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GRAVES FRESHMART

49 QUEEN, BRIDGETOWN · Food Establishment

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Nettoyage général nécessaire dans les zones suivantes, mais non limité à: Plafond de la salle de viande, salle de viande wal-in cooler et auvent de ventilation dans les repas pour aller à la cuisine.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Évier de lavage à la main dans la zone de perp de production (à droite de 3 compartiments) n'est pas utilisable. Les produits chimiques Ecolab sont déversés dans le robinet avec une vanne installée. Produits chimiques de plomb dans le robinet d'évier à 3 compartiments afin que le lavabo à main puisse être facilement utilisé. Le bassin dédié pour le lavage des mains dans la boulangerie est bloqué par des équipements sales. 1 bassin doit être dédié pour le lavage des mains seulement.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Des poulets cuits sont ramenés à la salle de viande pour le refroidissement et l'emballage. Cela ne devrait pas avoir lieu dans ce domaine. Déplacer le poulet cuit pour le faire entrer dans l'espace de préparation à gauche de l'évier à 3 compartiments.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 29 janvier 2025. Avoir un permis renouvelé immédiatement. Documents de renouvellement fournis par courriel.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Options de cours en ligne fournies.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Options de cours en ligne fournies.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: murs/plafond du refroidisseur de produit.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 26 juin 2023. Documents de renouvellement à fournir. Avoir un permis renouvelé immédiatement.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Options de cours en ligne fournies.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes : Gardes d'éventail dans la salle de viande / refroidisseur de marche, porte du refroidisseur de marche, surface et paroi adjacente du broyeur de viande, murs / plafond du refroidisseur de produit.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 26 juin 2023. Documents de renouvellement à fournir. Avoir un permis renouvelé immédiatement.