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Lou Malnati's Pizzeria

956-958 W WRIGHTWOOD AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

Lou Malnati's Pizzeria a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 septembre 2010. La dernière inspection, le 21 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 décembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 décembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 septembre 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING ABOVE WALK IN COOLER IN BASEMENT. MUST REPAIR.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED FOOD HANDLERS WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS THAT ARE IN THE KITCHEN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND RESTORE TO SMOOTH CLEANABLE SURFACE OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED YELLOW AND BROWN STAINED, CORRODED/ MELTED TOP OF INTERIOR OF MICROWAVE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE MICROWAVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED OVEN DOORS AND SHELF UNDERNEATH FRYER IN KITCHEN NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN REMOVING ALL GREASE AND HEAVY BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED BOXES AND ITEMS ON THE FLOOR AND STORED IN BETWEEN SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECCESSARY ITEMS. KEPT ITEMS SHOULD BE STORED ON SHELVES THAT ARE SMOOTH AND EASY TO CLEAN, AND A MINIMUM OF 6 INCHES OFF THE GROUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CEILING IN BASEMENT MOP SINK CLOSET PEELING. ALSO NOTED METAL PLATES ON WODDEN STEPS TO BASEMENT RUSTED AND CORRODED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVING UNITS IN THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT WITH SLIGHT RUST AND RESIDUE BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND SOILED RESIDUE AND CLEAN AND SANITIZE SAID SHELVING UNITS AND MAINTAIN, SO THAT THE SHELVING IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH DRIED UP GREASE DROPLETS AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID OUTDOOR RECEPTACLE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR THE MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED THAT ONLY CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SLIMY SUBSTANCE BUILD UP ON THE INTERIOR PANEL OF THE INSIDE OF THE ICE MACHINE IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA AND MADE CONTACT WITH THE ICE INSIDE THE UNIT, AND THE ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST REMOVE BUILD-UP, CLEAN, AND SANITIZE. ADVISED NOT TO USE THE ICE IN THE ICE MACHINE UNIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 RATS DROPPING ON THE FLOORS AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA UNDER THE SHELVING UNIT WHERE THE ALUMINUM FOIL-TO-GO CONTAINERS ARE STORED (10) AND IN THE BOILER STORAGE AREA ALSO LOCATED IN THE BASEMENT (5). INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TWO LOAVES OF BREAD STORED BEHIND THE FAUCET HEAD AT THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE MAIN FOOD PREP AREA, NEAR THE DEEP-FRYING UNITS AND HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVING UNITS IN THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT WITH SLIGHT RUST AND RESIDUE BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND SOILED RESIDUE AND CLEAN AND SANITIZE SAID SHELVING UNITS AND MAINTAIN, SO THAT THE SHELVING IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH DRIED UP GREASE DROPLETS AND NOT MAINTAIED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID OUTDOOR RECEPTACLE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR THE MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED THAT ONLY CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUSLY CORE VIOLATION WAS NOT CORRECTED FROM 09/10/2021 REPORT #2531249. #51 NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPE OF THE HAND WASH SINK IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. #55 INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
  5. Plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPE OF THE HAND WASH SINK AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • - MUST INVERT THE CLEAN UTENSILS STORED ON THE BAR TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION DURING STORAGE. -
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • - MUST PROVIDE COVERED TRASH RECEPTACLES FOR THE WOMEN'S TOILET ROOM. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED THE EXHAUST VENTILATION IN THE WOMEN'S TOILET ROOM NOT WORKING AT TIME OF INSPECTION. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO HAND WASHING SINK AT THE SERVICE STATION AREA. MUST INSTALL A HAND WASHING SINK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED FOR ICE MACHINE AND SERVICE SINK IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN BASEMENT FOOD PREPARATION AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 MUST REGROUT FLOOR IN BASEMENT FOOD PREPARATION AREA AND MUST MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS ON THE 2-DOOR PREP COOLER IN REAR STORAGE. REPAIR/REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON 6-DOOR PREP COOLER IN REAR PREP ALSO, DEFROST DEEP FREEZERS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS IN REAR AND BASEMENT PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DUST FROM ALL CEILING AND WALL VENTS THROUGHOUT PREMISES, INCLUDING BASEMENT. ALSO, REPAIR MISSING WALL TRIM ON WALL IN BASEMENT NEXT TO THE BOILER ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN REAR AND BASEMENT PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REAR LEAKY FAUCETS AT THE 3-COMP IN REAR PREP, AND THE 1-COMP SINK NEXT TO THE ICE CREAM COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE SOILED LINENS IN SANITIZER WATER (BUCKET) WHILE NOT IN USE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE/REMOVE CLUTTER IN BASEMENT. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL AND FILTER OF THE ICE MACHINE, IN THE BASEMENT. LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE, DISCONTINUE USE OF ICE MACHINE UNTIL CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS ON THE 2-DOOR PREP COOLER IN REAR STORAGE. REPAIR/REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON 6-DOOR PREP COOLER IN REAR PREP ALSO, DEFROST DEEP FREEZERS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS IN REAR AND BASEMENT PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DUST FROM ALL CEILING AND WALL VENTS THROUGHOUT PREMISES, INCLUDING BASEMENT. ALSO, REPAIR MISSING WALL TRIM ON WALL IN BASEMENT NEXT TO THE BOILER ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN REAR AND BASEMENT PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REAR LEAKY FAUCETS AT THE 3-COMP IN REAR PREP, AND THE 1-COMP SINK NEXT TO THE ICE CREAM COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE SOILED LINENS IN SANITIZER WATER (BUCKET) WHILE NOT IN USE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE/REMOVE CLUTTER IN BASEMENT. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GRAYISH RESIDUE ON THE FLOOR BEHIND THE SODA FOUNTAIN AT THE SERVER STATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ONBSERVED UNCLEAN INTERIOR OF REACH IN ICE CREAM FREEZER. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF REACH IN ICE CREAM FREEZER.
  12. Plainte

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE VENT COVER (WITH DUST BUILD UP)IN BOTH WASHROOMS AND MAINTAIN.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Plainte

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITY NOT MAINTAINED. KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK MISSING NOZZLE ON LEFT WASH BOWL OF SINK, UNABLE TO PROPERLY SET SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE. INSTRUCTED TO USE DISH WASHING MACHINE FOR ALL DISHWARE AND INSTRUCTED TO PROVIDE NOZZLE ON SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT SAVE AND STORE DIRTY #10 TOMATO CANS IN DRY FOOD STORAGE TO BE RECYCLED. MUST DISCARD DIRTY CANS OR, WASH AND STORE CLEAN UNTIL PICKED UP FOR RECYCLING OR STORE IN AN OUTDOOR RECYCLING WASTE CONTAINER. ALL POTS/PAN AND TO GO FOOD CONTAINERS MUST BE STORED INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • PILED DIRT ON FLOOR IN DRY FOOD STORAGE ROOM NEXT TO STORED CLEAN PIZZA DELIVERY BOXES. MUST REMOVE DIRT.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE. OBSERVED HALF AND HALF AT 45.1F, ARTICHOKE DIP AT 44.4F, BUTTER AT 45.5F, CHEESES AT 43.7F, SOUR CREAM AT 44.6F, ALFREDO SAUCE AT 47.1F, SALAD DRESSINGS AT 46.5F, DICED TOMATOES AT 46.7F, ROASTED GARLIC DIP AT 43.1F, MEAT SAUCE AT 43.5F, MARINARA SAUCE AT 44.4F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 314# OF FOOD WORTH $860. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE CEILING TILES IN THE BASEMENT PREP AREA.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING IN SERVER STATION AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM WITH SPILLAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. EXCESSIVE MOLD ON WALL AROUND BASEMENT UTILITY MOP SINK. MUST REMOVE. MISSING WALL AT BASEMENT PREP BEHIND FLOOR MIXER. MUST REPLACE.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED WITH FOOD CONTACT EQUIPMENT. MANAGEMENT CORRECTED DURING INSPECTION.

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