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OLD GROUNDS SOCIAL

950-952 W WRIGHTWOOD AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

OLD GROUNDS SOCIAL a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2014. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 12 infractions.

8 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT THE FRONT BAR HAND WASHING SINK.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF BOTH BASEMENT ICE MACHINES IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED SEVERAL BOX FREEZERS IN THE BASEMENT BEING STORED UNDER WASTE WATER PIPING. INSTRUCTED TO MOVE/RELOCATE AS NOT TO BE STORED UNDER THE PIPING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE LID ON A BASEMENT BOX FREEZER IN POOR REPAIR, BROKEN AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON THE METAL SURFACES OF THE FRONT BAR DISH AMCHINE AND THE BASEMENT ICE MACHINES. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR PREP TABLE SHELVING IN THE KITCHEN AND ADDITIONAL METAL PREP SHELVING NOTED TO BE RUSTY. INSTRUCTED TO REMOVE RUST, REPAINT OR SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A MISFITTING TOILET TANK TOP IN THE WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE TO BE TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MISSING HOOD FILTERS ON BOTH VENTILATION SYSTEMS IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING CEILING TIE IN THE WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE.----NOTED HOLES/OPENINGS IN THE BASEMENT CEILING AT THE DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL.----RAW WOODEN WALL IN THE KITCHEN SEPARATING THE KITCHEN FROM THE DINING AREA MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED UNEVEN AND BUMPY EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT THROUGHOUT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE MUST BE REMOVED/SMOOTH TO BE CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES INCLUDING BARTENDERS.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED A PREP TABLE WITH MICROWAVE OVEN AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE WITH NO HAND WASH SINK, SOAP AND PAPER TOWELS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A HAND WASH SINK WITH SOAP AND PAPER TOWELS, PREP SINK OR REMOVE THE PREP TABLE FROM THE BASEMENT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED TODAY.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED A PREP TABLE WITH MICROWAVE OVEN AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE WITH NO HAND WASH SINK, SOAP AND PAPER TOWELS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A HAND WASH SINK WITH SOAP AND PAPER TOWELS, PREP SINK OR REMOVE THE PREP TABLE FROM THE BASEMENT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASH SINK AT THE PREP AREA. ADDITIONAL HAND WASH SINK NEEDED. INSTRUCTED TO INSTALL AN ADDITIONAL HAND WASHING SINK EQUIPED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND SOAP WITH PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN PREP, STORAGE AND WALK-IN COOLER/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE ON ICE. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ITEMS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT AND BASEMENT LIQUOR STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNNECCESSARY ITEMS AND ELEVATE ALL KEPT ITEMS A MINIMUM OF SIX INCHES OFF THE FLOOR.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Plainte

    9 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL DRY FOOD INGREDIENT WITH A COMMON NAME IN BASEMENT AREA
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE PIPE ABOVE AND BEHIND SHELF WITH STORED DRY FOOD MUST BE ENCASED. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • METAL BASE OF THE WALK-IN COOLER RUSTY AND BROKEN,NEED TO REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN BASEMENT BY THE ICE MACHINE REPLACE BROKEN SHELF. NO DISCARD DRAIN HOSE PROVIDED AT POP GUN HOLDER BEHIND MAIN BAR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT, PIPE IS LEAKING. WRAPS BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR. NO FOOD STORED UNDER THE UNIT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT EAST ICE MACHINE WATER LINE,IN BASEMENT AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN OR TO KNOW THE LOCATION
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID FOR RECEPTACLES INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM,MUST PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • GREASE ON WASTE OIL CONTAINER(OUTSIDE) CLEAN AND MAINTAIN,INCLUDED SURROUNDING
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN MISSING PIECES OF FLOOR TILE THROUGHOUT THE FIRST FLOOR,BROKEN CEMENT IN BASEMENT AREA IN FRONT OF WALK-IN BEER UNUSED COOLER AND AT THE BOTTOM OF THE STAIRCASE.REPAIR REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. BRICK WALL IN PATIO BAR AREA NOT EASILY CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. RUSTY CEILING METAL SHEETS WITH HOLES, ALSO ALL METAL SHEET WALL ARE RUSTED INSIDE THE WALK-IN COOLER,NOT CLEANABLE MUST REPLACE CEILING AND WALLS.
  11. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND-SINKS IN PREP AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM INSIDE SODA NOZZLES AT BAR, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED ON SHELVES, AND ABOVE THE HOT FOOD LINE IN THE PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. ALSO, REPLACE MISSING INTERIOR DOOR PANEL IN WALK IN COOLER IN BASEMENT . INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR CRACKS IN WALL JUNCTURES THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR BURNED OUT LIGHTS IN PREP AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND-SINKS IN PREP AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM INSIDE SODA NOZZLES AT BAR, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 RODENT DROPPINGS ALONG THE WALL BASE THROUGHOUT THE BASEMENT, AND 50 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND EQUIPMENT IN PREP AREAS AND ALONG THE BASEMENT STAIRS. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED ARES, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST REMOVE FOOD ITEMS STORED UNDER WASTE PIPES IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED ON SHELVES, AND ABOVE THE HOT FOOD LINE IN THE PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. ALSO, REPLACE MISSING INTERIOR DOOR PANEL IN WALK IN COOLER IN BASEMENT . INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH 3-COMP SINK IN PREP AREA. LEAK FROM COMPRESSOR IN THE WALK IN PRODUCE COOLER. ALSO, REPAIR THE SLOW DRAIN IN THE MIDDLE SINK IN THE MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR CRACKS IN WALL JUNCTURES THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR BURNED OUT LIGHTS IN PREP AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  14. Plainte

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK AT SOUTH END OF BAR AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SINK AT SAID AREA BY RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 17. PROPER DISPOSITION OF RETURNED, PREVIOUSLY SERVED, RECONDITIONED & UNSAFE FOOD
      • OBSERVED WHITE AND GRAYISH BLUE, MOLD LIKE SUBSTANCE ON TOP SURFACE OF TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD, 2LBS OF FRIED CHICKEN, AT $10.00, STORED IN TOP LOADING COOLER, WITH OTHER FOODS. INFORMED MANAGER THAT UNSAFE OR SPOILED FOODS SHALL BE DISCARDED. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD SPOILED OR UNSAFE FOODS. MANAGER CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION AND DISCARDED AND DENATURED 2LBS, AT A VALUE OF $10.00 PRIORITY VIOLATION # 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT/TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS STORED IN COLD HOLDING UNITS, OVER NIGHT, WITHOUT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. *2LBS OF MARIANA, $3.00 *2.5LBS OF SHREDDED MOZZARELLA CHEESE, $1.10 *2.5LBS OF SALSA,PICO DE GALLO. $10.00 *1LB OF PEPPERONI, $3.00 *7LBS OF SHREDDED CHEDDAR CHEESE, $35.00 *1LB OF SAUTEED MUSHROOMS, $3.50 *1.5LBS COLE SLAW, $4.00 *1.5LB OF ROASTED TOMATOES, $9.00 *1LB OF CRUMBLED BLUE CHEESE, $6.00 *.50LB OF SAUTEED ONIONS, $2.00 *.50LB OF SHREDDED BEET AND BLACK BEAN MIXED, $10.00 *3LBS OF SLICED PICKLES, $4.00 *4LBS OF CHEESE CURDS, $8.00 *1LB OF LIQUID EGGS, $2.50 *3LBS OF ASIAN BBQ SAUCE, $4.00 *2LBS OF SOUR CREAM, $4.00 *1.5LBS OF BEEF PATTIES, $9.00 *3LBS OF RAW SHRIMP, $.18.00 *4LBS OF HERB MARINATED CHICKEN, $20.00 *10LBS OF FRIED CHICKEN WINGS, $40.00 INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS STORED FOR MORE THAN 24 HOURS MUST HAVE PROPER LABEL AND DATE. INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY TO EAT TCS FOODS HELD MORE THAN 24HOURS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT TOTAL OF 51.5LBS , AT TOTAL VALUE OF $197.00 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID OR COVER FOR SANITARY TRASH CAN IN WOMAN'S RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDS OR COVERS FOR TRASH CANS IN WOMAN'S RESTROOM. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LA PERSONNE EN CHARGE N'EST PAS EN VUE DE PROMOUVOIR LA PROCÉDURE POUR L'EMPLOYÉ DE SUIVRE LORS DE LA RÉPONSE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTANTS ET DIARRHEAUX. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR TO HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKETING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER ON RAW COOK FOODS ON MENU (HAMBURGER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY ON BOTTOM FOOD PREP TABLES IN KITCHEN AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WITH THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING REQUIREMENTS.
  17. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LA PERSONNE EN CHARGE N'EST PAS EN VUE DE PROMOUVOIR LA PROCÉDURE POUR L'EMPLOYÉ DE SUIVRE LORS DE LA RÉPONSE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTANTS ET DIARRHEAUX. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR TO HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOOD ICE NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. OBSERVED BLACK AND BROWN SLIME SUBSTANCE IN THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE. SLIME LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCONTINUE ICE MACHINE UNTIL SERVICED CLEANED AND SANITIZED. ICE MACHINE WAS CLEANED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.COS
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKETING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER ON RAW COOK FOODS ON MENU (HAMBURGER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL. OBSERVED APPROXIMATELY 35 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS AND CEILING IN DISHWASHING AREA AND ON CEILING PIPES NEXT TO SYRUP MACHINE IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AREAS AND MAINTAIN. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZED OR ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATIO ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY ON BOTTOM FOOD PREP TABLES IN KITCHEN AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WITH THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING REQUIREMENTS.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE UTENSIL STORED IMPROPERLY, MUST INVENT TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ADJUST THRESHOLDS AT SIDE PATIO DOORS AND WINDOWS. ALSO, REPAIR CAULKING AROUND HAND SINK IN MENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN BASEMENT, WATER PRESENT. REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN SEATING AREA, AND AT THE TOP OF THE BASEMENT STAIRCASE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES; PREP AREA, TOILET ROOMS, ETC. CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM FILTERS. REPAIR DAMAGED WALL AT THE BOTTOM OF BASEMENT STAIR CASE. REPAIR WALL TRIM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL SHATTERPROOF LIGHTS ABOVE PREP IN REAR. MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN LADIES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  20. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE UTENSIL STORED IMPROPERLY, MUST INVENT TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ADJUST THRESHOLDS AT SIDE PATIO DOORS AND WINDOWS. ALSO, REPAIR CAULKING AROUND HAND SINK IN MENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN BASEMENT, WATER PRESENT. REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN SEATING AREA, AND AT THE TOP OF THE BASEMENT STAIRCASE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES; PREP AREA, TOILET ROOMS, ETC. CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM FILTERS. REPAIR DAMAGED WALL AT THE BOTTOM OF BASEMENT STAIR CASE. REPAIR WALL TRIM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL SHATTERPROOF LIGHTS ABOVE PREP IN REAR. MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN LADIES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  21. Toiles

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1953266, DATED 9/2/2016. VIOLATION INCLUDES; #32; MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE NEXT TO COOKING EQUIPMENT,DAIRY WALK IN COOLER SHELVING UNITS. #38: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINES IN BOTH BASEMENT WALK IN COOLERS. VIOLATION STILL EXISTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE UTENSIL STORED IMPROPERLY, MUST INVENT TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ADJUST THRESHOLDS AT SIDE PATIO DOORS AND WINDOWS. ALSO, REPAIR CAULKING AROUND HAND SINK IN MENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN BASEMENT, WATER PRESENT. REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN SEATING AREA, AND AT THE TOP OF THE BASEMENT STAIRCASE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES; PREP AREA, TOILET ROOMS, ETC. CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM FILTERS. REPAIR DAMAGED WALL AT THE BOTTOM OF BASEMENT STAIR CASE. REPAIR WALL TRIM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL SHATTERPROOF LIGHTS ABOVE PREP IN REAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN LADIES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  22. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LID ON TOPSIDE OF PREP COOLER,LOOSE DOOR HANDLE ON REACH IN FREEZER,CHEST FREEZER LID AND GASKETS .MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE NEXT TO COOKING EQUIPMENT,DAIRY WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINETS,PREP TABLE,DISH RACKS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND IN BASEMENT STORAGE AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES UNDER TABLE NEAR 3- COMP SINK AND IN REAR HALLWAY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES IN REAR HALLWAY.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM BOTH HOODS AND FILTERS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINES IN BOTH BASEMENT WALK IN COOLERS,DAMAGED SUMP PUMP LID
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS
  23. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 10LB. 8- SLABS OF COOKED RIBS DATED 8/24/16 AT 72.3F,70.8F,67.5F,68.7F,69.1F,72.5F,71.4F,70.3F ON A COOKIE SHEET STORED ON A ROLLING CART IN PREP AREA.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX.10LBS.$30.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED RUSTY BRACKETT AND SCREWS ATTACHED ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH WATER & RUST STREAMING DOWN THE SIDES AND MIXING IN WITH ICE,ALSO A PINK SLIMY BUILD UP ON INTERIOR PANEL INSIDE OF SAME AND 3- GLASS BOTTLES OF JUICES STORED INSIDE OF ICE BIN USED FOR DRINKS/CONSUMPTION IN BAR AREA.MUST REMOVE RUSTY BRACKETT AND SCREWS,ICE ,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE AND ICE BIN AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.75 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND , ON TABLE,AND ON EMPTY PLASTIC BOTTLES OF BBQ SAUCE,WALLS AND SHELVING UNITS IN BASEMENT,INSIDE OF SUMP PUMP AND ON SHELVING UNITS IN SUMP PUMP ROOM,ON WALLS IN BAR & DINING ROOM AREA,MEN'S TOILETROOM.ALSO ALL PATIO DOORS HAS APPX."3/4-1" ALONG BOTTOM,FRONT AND REAR DOORS APPX."3/4-1 1/2" ALONG BOTTOM.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/26/16.RODENT PROOF DOORS TO BE TIGHT FITTING.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE POSTED TO VIEW AND NO MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (RIBS,POTATO SALAD,CHICKEN,BRISKET,ETC)MUST PROVIDE AND POST CERTIFICATE AT ALL TIMES AND BE ON SITE.(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LID ON TOPSIDE OF PREP COOLER,LOOSE DOOR HANDLE ON REACH IN FREEZER,CHEST FREEZER LID AND GASKETS .MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE NEXT TO COOKING EQUIPMENT,DAIRY WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINETS,PREP TABLES,DISH RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND IN BASEMENT STORAGE AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES UNDER TABLE NEAR 3- COMP SINK
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES IN REAR HALLWAY.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM BOTH HOODS AND FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINES IN BOTH BASEMENT WALK IN COOLERS,DAMAGED SUMP PUMP LID
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AT O PP OF CHLORINE. SERVICE MAN CALLED DURING INSPECTION AND DISH MACHINE REPAIRED AT 100 PPM OF CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 FACILITY IS A LATE OPENER AND NOT USING DISH MACHINE AT TIME OF ISNPECITON. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON REACH IN REFRIGERATORS AND REACH IN FREEZER WITHIN KITHCEN. REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELVES OF PREP TABLES CONTAINING RUST WITHIN DISH ROOM. RESTORE SURFACE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED VENTS WITHIN MENS AND WASHROOMS UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN VENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BROKEN EQUIPMENT STORED IN BASEMENT INCLUDING LARGE CHEST FREEZER. MUST GET RID OF UNUSABLE EQUIPMENT. KEEP BASEMENT FREE OF CLUTTER AND ACCCESSIBLE FOR PEST CONTROL.
  25. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET OF THE TWO DOOR REACH IN COOLER RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED BROKEN FLOOR TILES THROUGHOUT THE KITCHEN COOK LINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENING/GAP AROUND THE PIPE/CONDUIT IN THE DISH WASHING/PREP AREA AND MAINTAIN. FAN GUARD OF THE TWO DOOR REACH IN COOLER WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ON THE COFFEE MACHINE AND ICE MAKER CONNECTED TO THE WATER LINE.

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