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GRAND CENTRAL RESTAURANT

950-952 W WRIGHTWOOD AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

GRAND CENTRAL RESTAURANT a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mars 2010. La dernière inspection, le 15 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 novembre 2011. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2010. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN FOOD PREP AREA IS SLOW DRAINING. MUST REPAIR.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE FIXTURES UNDER THE VENTILATION HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE SINK STOPPER LEVERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. REPLACE THE MISSING HOT WATER HANDLE FOR THE 2 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WOOD OFF OF THE GROUND OUTSIDE THE ESTABLISHMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE CONTAINERS TO STORE ICE SCOOPS AT THE ICE MACHINES.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING COOKED MEATS IN THE HOT HOLDING UNIT: PORK RIBS AT 100.3F, PULLED PORK AT 101.1F, SAUSAGE AT 99.5F. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE COOLER/WALK-IN COOLER: CHICKEN WINGS AT 46.3F, PORK SHOULDER AT 79.3F, BEEF BRISKET AT 78.0F, CHEESE SAUCE AT 44.2F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 132# OF FOOD WORTH $402. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED DISCOLORATION AND A SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE FIXTURES UNDER THE VENTILATION HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE SINK STOPPER LEVERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. REPLACE THE MISSING HOT WATER HANDLE FOR THE 2 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WOOD OFF OF THE GROUND OUTSIDE THE ESTABLISHMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE CONTAINERS TO STORE ICE SCOOPS AT THE ICE MACHINES.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 11-18-11, #18, NOT CORRECTED. AT THIS TIME OF RE-INSPECTION OBSERVED OVER 50 LIVE SMALL FLIES THROUGHOUT BAR AREA ON WALLS, IN DRAINS, AROUND ALL GLASSWARE AND TAPS. SPILLAGE ON FLOOR AND WALLS THROUGHOUT BAR. OBSERVED 30 TO 40 LIVE FLIES ON WALLS AND HANGING ART ON WALLS IN DINING AREA. OBSERVED 10 TO 15 LIVE SMALL FLIES IN BASEMENT AT STORED CLEAN LINEN. 10 IN DRY STORAGE ON WALLS AND 10 AT STORED DIRTY KEGS. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND MAKE ALL NECESSARY REPAIRS TO ELIMINATE ALL FLY ACTIVITY. HAVE PEST CONTROL SERVICE ENTIRE ESTABLISHMENT FOR FLIES. LICENSE SUSPENDED BY C.D.P.H. AT THIS TIME.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • Only such poisonous and toxic materials as are required to maintain sanitary conditions may be used in food establishments and they shall not be used in any hazardous manner. OBSERVED AT THIS TIME OF RE-INSPECTION EMPLOYEE USING FLYING INSECT SPRAY INSECTICIDE BEHIND BAR AREA SPRAYING ALL STORED CLEAN GLASSWARE, BOTTLES OF LIQUOR, BEER TAPS, WALLS AND BAR SURFACES. INSTRUCTED ALL AREAS MUST BE WASHED AND SANITIZED. INSECTICIDES REMOVED FROM PREMISES AND MUST USE LICENSED PEST CONTROL CO. ONLY.
  8. Toiles

    14 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. APPROXIMATELY 6 LBS COOKED CHICKEN FOUND HELD IN HOT HOLDING BOX AT 113F TO 119.6F. CHICKEN DISCARDED AND INSTRUCTED TO INCREASE THERMOSTAT FOR HOLDING TEMPERATURE.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION. APPROXIMATELY 5 LBS TOMATOES BEING ROASTED ON OUT DOOR CHARCOAL GRILL ON ESTABLISHMENTS PATIO. TOMATOES DISCARDED AND GRILL TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REMOVE GRILL FROM PREMISES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED APPROXIMATELY 20-25 LIVE SMALL FLIES THROUGHOUT DISH MACHINE AREA AND 5-10 THROUGHOUT BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO HAVE PEST CO. SERVICE ESTABLISHMENT TO ELIMINATE OR MINIMIZE PEST ACTIVITY.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN NEWLY RE-MODELED KITCHEN. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK IN FOOD PREP AREA WITH HOT/COLD RUNNING WATER THAT PROPERLY DRAINS. INSTRUCTED TO USE HAND SINK IN DISH MACHINE ROOM UNTIL SINK IS INSTALLED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. DIRTY TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AFTER EACH USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. BOTTOM SHELVING OF SLICER PREP TABLE RUSTY. MUST REPLACE/REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR ICE MACHINE DIRTY IN SOME AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN. BRICKS ON FLOOR OF WALK IN COOLER BEING USED TO PROP UP SHELVING. MUST USE CLEANABLE SHELVING ON FLOOR. ALL STORED ITEMS THROUGHOUT BASEMENT MUST BE ELEVATED FROM FLOOR 6" OR ABOVE AND MAKE ALL FLOORS ACCESSIBLE TO CLEAN. MISSING FLOOR DRAIN COVER UNDER DISH MACHINE. MUST PROVIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MISSING CEILING TILE ABOVE KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE. HOLE IN WALL AROUND PIPING UNDER KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REMOVE THREADED NOZZLE FROM BAR EXPOSED HAND SINK. MUST INSTALL DRAIN LINES AT BAR SODA GUN DISPENSING HOLDERS. DIRTY FLOOR DRAIN UNDER KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK AND UNDER DISH MACHINE. MUST CLEAN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. IMPROPERLY STORED CLEAN LINEN INSIDE DIRTY STORAGE CLOSET IN BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE FOR SALAD PREP COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST REMOVE PILED WOOD FROM GROUND AT OUTDOOR GARBAGE AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL EMPLOYEES IN FOOD PREP.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT FRONT BAR DINING AREA, MUST REPLACE.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. OBSERVED APPROXIMATELY 1/2 LB COOKED CHILI IN STEAM TABLE @ IMPROPER TEMPERATURE OF 72.3F
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. OBSERVED BLACK, SLIME SUBSTANCE INSIDE ALL FOUR ICE MACHINES WATER RESERVIORS CONTAMINATING WATER USED TO MAKE ICE. ALL MACHINES TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED, SANITIZED AND INSPECTED BY C.D.P.H.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING CHLORINE SANITIZER WHILE DISHES BEING WASHED. FOUND TO BE 0PPM AFTER SEVERAL ATTEMPTS.MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND SANITIZES TO 100PPM. INSPECTED BY C.D.P.H.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED RAT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS. APPROXIMATLY 8 DROPPINGS ON FLOOR UNDER REAR BAR, 3 TO 4 BEHIND ELECTRONIC CABLES IN BASEMENT, 10 TO 15 ALONG BASEBOARD IN BASEMENT BEHIND STORED ITEMS. INSTRUCTED MUST REMOVE ALL DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES THROUGHOUT BASEMENT AND STORE ALL OTHER ITEMS ELEVATED FROM FLOOR. OPEN 1/2 INCH GAP AT BOTTOM OF EXIT DOOR TO STREET AT REAR BAR. MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST LABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST HAVE DRAIN LINES FROM BAR SODA GUN DISPENSERS TO FLOOR DRAIN. MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT FRONT BAR DINING ROOM, MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD INSIDE BASEMENT FRUIT/BREAD WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NO HOT WATER ON RIGHT WASHBOWL AND MISSING COLD HANDLE ON SAME BOWL IN 1ST FLOOR MENS ROOM. NO HOT WATER ON TWO RIGHT WASHBOWLS IN 1ST FLOOR WAMANS WASHROOM. LEAK UNDER KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE THREADED NOZZLE ON KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MUST INSTALL EXPOSED HAND WASHING SINK AND THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT PREP AREA OR REMOVE ALL FOOD PREP EQUIPTMENT ie: SLICER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST REMOVE MOTORCYCLE FROM BASEMENT STORAGE.

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