE. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA IN DISREPAIR (LEAKING BOTTOM). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 OBSERVED CEILING TILES IN REAR PREP AREA SURFACES CONSTRUCTED OF ABSORBANT MATERIALS, ROUGH, NOT EASILY CLEANABLE AND STAINED. MUST REPAIR FOR SMOOTH NON POROUS, NONABSORBANT EASY CLEANABLE MATERIAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  12. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION STILL NOT CORRECTED, OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY IN BASEMENT AND PREP AREAS. OBSERVED 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON CARDBOARD BOXES AND STYROFOAM TRAYS ON STORAGE SHELVES, 5 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR NEAR WATER HEATER, COMPRESSOR UNITS, AND WALK-IN COOLER IN BASEMENT, I LIVE ROACH CRAWLING ON MEAT DISPLAY COOLER IN MEAT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND BASEMENT AREAS(DEAD ROACHES, DEBRIS, ETC
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, AND CREVICES IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTEND CONDENSATION WASTE LINE TO FLOOR DRAIN IN BASEMENT NEAR WALK-IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  13. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #24049432 ON 4-28-17: 18:OBSERVED THREE LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR, STORAGE SHELVES AND WATER HEATER, 15 LIVE ROACHES CRAWLING ON CARDBOARD BOXES, 5 LIVE ROACHES ON STORAGE SHELVES AND ON FLOOR IN BASEMENT, 2 LIVE ROACHES CRAWLING ON BEAMS IN BASEMENT, SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, BASEMENT AND SALES AREA, 20 MICE DROPPINGS ON WINDOW LEDGE NEAR CASHIER, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PACKAGED SLICED MELONS AND DESSERTS IN DISPLAY COOLER AND FREEZER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINKS TO PROPERLY AIR DRY FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. REMOVE ALL MEAT FROM GROCERY BAGS IN BASEMENT FREEZER AND PROPERLY STORE IN FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS. PROVIDE DOOR FOR FRIED PORK SKINS CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CUTTING BOARDS, SLICERS, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVES UNDER CHECKSTANDS, STORAGE AND DISPLAY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND BASEMENT AREAS(DEAD ROACHES, DEBRIS, ETC). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL AND VENTILATION FAN IN WASHROOM(DUST BUILDUP). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, AND CREVICES IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF BULBS IN BASEMENT WALK-IN COOLER, PRODUCE DISPLAY COOLER IN SALES AREA, ABOVE 3-COMPARTMENT SINKS IN PREP AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ORGANIZE ALL DISPLAY COOLERS, REMOVE EXCESS STOCK IN COOLERS FOR PROPER AIR CIRCULATION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  14. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THREE LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR, STORAGE SHELVES, AND WATER HEATER IN BASEMENT, AND SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, BASEMENT AND SALES AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, WATER BACKING UP AND NOT PROPERLY DRAINING IN COMPARTMENTS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINKS TO PROPERLY AIR DRY FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. REMOVE ALL MEAT FROM GROCERY BAGS IN BASEMENT FREEZER AND PROPERLY STORE IN FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS. PROVIDE DOOR FOR FRIED PORK SKINS CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CUTTING BOARDS, SLICERS, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, STORAGE AND DISPLAY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND BASEMENT AREAS(DEAD ROACHES, DEBRIS, ETC). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL AND VENTILATION FAN IN WASHROOM(DUST BUILDUP).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF BULBS IN BASEMENT WALK-IN COOLER, PRODUCE DISPLAY COOLER IN SALES AREA, ABOVE 3-COMPARTMENT SINKS IN PREP AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED HAND SINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ORGANIZE ALL DISPLAY COOLERS, REMOVE EXCESS STOCK IN COOLERS FOR PROPER AIR CIRCULATION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE MEAT SLICER AT MEAT PREP TABLE COUNTER AT REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR BEHIND FRONT MEAT DISPLAY COOLER OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD NEEDED AT CEILING OF WALK-IN COOLER IN BASEMENT. MUST PROVIDE. PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD PANELS WHERE MISSING AT CEILING IN FRONT DISPLAY AREA.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW DAMAGED CEILING TILES IN THE FRONT DISPLAY AREA AND THE REAR PREP AREA. ALSO IN THE REAR PREP AREA FOUND WALL DIRTY AND DUSTY. MUST REPAIR,REPLACE AND CLEAN.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVERED RODENT ACTIVIY INSIDE PREMISES: NOTED 50 MICE DROPPINGS ON PASTA DISPLAY SHELVING,16 RAT DROPPINGS ON COOKIE DISPLAY SHELVING AND 25 RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT ON THE FLOOR ALONG THE WALL BASE AND IN THE CORNER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DEBRIS AND DUST ON DISPLAY SHELVING THROUGH OUT STORE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY IN BASEMENT, UNDER A FEW DISPLAY SHELVING AND INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW DAMAGED CEILING TILES IN THE FRONT DISPLAY AREA AND THE REAR PREP AREA. ALSO IN THE REAR PREP AREA FOUND WALL DIRTY AND DUSTY. MUST REPAIR,REPLACE AND CLEAN.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED 3 DOOR COOLER DRAIN LINES NOT PROPERLY ATTACHED, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BUTCHER SHOP CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER SODA STORAGE EAST CORNER, INSTRUCTED TO CLEAN.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLLOWING NOT CLEAN, MEAT SLICER, GRINDER, AND BAND SAW. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ABOVE ITEMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SEVERAL WATER DAMAGED CEILING TILES THRU-OUT PREMISES. INSTRUCTED TO REPLACE. OBSERVED CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BROKEN 3 COMPARTMENT SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE BASEMENT MUST BE KEPT DRY. FREE FROM STANDING WATER. MUST MAINT AT ALL TIMES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOUD NOISE FROM AIR VENTILATION, IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  21. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  22. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, OBSERVED READY-TO EAT DELI CHEESE, STORED IMMEDIATELY NEXT TO TRAY OF RAW LIVER WITH RAW BLOOD JUICES ON SIDE OF TRAY AND SHELF. INSTD TO KEEP READY-TO-EAT FOOD STORED SEPARATELY FROM RAW MEATS. CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS (0VER 100) NOTED IN VARIOUS AREAS ALONG WALLBASE AND IN CORNERS IN STORAGE AREA AND ALONG UNDER STORAGE SHELVES. INSTD TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IMPROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL N'Y A PAS D'ÉQUIPEMENT LOURD. C'EST PAREIL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN VARIOUS AREAS. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT PIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.divider in cooler to seperate deli meat,cheese and raw meat in poor repair.must replace.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NOT CLEAN IN SHARED BASEMENT SIDE OF STORE. MUST CLEAN DEBRIS/MAINTAINED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.DAMAGE CEILING TILES IN POOR REPAIR IN CUSTOMER AREA-CASHIER,FRONT DOOR AREA IN POOR REPAIR. MUST REPLACE.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARSOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,OR NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE, ONLY COPY ON PREMISES. MUST POST ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON PREMISES. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NO BARRIER BETWEEN 3 COMP SINK AND MEAT SLICER AND NO DRAIN BOARD ABOVE 3 COMP SINK ON DELI FOOD AREA, MUST INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.' MUST REPLACE MISSING FLOOR TILES IN REAR AND SEAL FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. LOWER WALLS NOT CLEAN IN PREP FOOD AREA. MUST CLEAN.ALSO MUST REPLACE SOILED CEILING TILES ABOVE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST SHIELD LIGHTS ABOVE VENTILATION HOOD IN COOKING SIDE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web