Green Bottle Kitchen and Soju

105 - 683 10 Street SW Calgary AB T2P 5G3 · Food - General

2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques20 avr. 2026

   0 infraction

2. Contrôle25 mars 2026

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. La boule de glace stockée à l'intérieur de la machine de fabrication de la glace avait la poignée touchant directement la glace. Ne conservez pas la pelle dans la machine à glace, entreposez-la dans un contenant propre2. Tarte au sol contenant un sac d'oignons en maille. Des contenants d'épices en vrac ont également été entreposés au niveau du sol. Assurez-vous que tous les contenants alimentaires sont entreposés au moins 6 pouces.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • 2 bouteilles de désinfectant au chlore préparé n'ont pas été marquées pour en identifier l'utilisation ou le contenu. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour une utilisation appropriée.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Thermomètre manquant dans les refroidisseurs. Fournir un thermomètre à l'intérieur des refroidisseurs pour la surveillance de la température de stockage des aliments est à 4 degrés C.2. Aucun thermomètre à sonde sur place pour vérifier la température interne des aliments pour les procédures de maintien, de cuisson ou de refroidissement à chaud. Obtenez un thermomètre à sonde pour utilisation sur place.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis non affiché
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Les bacs gris utilisés pour le stockage ont une accumulation de résidus à la surface. Nettoyer les bacs pour enlever les taches. 2. Le rayonnage en fil près de la ligne de cuisson a une accumulation de poussière/graisse. Nettoyer les étagères pour éliminer l'accumulation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le mur et les planchers doivent être nettoyés autour de la ligne de cuisson. Étagère murale à l'entrée de la cuisine est en charge de graisse. Nettoyez ces zones régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse.